Il cibo costaricano incorpora diversi piatti della cucina latinoamericana ma si differenzia essendo molto più sano con l’inclusione di una vasta gamma di frutta e verdura fresca.

La qualità dei seguenti piatti quando sono fatti in casa in Costa Rica è imbattibile, quindi cerca di farti invitare a pranzo oa cena.

Cibo tradizionale costaricano

Casado

Casado, o Comida Tipica, è il piatto più comune in Costa Rica.

Si compone di fagioli, riso con peperoni rossi e cipolle finemente tagliati a dadini, planta fritta ins, un’insalata di cavolo con pomodoro e carota e una scelta di carne tra pollo, pesce, maiale o bistecca con cipolle grigliate.

La carne che accompagna un casado è grigliata o saltata in padella, ma mai fritta . A volte il casado include patatine fritte o verdure extra come gli avocado.

Dove mangiarlo: ovunque! Casado può essere trovato a qualsiasi ora del giorno o della notte in ogni ristorante e soda (tavola calda costaricana) in qualsiasi parte del paese.

Se sei invitato a casa di Tico per pranzo o cena, può aspettarsi che venga servito il casado. Yum!

Ceviche

Il ceviche è un popolare boca (tapas o antipasto) composto da pesce crudo fresco marinato in succhi di agrumi come il lime con erbe e verdure tritate finemente.

In Costa Rica, il miglior ceviche è fatto con tilapia o corvina locale (branzino bianco) e coriandolo, aglio, peperoncino, cipolla e sedano.

Dove mangiarlo: il ceviche si trova nella maggior parte dei ristoranti e in alcune bibite.

Se stai passando per Orotina sulla strada per la costa del Pacifico, fermati alle bancarelle di frutta fresca e prova del mango verde ceviche (il mango sostituisce il pesce in questo piatto): è delizioso!

Vedi anche: Cose da fare in Costa Rica

Gallo Pinto

Gal lo Pinto è la tipica colazione in Costa Rica.

Consiste di riso e fagioli mescolati insieme (non separati come il casado), uova fritte o strapazzate, carne di manzo tritata, platano fritto e tortillas.

Un’usanza popolare in Costa Rica è quella di versare Salsa Lizano sul gallo pinto. La Salsa Lizano è una salsa dolce marrone-verdastra con un leggero sentore di spezie.

Dove mangiarla: Gallo Pinto può essere trovato in qualsiasi ristorante o soda e, sebbene sia un alimento per la colazione, può essere ordinato in qualsiasi momento della giornata.

Olla de Carne

Olla de Carne è uno stufato saporito e ricco di sostanze nutritive a base di enormi pezzi di manzo, patate, carote, chayote, platano, yucca, patate dolci, platano verde e camotes.

Dove mangiarlo: in qualsiasi ristorante o soda tipico della Costa Rica.

Sopa de Mariscos

Sopa de Mariscos è una zuppa di pesce a base di pomodoro con vongole, cozze, gamberi, calamari, pesce e verdure.

Dove mangiarla: Sopa de Mariscos è venduta nella maggior parte dei ristoranti, ma la migliore qualità viene da i ristoranti nelle città costiere del Pacifico della Costa Rica.

Arroz con Camarones

Arroz con Camarones è un sacco di riso con alcuni gamberetti mescolati.

Puoi anche ordinalo come camarones con arroz, che è un sacco di gamberetti con un piccolo porzione di riso a parte.

Dove mangiarlo: Arroz con Camarones si mangia meglio in un ristorante in una località balneare.

Arroz con Mariscos

Arroz con Mariscos è molto riso con alcune verdure e frutti di mare mescolati – vongole, cozze, gamberetti, calamari e pesce.

Dove mangiarlo: Arroz con Mariscos è anche meglio mangiato in un ristorante su La costa della Costa Rica.

Impara a cucinare deliziosi piatti quotidiani come questo al Cook Momma.

Tamales

I tamales sono deliziose prelibatezze!

I tamales costaricani sono foglie di piantaggine bollite ripiene di farina di mais, riso allo zafferano, maiale e una varietà di fagioli e verdure.

Dove mangiarlo: i tamales possono essere trovati nei mercati degli agricoltori locali e talvolta nei negozi di alimentari.

