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Stai ospitando la cena del Ringraziamento quest’anno? Se è così, la pentola a cottura lenta è il tuo migliore amico. Se non hai mai fatto tutta la massiccia cena a base di tacchino, potresti non rendertene conto, ma una delle cose più difficili per ottenere quella fantastica bontà sul tavolo è il tempismo. Può sembrare una cosa sciocca di cui preoccuparsi – chi se ne frega se la cena è in ritardo di 15 minuti – ma diventa problematico quando i piatti iniziano a venire fuori in orari diversi. Nessuno vuole il purè di patate freddo!

Qui è dove il Crock-Pot può dare il meglio alle tue vacanze. Sarai in grado di inserire il tuo tacchino da 20 libbre nella tua pentola a cottura lenta? No, ma la pentola a cottura lenta può togliere il purè di patate sempre importante dalla tua lista di cose da fare mentre lavori su tutto il resto.

Puoi preparare il purè di patate nella pentola di terracotta?

Assolutamente puoi preparare il purè di patate nella pentola a cottura lenta! In effetti, il purè di patate è uno dei miei piatti preferiti del Ringraziamento da “passare” al mio Crock-Pot. Non è solo più facile, ma penso anche che il purè di patate risultante sia tra le patate più cremose e saporite che puoi fare! Ho iniziato a preparare il purè di patate a cottura lenta qualche giorno del Ringraziamento e da allora non mi sono più guardato indietro! Le mie purè di patate sono calde, cremose e pronte per essere utilizzate ogni volta che sono. Con pochissimo lavoro o pensiero da parte mia.

Come si prepara il purè di patate al crockpot?

Non potrebbe essere più facile da preparare purè di patate nella pentola a cottura lenta. Ecco il metodo:

1. Metti le patate sbucciate e tritate nella pentola a cottura lenta con burro, brodo, sale e aglio. Mescola bene per assicurarti che tutto il le patate vanno immerse sotto il brodo.
2. Cuocere a fuoco alto per 4-5 ore, mescolando regolarmente. Le patate sono pronte quando sono molto tenere: dovrebbero cadere a pezzi quando si tenta di dividerne una con una forchetta. Scolare spento il brodo e conservalo per un altro uso (è ottimo per addensare e aggiungere ricchezza alla zuppa).
3. Aggiungi altro burro, panna acida, latte e altro sale a piacere. Schiaccia, schiaccia, schiaccia!
4. Cospargi dell’erba cipollina tritata e servi!

Come fai a mantenere caldo il purè di patate nella pentola a cottura lenta?

Questa è l’assoluta bellezza di cuocere il tuo purè di patate la tua pentola a cottura lenta: non preoccuparti se le patate saranno fredde quando la cena sarà pronta! Una volta che ho preparato le patate, sposto la pentola a cottura lenta sull’impostazione “calda” e rimetto il coperchio. Le patate si siederanno felicemente finché non sarò pronto a metterle nel piatto da portata.

Quali sono le migliori patate da usare per il purè di patate?

Il tipo di patate che scegli per il purè È IMPORTANTE! Il miglior purè di patate che abbia mai mangiato è stato realizzato con patate tedesche Butterball. Sono quasi impossibili da trovare nei negozi, ma li abbiamo coltivati nel nostro giardino alcuni anni fa, e oh mio Dio, erano fantastici! Cercali al mercato degli agricoltori.

Se puoi non rintracciare il Butterball tedesco, ti consiglio di andare con patate Russet, patate Yukon Gold o una combinazione delle due. Preferisco di gran lunga la consistenza cremosa delle patate Yukon Gold, ma significa che il tuo purè di patate è giallo. Se tu preferisci il purè di patate bianco, soffice, simile a una nuvola, vai con tutte le patate Russet o una combinazione di Russet e Yukon Gold.

Hai bisogno di sbucciare le patate prima di fare il purè di patate?

Se vuoi un purè di patate super cremoso, devi sbucciarle, ma se ti va di più patate rustiche “schiacciate”, si può lasciare la buccia. Le patate ruggine tendono ad avere una buccia più dura rispetto a patate come la Yukon Gold, quindi consiglierei di sbucciare le ruggine.

Puoi preparare il purè di patate crockpot prima del tempo?

