Come preparare un mucchio di riso facile
Accettiamo tutti di mettere da parte il riso bianco noioso o le miscele di riso in scatola perché questa ricetta del Pilaf di riso fatta in casa è FACILE, saporita e così versatile che può essere servita con quasi tutto!
Ho tutti i suggerimenti e i trucchi per un PERFETTO pilaf di riso che può essere servito con quasi tutti i piatti principali! Per un semplice pasto di 30 minuti, adoro le offerte di pollo, con riso pilaf e verdure arrostite!
Ci sono così tanti casi dove sto servendo qualcosa che potrebbe davvero usare un lato del riso, ma voglio un riso più saporito del normale riso bianco o integrale. Se sto servendo cibo messicano, il mio autentico riso messicano è la scelta più ovvia. Ma quando servo qualcosa come le costolette di maiale o il pollo arrosto e le verdure, questo semplice riso pilaf è sempre il mio preferito.
La differenza tra riso normale e riso pilaf è nel sapore. Il riso normale viene solitamente cotto con acqua naturale, ma il riso pilaf viene tostato nel burro, dandogli un sapore di nocciola, e poi cotto in brodo con spezie aggiuntive.
Come preparare il riso pilaf:
- Aggiungere il riso a un colino a maglia fine o uno scolapasta e risciacquare molto bene, finché l’acqua non sarà limpida. Mettere da parte a scolare. Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere il riso e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Aggiungere cipolla, aglio, sale e pepe e cuocere finché la cipolla non si sarà ammorbidita.
- Aggiungere il brodo di pollo e portare a Bollire. Copri la pentola con un coperchio aderente e abbassa il fuoco fino a far cuocere a fuoco lento. (Non togliere mai il coperchio dalla pentola durante la cottura!) Cuocere per 15-18 minuti. Togli la pentola dal fuoco e lascia riposare, con il coperchio ancora acceso, per 10 minuti.
- Togli il coperchio e sbuffa delicatamente il riso con una forchetta. Incorporare delicatamente il prezzemolo tritato.
I sapori delicati e deliziosi di questo riso lo rendono il contorno perfetto per quasi ogni pasto! Prova a servirlo con pollo arrosto, salmone, curry, bistecca o qualsiasi altra cosa con cui serviresti normalmente il riso!
La chiave per un riso perfetto:
- Tosta il riso – questo è il primo passo per perfezionare il riso pilaf ed è molto importante! Tostare il riso in una piccola quantità di burro (o olio) fino a quando non è marrone dorato estrae alcuni dei sapori terrosi dal riso e aumenta la profondità complessiva di sapore nel tuo pilaf di riso.
- Aggiungi sapore – Per sapore aggiuntivo, il riso viene cotto nel brodo di pollo con cipolla tagliata a dadini, aglio fresco tritato, sale e pepe. Puoi anche aggiungere una varietà di condimenti e verdure (elencati di seguito).
- Lascia riposare – Non sollevare mai il coperchio del riso subito dopo la cottura. Toglietelo dal fuoco e lasciate riposare per 5-10 minuti. Quindi usa una forchetta per spennellare delicatamente (evitando di mescolare) per separare i chicchi di riso ed evitare il purè di riso.
Riso istantaneo Pilaf:
Risciacqua il riso. Ruota Instant Pot per cuocere in padella. Aggiungere burro e riso e cuocere fino a doratura. Aggiungere la cipolla, l’aglio, il sale e il pepe e cuocere finché la cipolla non si sarà ammorbidita. Aggiungi 1 1/2 tazza di brodo di pollo. Chiudere con il coperchio e spostare la valvola su sigillata. Cuocere per 4 minuti a manuale / alta pressione, con rilascio naturale di 10 minuti. Rimuovere il coperchio, aggiungere il prezzemolo e la peluria con una forchetta.
Componenti aggiuntivi e sostituzioni:
- Piselli
- Cipolla
- Uvetta
- Albicocche secche
- Mandorle a scaglie
- Carote a cubetti
- Sedano tritato
- Peperoni tritati
Pilaf di riso integrale: aggiungi 1/2 tazza di brodo in più e cuoci per circa 40 minuti, invece di 15.
Pilaf di riso orzo: riduci il riso a 1 tazza e aggiungi 1/2 tazza di orzo.
Pilaf di riso vegano: usa il burro adatto ai vegani e sostituisci il brodo vegetale.
Pilaf di riso alle verdure: aggiungi altre verdure con la cipolla, come il sedano a dadini, la campana pepe, carote e piselli e sostituire il brodo vegetale.
Conservazione e riscaldamento:
Il riso pilaf è meglio servito fresco. Diventerà gradualmente asciutto più a lungo rimane. Conserva gli avanzi in frigorifero.
Per riscaldare, aggiungi una piccola quantità di acqua al riso, copri il piatto con pellicola trasparente (lasciando un po ‘di ventilazione) e microonde fino a quando non è caldo.
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Riso Pilaf
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Ingredienti
- ▢ 2 cucchiai di burro non salato
- ▢ 1 / 2 tazza di cipolla tritata finemente
- ▢ 3 spicchi d’aglio, tritati
- ▢ 1 cucchiaino al sale
- ▢ ½ cucchiaino di pepe
- ▢ 1 tazza e mezzo di riso bianco a grani lunghi
- ▢ 3 tazze di brodo di pollo o brodo vegetale
- ▢ ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
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Aggiungi il riso a un colino a maglia fine o uno scolapasta e risciacqua molto bene, finché l’acqua non diventa limpida. Mettere da parte per scolare.
-
Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere il riso e cuocere, mescolando spesso, fino a quando leggermente dorato. Aggiungere cipolla, aglio, sale e pepe e cuocere finché la cipolla non si sarà ammorbidita.
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Aggiungi il pollo brodo e portate a ebollizione. Copri la pentola con un coperchio ben aderente e abbassa il fuoco finché non sobbollisci. (Non togliere mai il coperchio dalla pentola durante la cottura!) Cuocere per 15-18 minuti. Togli la pentola dal fuoco e lascia riposare, con il coperchio ancora acceso, per 10 minuti.,
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Togliere il coperchio e sbuffare delicatamente il riso con una forchetta. Incorporare delicatamente il prezzemolo tritato.
Note
Idee per componenti aggiuntivi:
- Piselli
- Uvetta
- Sedano tritato
- Funghi
Pilaf di riso integrale: aggiungere un’altra 1/2 tazza di brodo e cuocere per circa 40-45 minuti invece di 20.
Riso pilaf di Orzo: ridurre il riso a 1 tazza e aggiungi 1/2 tazza di orzo.
Riso pilaf vegano: usa burro adatto ai vegani e sostituisci il brodo vegetale.
Pilaf di riso vegetale: aggiungi altre verdure con la cipolla, come sedano a cubetti, peperone, carote e piselli e brodo vegetale sostitutivo.
Conservazione e riscaldamento: il riso pilaf è meglio servito fresco. Diventerà gradualmente asciutto più a lungo rimane. Conserva gli avanzi in frigorifero.
Per riscaldare, aggiungi una piccola quantità di acqua al riso, copri il piatto con pellicola trasparente (lasciando un po ‘di ventilazione) e microonde fino a quando non è caldo.