Una ciotola fumante di riso soffice è fondamentalmente la Riccioli d’oro dei chicchi: non troppo croccante e non troppo amidaceo, ma giusto. Ma cosa dovresti fare quando ci sono una porzione (o quattro) di troppo? Facile. Festeggia il tuo successo e segui queste semplici istruzioni su come riscaldare il riso (e conservarlo) in modo da colpire nel segno anche la seconda volta.

Come conservare il riso per ottenere i migliori risultati

Avere riso pronto da mangiare in frigorifero può ridurre una notevole quantità di tempo (e caos) dalla tua routine di cucina notturna. Ma è importante tenere in considerazione la sicurezza alimentare quando si conservano gli avanzi. Questo perché il riso cotto assorbe il liquido di cottura, lasciandoti con un chicco umido che i batteri amano. Gioca sul sicuro raffreddando prontamente il riso avanzato e conservandolo in modo appropriato. Ecco come:

1. Stendete il riso avanzato su una teglia e mettete la teglia in frigo, scoperta, in modo che si raffreddi rapidamente. Questo dovrebbe richiedere circa 20 minuti (o il tempo necessario per lavare i piatti della cena).

2. Una volta raffreddato, trasferisci il riso in un contenitore ermetico o in un sacchetto con cerniera e mettilo in frigorifero o congelatore. I cereali si conservano per un massimo di quattro giorni in frigorifero e tre mesi nel congelatore, secondo l’USDA.

Come riscaldare il riso nel microonde

Buone notizie: questo fidato compagno di cucina fa un ottimo lavoro quando si tratta di riscaldare il riso. Il microonde è di gran lunga il modo più veloce per ottenere i cereali avanzati nel piatto, ma assicurati di seguire questi passaggi in modo che il contorno rimanga soddisfacentemente soffice.

1. Scegli un contenitore adatto al microonde: attaccalo con qualcosa di poco profondo, come un piatto, in modo che il riso possa diffondersi e respirare. Questo eviterà che il riso si attacchi insieme in grumi di amido.

2. Inumidisci un tovagliolo di carta con acqua e posizionalo delicatamente sopra il riso. Ciò contribuirà a creare e intrappolare il vapore in modo che il grano rimanga morbido. Non è necessario formare un sigillo ermetico (ad esempio, non premere il tovagliolo di carta sul riso o finirai per mangiare un po ‘di entrambi).

3. Metti il riso coperto in modo sciolto nel microonde e riscaldalo per due minuti, controllando a metà per vedere se è pronto. In caso contrario, mescola il riso, sostituisci la carta da cucina e lascialo girare per un altro minuto o finché non è ben caldo.

Come riscaldare il riso sul fornello

Il riso può essere facilmente riscaldato sul fornello, ma il calore diretto risulterà in chicchi croccanti e secchi se non si prendono le dovute precauzioni.

1. Aggiungi due cucchiai d’acqua in una padella di dimensioni adeguate e regola la fiamma a una temperatura media. Quando l’acqua inizia a sobbollire, aggiungi il riso. Resta comunque vicino, perché la padella sarà pronta in pochi istanti e l’acqua evaporerà altrettanto velocemente.

2. Cuocere, mescolando spesso per rompere i chicchi. Aggiungi spruzzi d’acqua (o un po ‘di burro) secondo necessità, in modo che il riso rimanga umido e non si attacchi al fondo della padella.

3. Prepara il riso dopo circa cinque minuti o ogni volta che è bello e caldo.

Come riscaldare il riso in un wok

Se il riso di ieri non verrà servito come supporto – Da solo, risparmia un passaggio (e un piatto sporco) usando un wok per montare una frittura fritta con velocità.

1. Riscalda il wok a fuoco medio-alto finché non è bello e caldo (circa tre minuti). Aggiungi un cucchiaio di olio.

2. Quando l’olio luccica, è il momento di saltare in padella. Aggiungere prima le verdure e rosolare per due minuti. Quando le verdure iniziano a sudare, aggiungi il riso avanzato e mescola per amalgamare. Non è necessario aggiungere alcun liquido: broccoli, funghi, carote: contengono tutti la propria umidità, che viene rilasciata durante la cottura per mantenere teneri i cereali.

3. Non allontanarti dai fornelli: i wok rendono i pasti veloci, ma il processo di cottura richiede un continuo mescolamento. Mentre sei impegnato a mantenere le cose in movimento, assicurati di sfruttare la forma unica del wok: sposta gli ingredienti lontano dal fuoco per evitare ulteriori cotture. (Se ti piacciono i broccoli con un morso, ad esempio, sposta le verdure a lato del wok e tieni i chicchi al centro.)

4. Dopo circa cinque minuti di vigorosa mescolatura, il riso (e tutto il resto) dovrebbe essere pronto. Raccogli il tuo pasto in una ciotola, trova una forchetta e divertiti.

Ora che sai come riscaldare il riso, ti consigliamo di cucinarne troppo apposta: non lavorerai mai più sodo per una cena settimanale.