Impara a produrre avena tagliata in acciaio su sul fornello, nella pentola a cottura lenta, nella pentola istantanea o durante la notte in questa guida definitiva alla cottura dell’avena tagliata in acciaio. Qualunque metodo tu scelga, otterrai una ciotola di deliziosa farina d’avena tagliata in acciaio!

Penso che sia giusto dire che sono un po ‘ossessionato dalla farina d’avena. È la mia colazione preferita in una fredda mattina d’inverno, soprattutto condita con tutti i tipi di condimenti divertenti come frutta, burro di noci, semi e altro ancora. Mangio anche farina d’avena quasi tutti i giorni in estate. Ma la farina d’avena cattiva può essere davvero cattiva e può allontanare le persone dalla farina d’avena per molto tempo. Quindi, per darti la possibilità migliore di amare la farina d’avena proprio come me, ho messo insieme una guida su come cucinare la migliore ciotola gommosa, ricca di noci e deliziosa di avena tagliata in acciaio – niente farina d’avena pastosa e insipida qui!

Prima una lezione veloce sulla farina d’avena tagliata in acciaio

Tutta la farina d’avena inizia come un chicco di avena non trasformato e ininterrotto chiamato semolino. La differenza tra i diversi tipi di farina d’avena (taglio in acciaio vs fiocchi d’avena vs cottura rapida, ecc.) È il modo in cui vengono lavorate le semole intere. L’avena tagliata in acciaio (chiamata anche avena irlandese o scozzese) si forma tagliando le semole in più pezzi che mantengono bene la loro forma durante la cottura. Richiedono più tempo per cucinare e risultano in una consistenza più gommosa e gustosa. L’avena tagliata in acciaio è diversa dall’avena rotolata (chiamata anche avena vecchio stile), che viene cotta a vapore e poi appiattita o arrotolata, per ottenere pezzi piatti simili a fiocchi che cuociono molto più velocemente. La cottura rapida e l’avena istantanea vengono ulteriormente elaborate per ridurre ulteriormente i tempi di cottura. Anche se potresti non pensarlo, tutte le forme di avena hanno più o meno lo stesso profilo nutrizionale (ovviamente, a meno che tu non entri in varietà aromatizzate).

Perché Steel Cut Oats?

Steel cut l’avena è la mia varietà preferita per la sua consistenza gommosa e corposa. Adoro il morso della farina d’avena tagliata in acciaio e che c’è molto meno fattore di poltiglia. Anche se l’avena tagliata in acciaio richiede più tempo per cucinare rispetto ad altri tipi di farina d’avena, il gusto e la consistenza ne valgono la pena. L’avena tagliata in acciaio produce una ciotola di farina d’avena davvero soddisfacente, ultra cremosa e ancora strutturata. Una ciotola fumante di farina d’avena tagliata in acciaio è la tela perfetta per qualsiasi combinazione di condimenti per una deliziosa colazione.

Un altro motivo per cui amo l’avena tagliata in acciaio? Sono così nutrienti!

Benefici per la salute dell’avena

• L’avena è ricca di vitamine e minerali: ferro, zinco, manganese, calcio e vitamine del gruppo B per citare un pochi.
• L’avena contiene tonnellate di fibre, sia solubili che insolubili, che possono aiutare a ridurre il colesterolo, stabilizzare la glicemia e aiutare a prevenire la stitichezza. Inoltre, è stato dimostrato che un tipo di fibra solubile nell’avena chiamata beta-glucano aumenta la prolattina, un ormone che promuove la produzione di latte materno, quindi è ottimo per le mamme che allattano!
• L’avena contiene anche antiossidanti che potrebbero aiutare proteggono dalle malattie cardiache e dal cancro al colon.
• L’avena è naturalmente priva di glutine, quindi è sicura per i celiaci. Se hai una grave intolleranza al glutine, assicurati di cercare avena senza glutine certificata, poiché a volte possono essere lavorati sulla stessa attrezzatura degli ingredienti contenenti glutine.
• Infine, l’avena è super ripiena a causa alla loro fibra e al contenuto sorprendentemente elevato di proteine (6 grammi per tazza di farina d’avena cotta), rendendoli un’ottima scelta per una colazione duratura e soddisfacente.

Qual è il modo migliore per cucinare Steel Cut Avena?

Il metodo migliore per cucinare l’avena tagliata in acciaio dipende da ciò che preferisci. Se hai una mattinata lenta e tranquilla davanti, vai avanti e usa il metodo tradizionale del fornello. Se preferisci prepararli in anticipo, usa il metodo notturno o mettili nella pentola a cottura lenta prima di andare a letto. Nella preparazione dei pasti? Usa la tua pentola istantanea per preparare un lotto nel fine settimana da mangiare durante la settimana.

