Vindaloo

Cos’è Vindaloo? Vindaloo è un curry indiano piccante della regione di Goa. I portoghesi portarono un piatto simile in India, che alla fine portò all’origine del Vindaloo.

Vindaloo deriva da un piatto portoghese “Carne de Vinha d’Alhos”, che letteralmente significa un piatto a base di carne (di solito maiale) e cucinato con vino.

Nel tempo, la gente del posto di Goa ha aggiunto le proprie spezie e miscele al piatto portoghese e ha sostituito il vino con l’aceto.

Alla fine, si è evoluto in questo delizioso e piccante curry di Vindaloo, che è diventato un orgoglio della cucina indiana di Goa.

Vindaloo è il curry più piccante ?

Nei ristoranti indiani, le patate vengono comunemente aggiunte a questo curry piccante e piccante. Tuttavia, le patate non sono incluse nella ricetta tradizionale e autentica di Vindaloo. Anche se la parola “aloo” significa patata in hindi ma non significa patata nel nome di Vindaloo.

Le patate diventano una parte della ricetta perché aumentano la quantità di curry, rendendola conveniente in quanto la carne è un ingrediente costoso. Le patate rendono anche la salsa al curry un po ‘più densa.

Quando il Vindaloo ha iniziato a guadagnare popolarità in India, le persone hanno iniziato a utilizzare carni diverse come agnello, manzo, montone o pollo al posto del maiale.

Posso usare la pentola a cottura lenta per preparare il curry Vindaloo?

Oggi condivido la ricetta per Chicken Vindaloo, una bellissima versione del famoso e delizioso Vindaloo Curry.

Puoi usare una pentola a cottura lenta per preparare questa ricetta, basta seguire il metodo e i passaggi seguenti e cuocere in una pentola a cottura lenta per 3-4 ore o fino a quando la carne di pollo è tenera.

Quante calorie per porzione?

Questa ricetta contiene solo 360 calorie per porzione.

Quali piatti servire con questa ricetta?

Questo pasto è meglio servito con riso basmati indiano al vapore. Per un sano pasto indiano e una facile cena durante la settimana, consiglio le seguenti ricette.