Questa casseruola di Enchilada di manzo è una casseruola adatta alle famiglie ricca di ingredienti genuini e sostanziosi. Salsa Enchilada fresca fatta in casa, peperoncini verdi, tortillas di farina e abbondanza di Cheddar e Monterey Jack si combinano per portare questa casseruola Tex Mex sopra le righe. Per un pasto degno di una festa completa, servi con Doritos Taco Salad e Classic Bloody Mary.

Perché questa ricetta funziona!

• C’è così tanto sapore eccezionale dalla salsa enchilada fresca, Cheddar, formaggio Monterey Jack e un sacco di condimenti freschi come coriandolo, jalapenos, avocado e pomodori.
• Questa casseruola è abbastanza sostanziosa da serve grandi appetiti e famiglie numerose.
• È facile e veloce da preparare con ingredienti facilmente reperibili nella maggior parte dei supermercati.
• Con semplici passaggi questa casseruola è praticamente infallibile. Anche i giovani e gli adolescenti potrebbero aiutare con questo!

Come si prepara la casseruola di Enchilada di manzo?

Inizia rosolando la carne macinata in un’ampia padella a fuoco medio. Quando la carne sarà rosolata a metà, aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando la carne sarà completamente dorata e le cipolle saranno morbide. Ora abbassate la fiamma e aggiungete l’aglio facendo cuocere per circa 1 minuto e mescolando continuamente. Quindi aggiungere 1 tazza di salsa per enchilada, fagioli e peperoncini verdi. Mescolate per unire la cottura a fuoco basso per qualche minuto. Ora distribuisci un paio di cucchiai di salsa enchilada sul fondo della casseruola. Distribuire 1/4 delle tortillas sul fondo, quindi distribuire 1/3 della miscela di manzo e 1/4 di ogni formaggio. Quindi ripetere questi strati altre due volte. Infine guarnire con l’ultimo strato di tortillas di farina, la restante salsa per enchilada e il formaggio rimanente.

Coprire con un foglio e cuocere per 35 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto e la casseruola è riscaldata. Completare con avocado a dadini, pomodori a cubetti, jalapeno tritato e coriandolo tritato. Lascia riposare per 5 minuti prima di affettare in modo che la casseruola sia più facile da tagliare.

Note sulle ricette e suggerimenti utili

• Sia le tortillas di farina che quelle di mais funzionano per questa ricetta.
• Puoi usare la salsa enchilada in scatola o in barattolo, anche se fatta in casa è altamente raccomandata a causa del sapore straordinario.
• Sentiti libero di sostituire i condimenti con ciò che piace di più alla tua famiglia. Altri condimenti potrebbero includere olive nere, panna acida, cipolle verdi o lattuga grattugiata.
• Fagioli borlotti, fagioli blu scuro, lenticchie o piselli neri possono essere sostituiti ai fagioli neri, anche se dovrebbero essere tutti precotti per questo ricetta.
• Questa ricetta ha un sapore migliore appena sfornata. Se si riscalda nuovamente, coprire la casseruola con un foglio e metterla in un forno a 350 gradi per 20-25 minuti. Puoi anche riscaldarlo nel microonde o nel tostapane.

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Casseruola Enchilada di manzo

Una casseruola enchilada di manzo a strati fatta con carne macinata di manzo, cipolle, aglio, salsa enchilada fatta in casa, formaggio cheddar e Monterey Jack su ogni strato.

• Autore: Beth Pierce
• Prep Tempo: 20 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 50 minuti
• Resa: 8 porzioni 1x
• Categoria: principale farina di manzo
• Metodo: piano cottura / cuocere al forno
• Cucina: messicana

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Ingredienti

• 1 ½ libbra di carne macinata
• 1 cipolla tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 2 tazze di salsa enchilada
• 1 lattina (15 once) di fagioli neri scolati e sciacquati.
• 1 lattina (7 once) di peperoncini verdi a cubetti scolati
• 12-14 tortillas di farina o mais
• 1 ¼ tazza di cheddar tritato
• 1 ¼ tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato
• 1 avocado sbucciato, senza semi a cubetti
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 tazza di pomodoro a cubetti
• 1/4 tazza di coriandolo tritato
• 1 jalapeño seminato e tritato

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 350 gradi. Spruzzare una casseruola da 9 x 13 pollici con uno spray antiaderente per facilitare la pulizia.
2. Farro rosolare la carne macinata in una padella grande a fuoco medio. Quando la carne macinata sarà a metà circa, aggiungere la cipolla. Cuocere fino a quando la carne sarà dorata e la cipolla sarà morbida. Riduci la fiamma al minimo. Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto mescolando continuamente.Aggiungere 1 tazza e 1/4 di salsa enchilada, fagioli neri e peperoncini verdi; cuocere per 1-2 minuti mescolando per unire.
3. Distribuire 2 cucchiai di salsa enchilada sul fondo della casseruola. Disporre 1/4 delle tortillas sul fondo, quindi distribuire 1/3 della miscela di manzo e 1/4 di ogni formaggio. Ripeti questi strati altre due volte. Coprire con l’ultimo strato di tortillas, la rimanente salsa per enchilada e il formaggio rimanente.
4. Coprire con un foglio e cuocere per 30-35 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto e la casseruola è riscaldata. Lascia raffreddare coperto per 5 minuti.
5. Condisci l’avocado con il succo di limone. Top in casseruola con avocado, pomodoro, coriandolo e jalapeno.

Note

• Protip: to rimuovere il grasso in eccesso dalla carne macinata rosolata semplicemente inclinare la padella e assorbire il grasso in eccesso con carta assorbente.
• Sia le tortillas di farina che quelle di mais funzionano per questa ricetta.
• Puoi usare salsa enchilada in scatola o in barattolo, anche se fatta in casa è altamente raccomandata a causa del sapore straordinario.
• Sentiti libero di scambiare i condimenti con ciò che la tua famiglia ama di più. Altri condimenti potrebbero includere olive nere, panna acida, cipolle verdi o lattuga grattugiata.
• Fagioli borlotti, fagioli blu o persino lenticchie o piselli con occhi neri possono essere sostituiti ai fagioli neri, anche se dovrebbero essere tutti precotti per questa ricetta.
• Questa ricetta ha un sapore migliore appena sfornata. Se si riscalda nuovamente, coprire la casseruola con un foglio e metterla in un forno a 350 gradi per 20-25 minuti. Puoi anche riscaldare nel microonde o nel tostapane.

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