DOMANDA: Come si fa sai quando le carote sono pronte per essere raccolte? Quando dovrei raccoglierli? E le verdure alla carota? -Ginny S.

RISPOSTA: Le carote sono tipicamente pronte per essere raccolte da 40 a 55 giorni dopo la semina. Se raccogli le verdure, sono pronte per la raccolta quando raggiungono un’altezza di 4-6 pollici. Se stai raccogliendo solo le foglie, tagliale dalla pianta quando raggiungono la dimensione appropriata, avendo cura di lasciare circa 1 pollice di foglie sopra la corona della pianta. Finché la corona non viene danneggiata durante la raccolta e una quantità sufficiente di foglie viene lasciata, più foglie cresceranno al loro posto.

Poiché puoi tirare le carote in diverse fasi di crescita, quando raccogliere le carote dipendono dal fatto che si preferiscano bulbi più grandi e robusti o radici giovani tenere e più dolci. Esistono diversi metodi per la raccolta delle carote. Alcuni vengono tirati e raggruppati insieme con steli e foglie intatti e sono meglio presi quando i bulbi hanno un diametro di circa due pollici. Quelli che sono stati sormontati, o che hanno rimosso le verdure, dovrebbero essere raccolti quando i bulbi hanno un diametro di tre pollici.

Il tempo effettivo per la raccolta di una radice di carota varia in base alla varietà che stai coltivando e al condizioni di crescita previste. Le piante che crescono in condizioni non ideali impiegheranno più tempo a maturare. Se stai raccogliendo le verdure, questo rallenterà anche la produzione dei bulbi e impiegheranno più tempo prima di essere pronti per la raccolta. La maturazione dal seme può richiedere dai 28 ai 75 giorni. Varietà più grandi impiegheranno più tempo a raggiungere la dimensione completa, tuttavia, puoi prenderle quando sono più piccole se preferisci una carota dal sapore più delicato e dolce.

Le carote vengono raccolte in primavera e in autunno. Le carote autunnali dovrebbero essere raccolte prima di gelate abbondanti, ma generalmente hanno un sapore più dolce se esposte a gelate lievi. Se i tuoi raccolti di carote non vengono estratti prima di forti gelate, le radici potrebbero rompersi o marcire nel terreno. Poiché le carote si conservano bene in celle frigorifere, si consiglia di estrarre l’intero raccolto entro il tardo autunno. Nelle zone temperate, i raccolti di carote possono essere conservati nel terreno più a lungo accumulando pacciame intorno alle piante per proteggere le radici dal congelamento.