Il bello della pentola a cottura lenta è che non devi davvero prepararli in anticipo: il crockpot li fa mentre lavori su altri piatti. Ma se desideri prepararli in anticipo, puoi:

1. Cuocere il purè di patate fino in fondo, compreso il purè.
2. Trasferirlo in un alimento contenitore di conservazione, o coprire il coccio rimovibile della pentola a cottura lenta (se ne ha uno) e conservare in frigorifero per un massimo di 48 ore.
3. Quando è il momento di riscaldare, rimetti le patate nella pentola a cottura lenta a fuoco basso, aggiungendo un’altra 1/2 tazza di latte e riscalda per 1-2 ore, mescolando spesso.

Quanto purè di patate dovresti fare a persona?

La regola pratica per il purè di patate è 1/2 libbra di patate a persona. Questa ricetta di seguito richiede cinque libbre di patate, che daranno da mangiare a 10 persone come contorno (senza avanzi) per la cena del Ringraziamento. Un avvertimento: queste purè di patate sono così deliziose che potresti voler aumentare un po ‘di più le tue stime! Ogni volta che li preparo, le persone tornano per secondi e terzi.

Quanto purè di patate posso inserire nella mia lente fornello?

Una pentola a cottura lenta da 3 quarti di dimensioni più piccole si adatterà a questa ricetta come scritto di seguito, che serve circa 10 persone. Una pentola a cottura lenta di dimensioni maggiori, da 6 o 7 quarti si adatta al doppio di questa ricetta, che può facilmente servire 20 persone. Se non riesci a far entrare la ricetta nella tua pentola, taglia le patate in pezzi leggermente più piccoli. Saranno in grado di annidarsi meglio nel coccio e cucineranno più velocemente!

Qual è il modo migliore per schiacciare le patate?

Ci sono tre modi in cui ho testato per l’effettivo schiacciamento del purè di patate e analizziamoli:

1. Utilizzando un mixer elettrico, un robot da cucina o frullatore (NON consigliato): potresti essere tentato di tirare fuori i tuoi piccoli elettrodomestici da cucina per schiacciare le patate, ma è molto facile mescolare troppo le patate, che è ciò che le rende gommose o collose. Non lo consiglio. Questo è un lavoro per i tuoi muscoli!
2. Uno schiacciapatate: se vuoi un purè di patate incredibilmente liscio e consistente, uno schiacciapatate sarà la soluzione migliore. Ne possedevo uno, ma mi sono reso conto che lo usavo solo una volta all’anno (il giorno del Ringraziamento!) E non valeva lo spazio di archiviazione nella mia piccola cucina, quindi invece uso sempre …
3. Una mano schiacciapatate (il mio modo preferito!): E non uno schiacciapatate qualsiasi: il miglior schiacciamento di patate proviene da schiacciatori a mano che hanno un piatto per schiacciare. È la stessa idea dello schiacciapatate, ma occupa molto meno spazio di archiviazione. Dato che lo fai a mano, è difficile garantire un purè di patate liscio al 100%, ma nella vita ci sono problemi più grandi di qualche grumo, giusto?

Perché dovresti preparare il purè di patate con panna acida?

Panna acida (o potresti usare semplice, piena – yogurt greco grasso) è uno dei miei ingredienti segreti preferiti per preparare un purè di patate super cremoso e saporito! Mescolo quanto basta per aggiungere un tocco di sapore e un po ‘di consistenza cremosa. Credimi, non saltare!

Puoi preparare queste purè di patate a cottura lenta senza latticini e vegane?

Ho testato queste purè di patate più volte “a pieno carico” con burro e latte intero, ma ho anche fatto un test con brodo vegetale, margarina vegana, crema di anacardi e panna acida di anacardi con buoni risultati. Non è esattamente lo stesso, ma sicuramente farà il trucco!

Posso aggiungere aglio o altri aromi a queste purè di patate crockpot?

Puoi decisamente aumentare il sapore della pentola a cottura lenta purè di patate con tutto ciò che colpisce la tua fantasia! Dirò che a causa del metodo di cottura (le patate sono cotte in brodo e burro), queste purè di patate sono intrinsecamente più saporite delle tue noiose purè di patate standard. Ma se vuoi ancora dare un pugno il sapore, ecco alcune idee:

• Purè di patate all’aglio arrosto: la ricetta include già un paio di spicchi d’aglio per il sapore di base, ma aggiungendone uno intero una testa (o due) di aglio arrostito ce la farà davvero!
• Purè di patate Zesty Ranch: scambia il latte intero con salsa allo yogurt greco, condimento al ranch di anacardi o condimento al ranch al latte di cocco per un lotto piccante di purè di patate.
• Purè di patate al pesto: mescola delicatamente un paio di cucchiai di pesto di basilico o cavolo nero in queste purè di patate crockpot per un bel vortice verde saporito.