Tuttavia, hanno un sapore migliore appena fatto in casa perché di solito sono fatti solo per occasioni speciali come Natale o un matrimonio, il che significa che è stato dedicato molto amore e tempo alla loro realizzazione!

Empanadas

Emp le anadas sono pasta fritta o al forno ripiena di formaggio, fagioli, patate o pollo.

Sono popolari come spuntino tra le lezioni o i pasti e si mangiano meglio con una cucchiaiata di salsa piccante.

Dove mangiarli: le empanadas si possono trovare ovunque: ristoranti, bibite, e persino venditori ambulanti casuali dedicati esclusivamente alla vendita di empanadas.

Chicharones

Chicharones sono pezzi peccaminosamente deliziosi di succoso maiale fritto.

Dove mangiarlo: Chicharones sono disponibile ai festival.

In un giorno non festivo, cerca il cartello Chicharones (di solito con un disegno grezzo di un maiale) fuori dalle bibite locali perché non puoi trovarle ovunque.

Carnitas

Le carnitas sono pezzi di manzo su un bastone, grigliati su un fuoco aperto. Mangialo scivolando un po ‘tra una tortilla.

Dove mangiarlo: le carnitas sono uno spuntino che si trova nelle feste. Segui l’odore delizioso e cerca le griglie per coprimozzo!

Bizcochos

I bizcocho sono formaggio al forno e anelli di pasta di farina di mais.

Dove mangiarlo: puoi acquistare sacchetti di Bizcocho dal negozio di alimentari, ma sono di qualità molto migliore se fatti in casa o acquistati direttamente da una piccola fabbrica Bizcocho.

Nella maggior parte delle case, i Bizcocho sono fatti solo per occasioni speciali come Pasqua o Natale, ma ad alcuni Ticos piace mangiarli tutti i giorni con il loro caffè a metà pomeriggio.

Pan

Pan = pane. I costaricani producono una vasta gamma di pane davvero delizioso.

È consuetudine mangiare una fetta di pane con natilla (panna acida) durante la pausa caffè.

Dove mangiarlo: Ci sono panetterie ad ogni angolo in Costa Rica. Puoi anche aspettarti di essere servito pan y natilla mentre bevi un caffè in una casa costaricana.

Pejibaye

Pejibaye è il frutto della palma da pesca.

Lo è denso e molto fibroso e si prepara bollendolo in acqua che contiene carne, sale e alcune verdure di brodo.

Si mangia sbucciarlo, affettarlo come una mela, denocciolarlo e spalmare la maionese le fette.

Ha un sapore carnoso, è ricco di sostanze nutritive ed è un afrodisiaco.

Dove mangiarlo: le Pejibayes sono vendute nei supermercati e nelle ferias, ma di solito le migliori provengono dalle bancarelle di frutta lungo la strada. La stagione di Pejibaye va generalmente da ottobre ad aprile.

Piatti caraibici

La parte caraibica del Costa Rica ha piatti simili, ma il cibo è preparato in modo diverso con latte di cocco, curry e zenzero.

Riso e fagioli è la versione caraibica di riso e fagioli cotti con latte di cocco e spezie ed è l’accompagnamento perfetto per il pollo caraibico.

Ron Dom è sopa de mariscos (zuppa di pesce) preparato con latte di cocco.

Pan Bom è una torta di pane al cioccolato secco.

I patí sono empanadas di manzo piccanti.

Dove mangiarlo: cibo caraibico costaricano è meglio mangiare sulla costa caraibica del Costa Rica in città come Puerto Viejo.

Vedi anche: Costo del viaggio in Costa Rica

Tipico Bevande costaricane

Caffè

Il Costa Rica è sinonimo di caffè eccellente e i Ticos lo bevono h ot più volte al giorno, anche quando fuori fa caldo e umido.

Dove berlo: ovunque! I ristoranti lungo la strada servono caffè, anche se è probabile che sia un marchio inferiore a quello che puoi acquistare da solo.

Nei supermercati locali, Volio o Café Britt sono ottimi marchi da provare.

I negozi di souvenir avranno almeno un tipo preparato fresco da sorseggiare mentre fai acquisti (la mia marca preferita è Tres Generaciones).

