Fai fare alla tua pentola a cottura lenta tutto il lavoro con questa facile Crock Pot Round Steak! Metti insieme tutti gli ingredienti nella tua pentola di coccio, allontanati e torna a tenere bistecca tonda, funghi e cipolle in un ricco sugo di manzo.

Questo post è stato sviluppato in collaborazione con l’Ohio Beef Council. Come sempre, tutte le opinioni sono mie.

Sono abbastanza certo che le bistecche rotonde non fanno parte della lista delle “bistecche preferite” di molte persone. Non essere la mia prima scelta per gettare sulla griglia o sfrigolare in una padella di ghisa per un appuntamento serale.

Tuttavia, dopo aver ricevuto diversi pacchetti di bistecche rotonde nel nostro acquisto annuale di un lato di manzo, ho ho imparato a trattare bene una bistecca tonda e ho sviluppato un notevole apprezzamento per questo taglio di manzo a prezzi accessibili.

Bistecca tonda: un taglio di manzo sottovalutato

La bistecca tonda è un taglio magro di manzo che proviene dalla coscia posteriore della mucca. È generalmente un taglio di carne più duro, perché ha molto tessuto connettivo e poco grasso. Le bistecche rotonde possono essere trovate come bistecche tonde in alto, in basso o con l’occhio di tonde con o senza l’osso.

A cosa servono le bistecche rotonde?

La consistenza più dura della bistecca le rende un ottimo candidato per una cottura lenta in molta umidità lentamente a bassa temperatura consente al grasso di degradarsi, producendo manzo tenero e saporito.

Possono anche essere tagliati molto sottili e saltati in padella (come in questa bistecca saltata in padella), oppure cercare cubetti rotondi bistecca per preparare una bistecca di pollo fritta in pastella.

La parte superiore è in genere più tenera degli altri tagli, rendendola migliore per la frittura in padella. Tuttavia, qualsiasi taglio andrà benissimo per la bistecca tonda nella pentola del coccio!

Come preparare una bistecca rotonda con pentola di coccio

Questo è facile come diventa, gente. Questa ricetta richiede solo 6 ingredienti e fa un bel sugo ricco senza usare zuppe in scatola!

• Prima di fare qualsiasi altra cosa, accendi la pentola a cottura lenta! Preriscaldare la pentola a cottura lenta prima di aggiungere qualsiasi ingrediente riduce i tempi di cottura e consente a tutti gli ingredienti saporiti di riscaldarsi più velocemente.
• Quindi, affetta una cipolla gialla e 8 once di funghi bianchi.
• Distribuire metà delle cipolle e dei funghi sul fondo di una pentola a cottura lenta, seguita da 1,5 libbre di bistecca rotonda. Cospargere le bistecche con un pacchetto di preparato per zuppa di cipolle, girandole per rivestire entrambi i lati con il condimento.
• Distribuire sopra le cipolle e i funghi rimanenti, quindi versare il brodo di carne.
• Abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 8 ore o finché la carne non raggiunge i 160 gradi. Cerca di non sbirciare perché allunga i tempi di cottura! Rimuovere circa 1/4 tazza di succhi dalla pentola di coccio. Sbatti in 3 cucchiai di amido di mais per formare un impasto. Rimescola l’impasto nella pentola a cottura lenta, alza la fiamma al massimo e continua a cuocere per altri 15-20 minuti o finché i succhi non si saranno addensati. Condisci a piacere con sale e pepe.

Cosa servire con una bistecca tonda a cottura lenta

Sono cresciuto mangiando questo tipo di cibo semplice e sostanzioso, quindi sembra davvero come a casa per me. Questo è il pasto perfetto da preparare insieme in una giornata impegnativa. Durante una frenetica serata scolastica, è meraviglioso sapere che una cena confortante è pronta e aspetta che noi la gustiamo.

Mi piace mantenere le cose semplici e servire questa bistecca tonda con i miei semplici Creamy Mashed Potatoes, che sono i veicolo perfetto per assorbire tutti i deliziosi succhi e sugo. Puoi anche servirlo con pasta, riso o soffici involtini per la cena.

Nelle notti particolarmente trafficate, lancio un sacchetto di verdure surgelate al vapore nel microonde per un altro lato, ma se ho più tempo, adoro preparare questi fagiolini all’aglio.

Questo ottobre, migliaia di famiglie in tutto l’Ohio useranno carne di manzo in pasti ispirati all’autunno, come questo Slow Cooker Steak Chili, Walking Tacos e Slow Cooker Shredded Beef. Sebbene molti credano che l’agricoltura industriale abbia preso il posto delle fattorie e degli allevamenti familiari, il 97% degli allevamenti di carne bovina sono a conduzione familiare. Puoi incontrare una delle 17.000 famiglie di allevatori di manzo dell’Ohio su www.OhioBeef.org.

Gli agricoltori dell’Ohio si impegnano a fornire carne sana e sicura ai propri consumatori. Quando acquisti carne di manzo per la tua famiglia, puoi sapere che stai fornendo loro un’eccellente fonte di proteine e 10 nutrienti essenziali, oltre a supportare l’intera comunità delle carni bovine, da agricoltori e nutrizionisti, a piccoli imprenditori e ambientalisti.

Per ulteriori informazioni, segui l’Ohio Beef Council su Facebook, Twitter e Instagram dove condividono informazioni nutrizionali sulla carne bovina, consigli di cucina e ricette. Usa #OhioBeef per condividere le foto dei tuoi pasti sani quest’anno!