Una cosa è certa: se sei intimidito dal pensiero di cucinare farina d’avena tagliata in acciaio, non esserlo! È davvero molto facile e ne vale assolutamente la pena. Ho messo insieme la guida definitiva su come preparare l’avena tagliata in acciaio per il modo che preferisci di seguito.

Tostatura avena tagliata in acciaio

Un passaggio facoltativo prima di iniziare con uno qualsiasi dei metodi seguenti è tostare la tua avena. Tostare l’avena conferisce loro un sapore più ricco e ricco di noci, ma non è necessario se non hai tempo. Per tostare l’avena tagliata in acciaio, scaldare l’avena secca in una padella o padella a fuoco medio fino a quando leggermente dorata e profumata. Quindi continua con il metodo che scegli.

Come preparare l’avena tagliata in acciaio sul fornello

1. Porta a ebollizione 3 tazze di acqua o latte in una casseruola media.
2. Aggiungere 1 tazza di avena tagliata in acciaio e mescolare.
3. Coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti (20 per farina d’avena più masticabile, 30 per farina d’avena più cremosa).

Come preparare l’avena tagliata in acciaio durante la notte

1. Porta a ebollizione 3 tazze di acqua in una casseruola media.
2. Aggiungi 1 tazza di taglio in acciaio avena e mescolare. Togli dal fuoco.
3. Copri la padella e lasciala riposare a temperatura ambiente per tutta la notte.
4. Al mattino, aggiungi 1 tazza di latte a tua scelta e scalda a fuoco medio-basso fino a quando non si è riscaldato.

Come preparare l’avena tagliata in acciaio nella pentola a cottura lenta

(Io uso questa pentola a cottura lenta All Clad e lo adoro!)

1. Mettere 1 tazza di avena tagliata in acciaio e 4 tazze di acqua o latte non caseario a scelta nella pentola a cottura lenta.
2. Coprire e cuocere a fuoco basso per 7-8 ore o durante la notte.
3. Mescola e servi al mattino!

Come preparare l’avena tagliata in acciaio nella pentola istantanea

1. Spruzza l’interno della pentola istantanea o pentola a pressione con olio. Elimina l’eccesso dal bordo.
2. Aggiungi 1 tazza di avena tagliata in acciaio e 3 tazze di acqua o latte non caseario a scelta nella pentola. Chiudi e blocca il coperchio, sigillando lo sfiato.
3. Cuoci ad alta pressione per 4 minuti.
4. Lascia che la pressione si scarichi naturalmente (circa 10 minuti) prima di aprire e mescolare.

Suggerimenti per preparare la migliore avena tagliata in acciaio

• Se preferisci una farina d’avena più cremosa, usa latte o latte non caseario di tua scelta al posto dell’acqua, tranne che nel metodo notturno (per sicurezza, il latte da latte non deve essere lasciato a temperatura ambiente durante la notte). Consiglio il latte non caseario per la pentola istantanea o la pentola a cottura lenta per evitare la cagliatura.
• Per un gusto ricco di noci e più saporito, tosta l’avena prima della cottura (vedi sopra).
• Puoi aggiungere un pizzico di sale prima di cucinare, se lo desideri.
• Assicurati di utilizzare una normale avena tagliata in acciaio per queste ricette, non quella rapida. Il tipo di cottura veloce non richiede molto tempo.
• Usa farina d’avena tagliata in acciaio come tela bianca per tutti i tipi di creazioni di ciotole per la colazione! Completa con frutta, noci, spezie, burro di noci, semi o qualsiasi cosa il tuo cuore desideri.

Conservare e riscaldare gli avanzi

• Conserva la farina d’avena tagliata in acciaio rimanente in un contenitore ermetico nel frigorifero o nel congelatore.
• Per preparare porzioni individuali nel congelatore, versare la farina d’avena cotta in grandi vassoi per cubetti di ghiaccio in silicone o rivestimenti per muffin in silicone. Congelare. Una volta congelate, tira fuori le porzioni e conservale in un sacchetto per congelatore.
• Per riscaldare nel microonde, mettilo in un contenitore adatto al microonde e riscaldalo per 1-2 minuti o finché non è caldo. Aggiungere il latte a scelta e mescolare.
• Per riscaldare sul fornello, aggiungere 2-4 cucchiai di acqua o latte per porzione e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando, fino a quando è caldo.

