Una città-dimora Locavore entra in un negozio di campagna per acquistare prodotti freschi e inizia a guardare una piccola scatola di pesche. La saggia matrona della fattoria dietro il bancone dice al fannullone della città: “Potrei farti un VERO buon affare su alcune pesche n. 2, mezzo staio per $ 18,00”. La piccola scatola di pesche costava $ 10 / scatola e forse conteneva da 10 a 12 pesche all’interno.

Bene, pensando che fosse un OTTIMO AFFARE, l’impermeabile della città chiese all’agricoltore: “Cosa sono le pesche n.2? “

Il contadino ha spiegato che quelle sono pesche mature e pronte per essere messe su, ma troppo mature per arrivare allo scaffale della drogheria. Oppure, la pesca ha un punto debole o marrone e il negozio di alimentari non li prende. Sono tutti buoni da mangiare; lavato e pronto, perfetto per il congelamento o la cottura al forno, ma non può “andare nelle catene di negozi.

A cui il cittadino ansioso ha risposto:” Prenderò una scatola intera! “

Poi la donna saggia ha sorpreso il locavoro. Ha detto: “Sai che puoi congelare quelle pesche INTERE?”

“Davvero?”

“Oh sì, Tesoro, tutto quello che devi fare è stenderle” su un foglio padella e lascia “che diventino duri come una roccia nel congelatore. Poi li metti su e tienili congelati” finché non sei pronto per usarli. Ora per staccare la pelle, tutto ciò che devi fare è farli passare “sotto acqua fredda e la buccia si stacca dalla pesca. Non lasciarli scongelare! Lavorali congelati; è più facile sbucciarli e tagliarli in questo modo. “

” Lo farò, ma “sono. Grazie!” disse l’impermeabile della città.

Quindi lascia che te lo dica, mezzo staio di pesche è MOLTO, MOLTO, MOLTO di pesche. COSA STAVO PENSANDO? La scatola è stata molto ingannevole. Non sembrava così grande, ma il numero di pesche che poteva contenere era sorprendente. Ho esaurito rapidamente le teglie e ho dovuto riorganizzare i ripiani dei miei congelatori per mettere le pesche tutte nel congelatore proprio così.

Cosa ci faccio con tutte quelle pesche? Beh, l’ho sempre sognato sin dal ritorno a casa dalla fattoria. Farò sicuramente un calzolaio di pesche; è il nostro modo preferito in assoluto di mangiare le pesche. Preparerò bellini alla pesca e frullati per colazione. E dovrò cimentarmi con il gelato alla pesca, sicuramente. Ma prima, non vedevo l’ora di provare la tecnica del contadino di pelare le pesche congelate.

Ho tirato fuori abbastanza pesche per fare una partita di frullati di pesche per la colazione. Ho passato una pesca alla volta sotto l’acqua fredda, si è rotta la pelle e si è appena staccata. PIÙ FACILE DI A BANDAID! Tutti i lati della pelle si sono staccati in un unico pezzo. NESSUN COLTELLO NECESSARIO. Bene, tranne quando dovevo tagliarli a pezzi.

Se non fossi stato così affascinato dal provare a togliere l’intera buccia in una volta, so che il processo di rimozione delle bucce sarebbe stato molto più veloce. Come un bambino, mi stavo divertendo. Ho continuato a tagliare le pesche a pezzi e a picchiarle con il mio pratico frullatore a immersione.

I risultati mi hanno lasciato con una delizia ghiacciata più liscia che non mi aspettassi. La consistenza era quella del sorbetto ed è stato fantastico mangiarlo tutto naturale.

Quando ho preparato i frullati per la colazione, ho usato un rapporto 1 a 1 di biologico yogurt alla vaniglia e purea di pesche surgelate. Quindi, ha aggiunto abbastanza latte per rendere la miscela potabile con una cannuccia. I kiddos li hanno bevuti più velocemente di quanto non fosse necessario per prepararli.

Hai mai sentito parlare di congelare le pesche intere prima adesso?