Durante un tour del caffè, puoi provare e acquista il marchio del coltivatore locale di delizioso e ricco caffè.

Chan

Il Chan è una bevanda leggermente dolce e viscida ottenuta aggiungendo acqua a pochi cucchiai di semi di chan.

Il seme chan è piccolo e ha un aroma simile alla lavanda.

Quando viene aggiunta l’acqua, il seme sviluppa un rivestimento viscido intorno a loro. Bevi tutto, ingoiando i semi interi.

Si dice che il Chan aiuti con il sistema digestivo e abbassa la febbre e la pressione sanguigna.

Ho beneficiato dei suoi effetti calmanti su più di uno occasione.

Dove berlo: Non è molto comune nei ristoranti o nelle bibite, ma si trova nella tipica casa.

I semi sono anche disponibili per l’acquisto in uno qualsiasi dei numerosi Macrobioticas (negozi di salute olistica) o ferias (mercati del contadino), ed è abbastanza facile da fare da soli poiché tutto ciò che devi fare è aggiungere acqua!

Vedi anche: Guida della città di San Jose

Horchata

Horchata è una bevanda fredda popolare a base di latte, farina di riso, molto di cannella e zucchero.

Dove berlo: Horchata è ampiamente disponibile in tutto il paese.

Pipa fría

Pipa fría è cocco fresco e refrigerato acqua.

È un rinfresco perfetto per una giornata calda: è ricco di vitamine e ti dà una sferzata di energia istantanea. Bonus: è un afrodisiaco.

Dove berlo: Pipa fría è venduta dai venditori agli incroci ad alto traffico, sulle spiagge e talvolta anche in piccoli banchi di frutta e verdura lungo le strade.

Viene venduto nella noce di cocco e anche in un sacchetto di plastica, e si beve con una cannuccia.

Refrescos

I Refrescos sono succhi di frutta naturali, spremuti freschi mescolati con acqua o latte , con aggiunta di zucchero.

In Costa Rica sono disponibili una quantità impressionante di refrescos:

• Carambola (frutto di stella)
• Cas (un frutto originario della sola Costa Rica)
• Guanabana (soursap)
• Mango
• Maracuyá (frutto della passione)
• Mora (mora)
• Papaya
• Piña (ananas)
• Tamarindo

Dove berlo: Refrescos, o affreschi, sono ampiamente disponibili in tutti i ristoranti e le bibite, compresi i fast-food.

Quando esamini il menu, chiedi quale dei refrescos sono jugos naturales per assicurarti di avere una bevanda appena fatta età rispetto a quello ottenuto da polpa confezionata.

Guaro

Guaro è un popolare liquore chiaro a base di canna da zucchero.

Ha un sapore dolce e può può essere ordinato come un colpo o mescolato con gli stessi tipi di miscelatori utilizzati tipicamente con la vodka o il rum.

Dove berlo: Guaro si trova in tutti i bar e negozi di liquori in Costa Rica. Il marchio nazionale è Cacique ed è più economico della vodka o del rum.

Ron Centenario

Ron Centenario è il rum della Costa Rica. Sono disponibili diverse età e miscele. Bevilo come un bicchierino, con ghiaccio o mescolato.

Dove berlo: Ron Centenario è disponibile ovunque!

Vedi anche: Vita notturna in Costa Rica

Cerveza

La Costa Rica ha due cervezas (birre) molto popolari: Imperial e Pilsen.

Imperial è una pilsner in stile americano con un gusto simile a Budweiser e un fantastico logo di un’aquila simile a una fenice.

Pilsen ha un corpo e un gusto molto più leggeri di Imperial, e forse è popolare per il suo sapore simile all’acqua?

Dove bere it: Ovunque. Non puoi camminare per 6 metri senza vedere un annuncio per Imperial.

Se hai un budget limitato e ti piace la birra, berrai Imperial o Pilsen perché le alte tasse di importazione su altre birre si trasferiscono nei costi per i clienti e ammaccare il portafoglio.

Se ti è piaciuta questa storia, dai un’occhiata a Feastio, il nuovo blog di cucina del fondatore di Go Backpacking.