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Come preparare l’avena tagliata in acciaio in 4 modi

Come preparare l’avena tagliata in acciaio sul fornello, nella pentola a cottura lenta, nella pentola istantanea o durante la notte per ottenere un delizioso lotto di cremoso taglio d’acciaio nocciolato fiocchi d’avena. (senza glutine, senza noci)

• Autore: Kaleigh
• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Resa: 4 porzioni 1x
• Categoria: colazione
• Metodo: piano cottura, pentola istantanea , pentola a cottura lenta
• Cucina: americana

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Ingredienti

Per il metodo Stovetop:

• 1 tazza di avena tagliata in acciaio
• 3 tazze di acqua o latte a scelta

Per il metodo notturno:

• 1 tazza di avena tagliata in acciaio
• 3 tazze di acqua
• 1 tazza di latte a scelta

Per il metodo a cottura lenta:

• 1 tazza di avena tagliata in acciaio
• 4 tazze di acqua o latte a scelta

Per il metodo pentola istantanea / pentola a pressione:

• Olio spray
• 1 tazza di avena tagliata in acciaio
• 3 tazze di acqua o latte a scelta

Istruzioni

Per il metodo Stovetop:

1. Opzionale: toast oats. Scaldare l’avena tagliata in acciaio cruda in una padella a fuoco medio-basso fino a quando leggermente dorata e fragrante. Togli dal fuoco.
2. In una casseruola media, porta l’acqua o il latte a ebollizione delicata. Aggiungere l’avena e mescolare.
3. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti a fuoco basso finché l’avena non raggiunge la cottura desiderata (20 minuti per l’avena gommosa, 30 minuti per più cremosa).
4. Versare nel cucchiaio ciotole e coperchio a piacere.

Per il metodo notturno:

1. Opzionale: toast oats. Scaldare l’avena tagliata in acciaio cruda in una padella a fuoco medio-basso fino a quando leggermente dorata e profumata. Togli dal fuoco.
2. In una casseruola media, porta l’acqua a ebollizione. Aggiungi l’avena e mescola.
3. Copri e togli dal fuoco. Lascia riposare tutta la notte.
4. Al mattino, aggiungi 1 tazza di latte e scalda a fuoco medio-basso finché non si è riscaldato.
5. Versare nelle ciotole e ricoprire come desiderato.

Per il metodo a cottura lenta:

1. Opzionale: toast oats. Scaldare l’avena tagliata in acciaio cruda in una padella a fuoco medio-basso fino a quando leggermente dorata e profumata. Togli dal fuoco.
2. Aggiungi l’avena e l’acqua nella ciotola di una pentola a cottura lenta. Mescolare.
3. Coprire e cuocere a bassa temperatura 7-8 ore o durante la notte.
4. Mescolare e versare nelle ciotole. Top come desiderato.

Per il metodo pentola istantanea / pentola a pressione:

1. Opzionale: avena tostata. Scaldare l’avena tagliata in acciaio cruda in una padella a fuoco medio-basso fino a quando leggermente dorata e profumata. Togli dal fuoco.
2. Spruzza abbondantemente l’interno della pentola a pressione o della pentola istantanea con uno spray tubolare. Elimina l’eccesso dal bordo.
3. Aggiungi avena e acqua. Chiudi e chiudi il coperchio e chiudi lo sfiato.
4. Cuoci a fuoco alto per 4 minuti.
5. Rilascia la pressione in modo naturale, circa 10 minuti. Una volta rilasciata la pressione, rimuovere il coperchio e mescolare.
6. Versare nelle ciotole e riempire come desiderato.

Note

• Se preferisci una farina d’avena più cremosa, usa latte o latte non caseario di tua scelta invece dell’acqua, tranne che nel metodo notturno ( per sicurezza, il latte da latte non deve essere lasciato a temperatura ambiente durante la notte). Consiglio il latte non caseario per la pentola istantanea o la pentola a cottura lenta per evitare la cagliatura.
• Per un gusto ricco di noci e più saporito, tosta l’avena prima della cottura.
• Aggiungi un pizzico di sale prima della cottura se preferisci.
• Assicurati di utilizzare la normale avena tagliata in acciaio per queste ricette, non quella rapida. Il tipo di cottura veloce non richiede molto tempo.
• Usa farina d’avena tagliata in acciaio come tela bianca per tutti i tipi di creazioni di ciotole per la colazione! Completa con frutta, noci, spezie, burro di noci, semi o qualsiasi cosa il tuo cuore desideri.
• Conserva la farina d’avena tagliata in acciaio rimanente in un contenitore ermetico nel frigorifero o nel congelatore.
• preparare porzioni individuali nel congelatore, versare la farina d’avena cotta in grandi vassoi per cubetti di ghiaccio in silicone o rivestimenti per muffin in silicone. Congelare. Una volta congelate, estrai le porzioni e conservale in un sacchetto per congelatore.
• Per riscaldarle nel microonde, mettile in un contenitore adatto al microonde e riscaldale per 1-2 minuti o finché non sono calde. Aggiungere il latte a scelta e mescolare.
• Per riscaldare sul fornello, aggiungere 2-4 cucchiai di acqua o latte per porzione e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando, fino a quando è caldo.

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