Hai un problema con il purè di patate? Risolviamo i problemi:

Queste purè di patate crockpot sono le purè di patate più facili del pianeta, ma a volte la vita accade e qualcosa va storto, quindi risolviamo alcuni problemi di purè di patate.

Come faccio a risolvere il problema del purè di patate troppo denso?

Questo è il problema del purè di patate più facile da risolvere! Mescola solo una piccola quantità di latte in più fino a ottenere la consistenza che desideri.

Come si aggiusta il purè di patate acquoso / che cola?

Esistono diversi modi per risolvere il problema dell’acqua o purè di patate che cola. Se sono solo leggermente gocciolanti, puoi scaldare le patate scoperte a fuoco medio-basso sul fornello, mescolando spesso, per eliminare parte del liquido.Se sono molto brodose, ho la fortuna di aggiungere un addensante. Puoi aggiungere uno o due cucchiai di purè di patate istantaneo, polvere di arrowroot o amido di mais al purè di patate caldo per aiutarle ad addensarsi.

Come posso aggiustare le patate grumose?

L’unico avvertimento quando si prepara il purè di patate al crockpot è che può essere facile per le patate cuocere in modo non uniforme, il che si traduce in grumi quando si schiaccia. Per evitare ciò, assicurati di:

• Usa abbastanza brodo. A causa delle diverse dimensioni e forme dei Crock-Pots, dovrai aggiungere più o meno brodo per assicurarti che le patate siano coperto di brodo. Questo è il motivo principale per cui avresti purè di patate bitorzoluto, non abbastanza brodo. Assicurati che tutto sia coperto!
• Taglia le patate in modo uniforme a pezzetti. Stai cercando pezzi da 1 “qui, più piccoli di quanto faresti per le normali patate da fornello. Vuoi anche che le tue patate siano tagliate in modo uniforme in modo che cuociano nello stesso tempo.
• Assicurati che le patate siano completamente cotte prima di schiacciarle. Una volta che inizi a schiacciare, è difficile tornare indietro, quindi assicurati che le tue patate siano completamente cotte prima di schiacciarle.

Come si aggiusta il purè di patate gommoso / colloso?

Il purè di patate gommoso o appiccicoso proviene da un sovraccarico di patate, che trasforma l’amido nelle patate in una consistenza collosa. Ciò accade più frequentemente quando le persone usano frullatori elettrici, robot da cucina o frullatori per fare il loro schiacciamento (attaccate allo schiacciapatate, amici!). Sfortunatamente, non puoi fare molto per tornare dal purè di patate gommoso. Il tuo miglior piano d’azione è trasformare il purè di patate colloso in qualcos’altro: la zuppa di patate è un’ottima opzione. All Recipes ha un video completo di idee su come riutilizzare il purè di patate colloso.

Qualunque cosa tu faccia, non commettere questi due enormi errori di purè di patate!

Ci sono due grossi errori da principiante che le persone commettono quando si prepara il purè di patate e voglio davvero che tu li eviti:

1. Non sotto sale! Le purè di patate richiedono MOLTO sale per essere saporite. Se le tue patate sembrano poco condite, continua ad aggiungere sale. Saresti stupito di quanto sale ci vuole per rendere il purè di patate davvero meraviglioso. Continua ad assaggiare, aggiungere condimento e assaggiare di nuovo. Ehi, magari invita anche qualcuno della tua famiglia a fare il test del gusto!
2. Non usare un mixer / frullatore / robot da cucina per schiacciare! Mano sul cuore promettimi che non userai nessuno dei tuoi piccoli elettrodomestici da cucina per schiacciare le tue purè di patate a cottura lenta. Questa è una ricetta per purè di patate gommose e appiccicose. Questo è un lavoro per i tuoi bicipiti e un buon schiacciapatate.

I miei protips per purè di patate crockpot perfetto

• Taglia i tuoi pezzi di patate piccoli . Pezzi di patate più piccoli cuociono in modo più uniforme nella pentola a cottura lenta, ottenendo purè di patate senza grumi.
• Non dimenticare di scolare il brodo di cottura! Se schiacci il purè prima di scolarle, le tue patate risulteranno brodose.
• È difficile salare troppo le purè di patate, ma è facile condirle! Continua ad aggiungere sale finché non avranno un sapore saporito e delizioso.
• Schiaccia le patate a mano per evitare che il purè di patate diventi gommoso o colloso.

Non tornerai mai indietro al modo normale di fare di nuovo il purè di patate! Buon divertimento.

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