Come cucinare i brownies in stampini per muffin
Quando pensi ai brownies, la tua prima reazione potrebbe essere quella di immaginare quadrati o rettangoli: alcuni pezzi di bordo, alcuni pezzi d’angolo e forse anche alcuni pezzi centrali. Se ti piacciono quei pezzi centrali morbidi e appiccicosi, dovresti probabilmente continuare a preparare i brownies in una padella tipica. Se, tuttavia, sei un fan dei bordi più gommosi o se vuoi semplicemente preparare brownies di dimensioni individuali senza doverli tagliare in pezzi, prova a preparare i tuoi brownies in uno stampo per muffin.
Prepara la pastella per brownie come al solito. Non è necessario modificare in alcun modo la tua ricetta. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
Ungere accuratamente l’interno delle teglie per muffin con burro, olio o spray da cucina antiaderente. In alternativa, puoi rivestire le coppette per muffin con le fodere per cupcake. In tal caso, spruzzare l’interno delle sacche con spray da cucina.
Versare la pastella per brownie in ciascuno dei buchi della teglia per muffin. La quantità che usi dovrebbe dipendere da come vuoi che risulti il prodotto finale; usarne meno renderà i brownies più croccanti e sottili, mentre usarne di più renderà i brownies più soffici e simili a muffin. Pulisci la pastella per brownie che si rovescia sulle superfici superiori della teglia per muffin, poiché brucerebbe nel forno.
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Cuoci i brownies per circa 20 minuti. Per verificare la cottura, inserisci uno stuzzicadenti al centro di uno dei brownies e poi tiralo fuori. Se è ricoperto di pasta bagnata, i brownies non sono ancora pronti. Se è completamente pulito, hai cotto troppo i brownies e dovresti rimuoverli immediatamente dal forno. Idealmente, lo stuzzicadenti dovrebbe essere per lo più pulito con alcune briciole umide.