Prepara questa semplice ricetta di cervo arrosto per le feste imminenti. È perfetto per occasioni celebrative come compleanni, feste festive e altro ancora.

Questo gourmet “cucina per impressionare” La ricetta del cervo arrosto è più semplice di quanto sembri. Sappiamo tutti che arrostire la carne è una questione delicata e richiede molta pazienza.

Tuttavia, questo è tutto quello che c’è da fare a questo arrosto di cervo. Se fai una bella marinata di cervo per accompagnare, il tuo arrosto di cervo produrrà la carne più tenera di sempre.

Con carni più pesanti come cervo o altra selvaggina, consiglio di abbinarle a un contorno più leggero. Tuttavia, puoi optare per un delizioso purè di patate dolci accompagnato da un delizioso vino rosso corposo.

Se hai della selvaggina avanzata, puoi abbinare anche la carne rimanente con un’insalata. Divertiti a padroneggiare questa ricetta di cervo arrosto e lascia che diventi il preferito della famiglia per le vacanze!

Per quelli di voi che non sono ancora sicuri di cosa sia il cervo, lasciatemi spiegare. In poche parole, la carne di cervo è la carne di un cervo. Si riferisce a qualsiasi taglio di carne proveniente dal cervo.

Il taglio di arrosto è il migliore per questa ricetta di arrosto di cervo. Il taglio arrosto del cervo viene generalmente prelevato dai quarti posteriori. Tuttavia, un altro taglio popolare per arrostire è il cosciotto di cervo. Per questa ricetta imparerai come arrostire una coscia di cervo.

Se ti stai chiedendo che sapore abbia la carne di cervo, è ricca. Potresti anche rilevare sapori terrosi e note di salvia e ghianda. Queste sono le erbe che il cervo consuma per tutta la sua vita, quindi non è una sorpresa trovarne le note nel sapore della carne.

Infine, se è la prima volta che mangi carne di cervo, non aspettarti che sia succosa come un taglio di manzo. Perché sebbene la carne di cervo sia più liscia e più soda, è meno succosa.

Come regola generale, la maggior parte dei tagli di diversi tipi di carne sono eccellenti per la cottura lenta. Dai un’occhiata a questi e fatti tentare con altre ricette a cottura lenta come:

• Spalla di agnello arrosto di 7 ore – vale la pena aspettare!
• Arrosto indiano cosciotto di agnello: una versione diversa delle tradizionali ricette di arrosto invernale.

come servire il cervo arrosto

Innanzitutto, prima di tagliare una fetta, devi lasciar riposare il cervo. Il sugo all’interno della carne deve riposare, altrimenti la selvaggina arrosto perderà tutta la sua umidità.

Dagli un po ‘di tempo e lascia che i succhi si incorporino nella carne. Dopo un paio di minuti, tagliare la carne di cervo a fette sottili di 1 cm. Continua questo processo nel modo più uniforme possibile per tutte le sezioni.

Un giusto avvertimento però. Non affettare l’intera carne arrosto. Taglia a metà o secondo necessità, a seconda del numero di persone che servi.

Se affetti l’intera carne, la carne si raffredderà più velocemente e non sarà così tenera. Inoltre perdi un po ‘del teatro e dell’effetto wow complessivo di una ricetta di arrosto invernale.

Una volta che hai finito di affettare, copri la carne di cervo con un foglio di alluminio in modo che non fuoriesca più calore!

migliori contorni per arrosto di cervo

Cominciamo con i contorni tradizionali che generalmente ci si aspetta di vedere con le carni più pesanti. Puoi scegliere tra i seguenti contorni tradizionali per le ricette di arrosto:

• purè di patate dolci arrosto – purè dolce e cremoso degno di essere mangiato in una ciotola da portata.
• arrosto al rosmarino patate – uno dei classici contorni che si abbinano a tutto!
• gratin di patate dolci – un lato ripieno e di formaggio così peccaminoso ma delizioso!
• pancetta di patate e brie tartiflette – è così ripieno che puoi mangiare anche da solo così com’è!

Per contorni più leggeri di questo arrosto di cervo, puoi considerare quanto segue:

• arrosto di cumino carote – sentiti libero di lasciare fuori la spezia del cumino e sostituiscilo con rosmarino o timo.
• zucca arrosto, peperoni rossi e cipolla – una ricetta che include un condimento dolce balsamico e senape.
• purea di cavolfiore vegana: leggera come l’aria e povera di calorie.
• purea di carote e rapa: un’alternativa più leggera a quelle che riempiono i purè ricchi di carboidrati!

scegli da e tutto equa lly delizioso! Sentiti libero di preparare più di un contorno per l’arrosto di cervo. I tuoi ospiti saranno lieti di avere una vasta selezione.

abbinamento vino per arrosto di cervo

Per rispettare l’integrità e il pieno sapore umami della carne, abbinare assolutamente la selvaggina arrosto con un vino rosso. Il vino rosso dovrebbe avere origini da un paese soleggiato.

Più sole c’è, meglio è! Consiglio di andare per un Cabernet Sauvignon californiano corposo.Più specificamente, qualcosa dalla Napa Valley, in California, avrà un sacco di corpo e splendidi aromi di vaniglia e marmellata.

Anche se i vini californiani potrebbero essere troppo pesanti per gli amanti del vino, si abbinano perfettamente alle ricette di arrosto. Inoltre, puoi acquistare facilmente vini rossi della Napa Valley, California.

Se preferisci un vino diverso proveniente da altre località, allora ti consiglio di optare per un vino rosso del sud della Francia. Prova un vino rosso della regione della Linguadoca in Francia. Sono ben bilanciati e mantengono sapori corposi audaci che sono molto piacevoli.

Basta non abbinare questa ricetta con un vino bianco o un vino rosato. Deve essere un vino rosso secco e corposo!

avanzi di cervo arrosto

Non mi sorprenderebbe se ti ritrovi con degli avanzi poiché i tagli di cervo possono essere piuttosto grandi. Un altro fattore è che la carne di cervo può essere abbastanza abbondante, specialmente se combinata con lati pesanti.

Se hai dei pezzi di carne per il giorno successivo, puoi riscaldarli facilmente nel microonde. Successivamente, prepara una semplice insalata da giardino o un’insalata fredda di patate novelle e aneto.

Infatti, se ti senti un po ‘pigro, non dovrai nemmeno preoccuparti di riscaldare i pezzi di selvaggina arrosto. Anche se potrebbe non essere succosa, la carne non sarà sicuramente gommosa.

A te la scelta! Come mangerete gli avanzi di cervo arrosto?

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