Ci sono così tanti fantastici cibi vegani là fuori che potresti rimanere sorpreso quante opzioni ci sono! Di seguito sono riportati solo alcuni esempi di alcuni degli alimenti consumati dai vegani.

Acquista frutta e verdura da tutte le categorie seguenti. Raccogli prodotti di base a prezzi accessibili come carote, mele, banane e sedano e integrali con prodotti in vendita / di stagione.

Frutta

La frutta congelata è utile per frullati e dolci (in precedenza frutta congelata per guarnire yogurt di farina d’avena o non caseario) La frutta secca può essere consumata in movimento con noci o miscele di frutta secca utilizzate come condimento per i cereali per la colazione e in pasticceria.

FRESCA

• Mele
• Pere
• Kiwi
• Arance
• Pompelmo
• Limoni
• Limes
• Pesche
• Prugne
• Nettarine
• Banane
• Lamponi
• More
• Anguria
• Hon eydew
• Melone
• Albicocche
• Uva
• Manghi
• Ciliegie
• Fragole
• Mirtilli

FROZEN

• Fragole
• Lamponi
• Mirtilli
• Miscele di frutti di bosco
• Ciliegie dolci
• Mango
• Miscele di frutta mista

SECCA

• Uvetta
• Ribes
• Mirtilli
• Albicocche
• Date
• Fichi
• Fette di mela
• Banana chi ps

Verdure

Acquista alcune verdure da mangiare crude in insalate, panini o con avvallamenti. Raccogli almeno 1-2 verdure a foglia verde per basi di insalata e panini. Acquista alcune verdure da mangiare crude in insalata, panini o con salse. Scegli una varietà di verdure fresche o congelate adatte per cuocere al vapore, saltare in padella, saltare in padella e arrostire. Le verdure surgelate sono un ottimo alimento base e sono molto versatili. Puoi acquistare extra quando “sono in vendita senza preoccuparti del deterioramento”, sono facili da preparare in fretta e possono essere un’ottima opzione di backup salutare se ti perdi un viaggio a fare la spesa. I prodotti surgelati sono in genere più densi di nutrienti rispetto ai prodotti freschi, perché sono congelati istantaneamente al massimo della loro maturazione.

FRESH (Raw & Cooking)

• Broccoli
• Carote
• Sedano
• Cavolfiore
• Cetrioli
• Snap piselli
• Pomodori
• Peperoni
• Avocado

FRESCO (Cucina)

• Zucchine
• Funghi
• Zucche
• Asparagi
• Kale
• Aglio

FRESH (Leafy Green)

• Baby kale
• Baby spinaci
• Romaine
• Lattuga al burro
• Foglia di lattuga
• Insalate miste

FROZEN

• Broccoli
• Asparagi
• Spinaci
• Mais
• Piselli
• Edamame
• Preparati saltati in padella

CEREALI, FAGIOLI & LEGUMI

Tieni a portata di mano 2 o più prodotti da forno integrali al 100% per preparare panini, piadine o focacce. Questi prodotti si congelano bene: tieni una selezione nel congelatore e scongela le singole porzioni secondo necessità. Conserva 2-3 cereali integrali / amidi e alcuni tipi diversi di fagioli, legumi e prodotti a base di soia. Mescolali e abbinali e aggiungi un contorno di verdure per un pasto completo. La farina d’avena è ottima da tenere a portata di mano per colazioni facili e salutari. Cerca avena veloce, arrotolata o tagliata in acciaio ed evita la maggior parte dei pacchetti di farina d’avena istantanea.

