Le patate dolci sono un ottimo carboidrato non amidaceo, quindi conta per il conteggio di 5 al giorno, inoltre contengono più vitamina C delle patate normali, che il nostro i corpi hanno bisogno e utilizzano ogni giorno.

Deliziosamente dolci e cremosi, sono ottimi cotti interi e serviti con un ciuffo di yogurt denso e cipollotti affettati, semplicemente schiacciati, tritati o arrostiti, quindi mescolati in peperoncini e curry vegetariani o trasformati in zuppa.

Quando le patate dolci diventano davvero uniche è quando vengono tagliate a spicchi e cotte in patatine croccanti. Condite con paprika, queste patatine sono speziate e dolci tutto in una volta e molto più sane di quelle acquistate in negozio. Inoltre, sono i preferiti dai bambini, quindi chiedi loro di aiutarti a realizzarli.

COME FARE FRITTE DI PATATE DOLCI

1. Preriscaldare il forno a 200ºC / 400ºF / gas 6. Lavare 2 patate dolci grandi sotto l’acqua corrente fredda, strofinando bene con uno scrubber per eliminare lo sporco (non è necessario sbucciarle)
   
2. Tagliare ciascuna patata dolce a metà nel senso della lunghezza, tagliare ciascuna metà a metà nel senso della lunghezza, poi ogni pezzo di nuovo a metà in modo da ottenere 8 spicchi
   
3. Aggiungi a una ciotola grande, quindi cospargili con un pizzico di mare sale e pepe nero e ½ cucchiaino di paprika dolce affumicata
   
4. Condire con 1 cucchiaio di olio d’oliva, quindi mescolare il tutto per ricoprire
   
5. Distribuire in un unico strato su un’ampia teglia, quindi infornare per 35-40 minuti o finché non diventa dorato e ben cotto
   
6. Lasciar riposare per un paio di minuti (in questo modo sarà più facile rimuoverli dal vassoio), il n utilizzare una fetta di pesce per trasferirli in un piatto da portata
   
7. Sono perfetti serviti con qualsiasi cosa, dal pollo alla griglia agli hamburger fatti in casa, o serviti in una grande ciotola per uno spuntino di festa.

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