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Come congelare la zucca estiva senza sbollentare

Febbraio 21, 2021
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Santy Gibson / Demand Media

Il processo di congelamento comune quando si congelano verdure fresche come la zucca estiva è quello di affettare le verdure e sbollentarle prima di congelarle. La sbollentatura è importante prima di congelare le verdure perché fermerà il deterioramento degli enzimi nelle verdure, preservando il sapore delle verdure in modo più efficace. Ciò è particolarmente importante quando si preparano verdure che si prevede di congelare per più di sei mesi. Tuttavia, quando si prepara la zucca estiva per il congelamento che si intende utilizzare entro sei mesi, il congelamento non dovrebbe compromettere il sapore e si può congelare in sicurezza senza prima sbollentare.

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Lava bene la zucca estiva sotto l’acqua fredda. Metti la zucca estiva sul tagliere.

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Taglia entrambe le estremità di ogni zucca estiva e getta le estremità. Taglia la zucca estiva a fette da mezzo pollice.

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Metti la zucca estiva cruda direttamente nei sacchetti di plastica. Riempi ogni busta all’incirca a metà.

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Rimuovere quanta più aria possibile dai sacchetti prima di sigillarli. L’aria contribuirà alla perdita di sapore. Chiudi bene le buste.

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Etichetta le borse con il contenuto e la data in modo da sapere cosa c’è nella borsa e quando l’hai congelata. Ciò ti consentirà anche di utilizzare le verdure congelate nell’ordine in cui sono state congelate.

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Metti i sacchetti di zucca estivi nel congelatore. Usa la zucca estiva entro sei mesi.

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