Come bollire una patata dolce e rimuovere la buccia
Le patate dolci, un alimento versatile, contengono quantità generose di vitamina A e sono un’edizione sostanziosa per una dieta sana. La radice vegetale serve anche come ingrediente principale in specialità americane ampiamente consumate come la torta di patate dolci e il soufflé di patate dolci. Le patate dolci dense hanno una buccia spessa e difficile da rimuovere che le rende frustranti da lavorare, soprattutto considerando il tempo necessario per cucinarle. L’ebollizione fornisce un modo conveniente per rimuovere la pelle in modo che le patate dolci possano essere mangiate al naturale o aggiunte a piatti più gustosi.
Lavare le patate dolci sotto l’acqua corrente per rimuovere lo sporco in eccesso. Mettetele in una pentola, la cui dimensione varia a seconda del numero di patate dolci che intendete cucinare. Coprili con acqua.
Posiziona il vaso sul fornello a fuoco alto. Copri la pentola e porta a ebollizione le patate dolci. Dopo circa 10 minuti, quando le patate dolci si saranno ammorbidite, rimuovere il coperchio e forare le patate dolci con un coltello da cucina affilato per accelerare il processo di cottura.
Copri nuovamente la pentola e lascia che le patate dolci finiscano di cuocere per altri 20 minuti, o finché sono teneri. Una patata dolce è pronta quando puoi guidare un coltello dritto senza resistenza. Al termine, togli la pentola dal fuoco e versa l’acqua calda. Raffredda le patate dolci lasciandole riposare in uno scolapasta. In alternativa, raffreddali mettendoli sotto l’acqua corrente fredda.
Articoli LeafTv correlati
Affetta la buccia della patata dolce, usando il coltello da cucina. Stacca la buccia, come faresti con la buccia di una banana. In alternativa, taglia il dolce punta della patata e raschia via la pelle, usando il coltello.
Suggerimento
Il processo di ebollizione fa sì che la pelle spessa si stacchi facilmente dalla patata dolce.