100% DI FRUMENTO INTERO

• Pane
• Tortillas
• Muffin inglesi
• Bagel
• Pitas
• Pasta

GRANI INTERI & AMIDI

• Farina d’avena (veloce, arrotolata o tagliata in acciaio)
• Riso integrale
• Quinoa
• Seitan (glutine di frumento)
• Patate dolci
• Patate ruggine

FAGIOLI & LEGUMI

PRODOTTI DI SOIA

• Firm tofu
• Soft / silken tofu
• Tofu affumicato / marinato
• Tempeh
• Latte di soia

GRASSI SANI

Healt Perché i grassi sono una parte molto importante di una dieta vegana sana! Includere un’ampia selezione di articoli da questo elenco per assicurarsi un buon equilibrio di acidi grassi essenziali omega 3 e 6. Tieni a portata di mano un paio di cibi integrali diversi come avocado, cioccolato fondente, noci / semi o olive per fare spuntini, almeno 1 burro di noci / semi per immergere la frutta, spalmare sul pane tostato o aggiungere alla farina d’avena e un paio di oli diversi per cucinare, preparare condimenti per insalata o integratori. Quantità maggiori di noci e semi devono essere conservate nel congelatore per evitare che si deteriorino.

Alimenti ricchi di grassi

• Avocado
• Edamame
• Latte di cocco
• Cioccolato fondente
• Olive
• Hummus

Oli

• Olio di cocco
• Olio di semi di lino
• Olio di sesamo
• Olio d’oliva
• Olio di canola
• Burro “vegano”
• Margarina vegana

Noci & Semi

• Burro di arachidi
• Burro di mandorle / noci
• Mandorle
• Anacardi
• Noci

Pecan

• Semi di girasole
• Burro di semi di girasole
• Semi di zucca
• Semi di chia
• Semi di lino macinati
• Semi di sesamo
• Tahini (burro di sesamo)

PRODOTTI NON LATTIERO-CASEARI

Scegli 1 latte vegetale non zuccherato da utilizzare per tutti gli usi in cucina salata, cottura al forno e frullati. Scegli 1 latte vegetale dal sapore eccezionale da aggiungere a tè, caffè o da gustare liscio. Scegli il latte vegetale che ti piace di più. Il latte di soia è ottimo perché è ricco di proteine e imita il profilo nutrizionale del latte vaccino. Vaniglia, cioccolato o altri gusti sono ottimi per dolcificare e aromatizzare il caffè.

LATTE

• Latte di soia
• Latte di mandorle
• Latte di anacardi
• Latte d’avena
• Latte di cocco
• Latte di riso
• Canapa latte
• Latte di lino

YOGURT / FORMAGGIO / BURRO

• Soia / mandorle /
  yogurt al cocco
• Dessert al tofu
• Burro vegano /
  margarina
• Formaggio vegano a fette
• Crema di formaggio vegano
• Lievito alimentare

DISPENSA VEGANA

Una selezione di condimenti, erbe e spezie a portata di mano rende facile diversificare i tuoi pasti . Questi articoli tendono a durare a lungo, quindi lo spreco non è un grosso problema. Acquista erbe essiccate o spezie che non usi molto spesso dalla sezione sfusa in quantità minori. Per le erbe fresche, lava e congela gli avanzi che non utilizzerai subito.

Conserva almeno 2-3 dolcificanti diversi nella tua cucina (1 per dolcificare bevande calde come caffè e tè, 1 per dolcificare la farina d’avena, farcire frittelle e toast e 1 per dolci e uso generale.)

DOLCIFICANTI

• Zucchero di canna biologico
• Sciroppo d’agave
• Sciroppo d’acero
• Melassa
• Zucchero di cocco
• Conserve di frutta
• Date
• Frutta secca
• Gocce di cioccolato fondente
• Stevia

SAPORI, ERBE, & SPEZIE

• Basilico
• Origano
• Timo
• Cumino
• Curcuma
• Polvere di peperoncino
• Cannella
• Sale
• Pepe

CONDIMENTI

• Salsa

Hummus

• Salsa di soia
• Sriracha
• Senape
• Maionese vegana
• Brodo di verdure
• Lievito nutrizionale
• Succo di limone / lime
• Aceto (bianco, balsamico

COTTURA & COTTURA

• Intero farina di cereali
• lievito in polvere
• Bicarbonato di sodio
• Amido di mais
• Aceto di sidro di mele
• Olio di cocco
• Earth Balance Butter
• Semi di lino macinati
• Lievito