Opzione n. 3: pranzi a prezzo fisso

Se non sei un tradizionale servizio rapido o un noto pranzo di lavoro stabilimento, può essere difficile convincere le persone alla porta tra le 11:00 e le 14:00 Offrire un prezzo fisso durante il pranzo è un ottimo modo per attirare nuovi clienti, ma ti consigliamo di farlo a un prezzo ragionevole per rimanere competitivo.

Prendi The Four Horsemen a Brooklyn, New York, per esempio. Questo gastropub molto apprezzato e incentrato sul vino naturale serve anche una delle migliori offerte per il pranzo a New York. Per soli $ 28, gli ospiti possono gustare un menu che cambia quasi ogni giorno di piatti accuratamente curati. Che affare!

Opzione n. 4: occasioni speciali Prix fixe

Anche se generalmente non sei un istituto prix fixe, passare a un menu prix fixe può essere una scelta intelligente su vacanze quando c’è una tonnellata di domanda per mangiare fuori. Ciò include giorni come il Ringraziamento, San Valentino e Capodanno.

Non solo renderà le operazioni in cucina più facili da gestire e consentirà una maggiore produzione, ma sarai anche in grado di prevedere con maggiore precisione le tue entrate per quelle sere.

Opzione n. 5: settimane del ristorante

La settimana del ristorante ha guadagnato molta popolarità nelle città americane negli ultimi anni.

Un menu a prezzo fisso della settimana del ristorante è un modo redditizio per attirare nuovi clienti che altrimenti potrebbero pensare che il tuo ristorante sia fuori dalla loro fascia di prezzo. Quando crei il menu a prezzo fisso della settimana del ristorante, vorrai creare qualcosa di abbastanza attraente in modo che i nuovi avventori si ricordino di te e tornino.

Pensa a questi menu a prezzo fisso della settimana del ristorante come un primo appuntamento: se non fai una buona prima impressione, è probabile che non li vedrai più.

Vantaggi di un menu a prezzo fisso

Allora qual è esattamente il vantaggio di un menu a prezzo fisso? Si scopre che ce ne sono molti. In effetti, il prix fixe avvantaggia tutte le parti dello spettro di ristorazione.

Back of House Staff

Per gli chef, il menu a prezzo fisso offre la possibilità di creare un pasto, dall’inizio alla fine finire, il modo in cui pensano sia il migliore. Liberati dalle catene del menu quotidiano, gli chef possono mostrare la loro creatività e fare davvero una dichiarazione con il loro cibo.

Per i proprietari di ristoranti, è più facile stimare e anticipare le previsioni di vendita a condizione che tu sappia quante persone sono sedute per tavolo.

Front of House Staff

In termini di servizio, il prix fixe può consentire di programmare perfettamente il pasto in modo che ogni ospite riceva il proprio cibo contemporaneamente.

La tavola può anche essere preparata in anticipo, il che conferisce un’aria di raffinatezza a qualsiasi esperienza culinaria.

L’ospite

Commensali avventurosi e di mentalità aperta allo stesso modo sarà attratto dal prezzo fisso. Questi menu forniscono la piattaforma perfetta per la sperimentazione e aggiungono qualcosa di speciale all’esperienza culinaria del cliente.

Prix Fixe nel tuo ristorante

Ci sono tanti modi in cui un menu a prezzo fisso può essere applicato al tuo concetto. Ma prima di decidere di fare una revisione completa del tuo menu, ti consigliamo di avere una chiara comprensione di come si comporta il tuo attuale menu del ristorante per determinare quali piatti / temi sono più adatti per aprire la strada a un nuovo menu.

Che tu possieda un nuovo ristorante o sia nel gioco da anni, offrire qualche versione del menu a prezzo fisso può essere un ottimo modo per rinnovare la tua attività e attirare nuovi ospiti.