Qual è il modo migliore per conservare il prosciutto fino al momento di cucinarlo? E gli avanzi? Puoi congelare un prosciutto? Ottieni tutti i suggerimenti su come conservare un prosciutto qui.

Come conservare un prosciutto fresco o scongelato

{I link di riferimento sono utilizzati in questo post.}

La maggior parte dei prosciutti che troverai nel tuo negozio di alimentari non sono congelati. Di solito lo chiameresti “fresco”, ma quando parliamo di prosciutto, “fresco” in realtà significa qualcosa di diverso. Un prosciutto “fresco” è quello che non è stato stagionato, affumicato o precotto in alcun modo. E di solito non è quello che ottieni. Quindi parleremo di questi prosciutti come refrigerati, invece che congelati.

(Confuso? Dai un’occhiata a questo post per ulteriori informazioni sulle etichette del prosciutto. E ricorda solo che stiamo parlando di prosciutto che non è congelato.)

Quando ottieni il tuo refrigerato (non congelato) prosciutto a casa, deve rimanere refrigerato. È un buon senso, vero? Il posto più facile per conservare il prosciutto finché non sei pronto per cucinarlo è in frigorifero. Il frigorifero dovrebbe essere impostato a 40 gradi o meno. la temperatura migliore per il tuo frigorifero è 34-38 gradi F.

E se non hai abbastanza spazio nel frigorifero o il prosciutto è troppo grande per stare nel frigorifero?

Se non hai spazio nel frigorifero, puoi conservare il prosciutto in un frigorifero con impacchi di ghiaccio. Assicurati di cambiare regolarmente gli impacchi di ghiaccio per mantenere il prosciutto abbastanza fresco. È una buona idea cenere un termometro all’interno del frigorifero, in modo da poter monitorare la temperatura. Considera un termometro a sonda con un allarme come questo: il termometro entra nel frigorifero e il monitor esce. Puoi impostare l’allarme in modo che si spenga se la temperatura supera i 40 gradi F!

Se stai usando un frigorifero per la conservazione temporanea del prosciutto, considera di tenerlo separato solo per il pollame crudo e la carne. I batteri trovati sul pollame e sulla carne crudi potrebbero causare intossicazioni alimentari. Avere un refrigeratore che viene utilizzato solo per carne e pollame crudo è un modo semplice per praticare la sicurezza alimentare nella tua cucina.

Un prosciutto intero può essere conservato in frigorifero fino a 1 settimana prima della cottura. Assicurati di controllare la data sull’etichetta e di usarla prima di allora.

Come conservare un prosciutto congelato

Se riesci a trovare prosciutto in vendita, è sempre una buona idea rifornire! Metti un prosciutto in più nel congelatore per conservarlo fino a 4 mesi nella confezione originale. Se il prosciutto rimane nel congelatore troppo a lungo, la qualità può iniziare a diminuire. Può bruciarsi nel congelatore, iniziare ad asciugarsi o assorbire altri sapori dal congelatore.

Il tuo congelatore dovrebbe essere impostato su 0 gradi Fahrenheit (-17,7 gradi Celsius). A questa bassa temperatura, puoi conservare in sicurezza il tuo prosciutto congelato per 3-4 mesi. Ottieni maggiori informazioni su come conservare gli alimenti nel congelatore in questo post.

Usa i suggerimenti in questo post per scongelare facilmente il tuo prosciutto congelato.

Come conservare gli avanzi di prosciutto

Non importa quante persone stiano cenando, c’è sempre il prosciutto avanzato! Gli avanzi devono essere refrigerati entro 2 ore dalla cottura. Conservali ben avvolti, nel frigorifero a 34-38 gradi F. Gli avanzi dovrebbero essere utilizzati entro 3 giorni. Se non sei sicuro di finire gli avanzi prima di allora, è una buona idea congelarli per dopo. Il prosciutto cotto avanzato può essere conservato nel congelatore per 1-2 mesi. Assicurati di utilizzare sacchetti per congelatore a chiusura lampo di buona qualità e di etichettarli con la data e il contenuto.

Segui queste linee guida per conservare il prosciutto e mantenere il tuo pasto fresco, saporito e sicuro!

Stampabile gratis – Come conservare il prosciutto

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Buon divertimento!

Togli la paura dal prosciutto

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Ricette per il prosciutto avanzato

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3 modi per eliminare la paura dalla tua cucina

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3 ricette da provare

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• Prosciutto a cottura lenta cannella e miele
• Prosciutto al forno con senape al miele

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