Eccellenti sostituti del vino bianco che danno un sapore straordinario
Il vino bianco è un ingrediente indispensabile in una vasta gamma di ricette. Sebbene conferisca un sapore distinto, puoi usare un sostituto appropriato se finisci questo ingrediente.
Che ne dici di preparare un cremoso risotto ai funghi o una costoletta di agnello affumicata con salsa senza vino bianco? Quando viene utilizzato per cucinare, il vino bianco evapora, lasciando un sapore meraviglioso che è difficile da sostituire. A volte, potresti rimanere senza questo ingrediente e chiederti cosa usare al posto del vino bianco.
Anche se l’uso di un sostituto del vino bianco non darà lo stesso sapore intenso al i tuoi piatti, puoi utilizzare alcuni altri ingredienti che sono disponibili nella tua dispensa. Tali sostituti possono anche rivelarsi utili per gli astemi e per coloro a cui non piace usare l’alcol nei loro piatti. Queste persone possono utilizzare vino bianco analcolico facilmente reperibile sul mercato. Diamo uno sguardo ad alcune delle più comuni alternative al vino bianco.
Quando prepari una ricetta che richiede vino bianco senza menzionare il tipo specifico , generalmente significa vino bianco secco. Usa sempre una buona bottiglia di vino che non esiteresti a bere. Non scegliere mai varietà economiche perché finiranno per rovinare il gusto del tuo piatto. Alcuni vini bianchi secchi che sono buoni per cucinare sono Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Blanc. Se il vino bianco non è disponibile, puoi usare i suoi sostituti.
Se stai cercando alternative al vino bianco, la soluzione migliore è il succo d’uva bianca diluito con aceto di vino bianco. A tal fine, mescolare tre parti di succo d’uva bianca con una parte di aceto di vino bianco. Attenersi sempre a questo rapporto, perché se metti troppo aceto di vino bianco il tuo piatto potrebbe essere troppo acido per il gusto.
In alcune ricette, il vino bianco è usato per un sapore piccante e aspro. In questi casi, puoi usare aceto di vino bianco o succo di lime in sostituzione. Tuttavia, diluire il sostituto con uguale quantità di acqua prima dell’uso. Se la ricetta richiede due cucchiai di vino bianco, mescola un cucchiaio di succo di lime o aceto di vino bianco con un cucchiaio di acqua e usalo al posto del vino bianco. Puoi anche usare aceto di mele diluito per questo scopo.
Altri buoni sostituti del bianco il vino è ginger ale e succo di mela. Puoi sostituire il vino bianco con una quantità uguale di ginger ale o succo di mela. Se hai esaurito entrambi questi sostituti, usa un succo di frutta che non sia troppo dolce. In tal caso, mescola il succo con un po ‘di aceto.
Il tipo di sostituto del vino bianco che puoi L’uso dipende anche in larga misura dal tipo di ricetta che si sta cucinando e dal metodo di cottura. Se stai preparando una zuppa, come una zuppa di gamberi piccante o una zuppa di cipolle francese, il miglior sostituto del vino bianco sarebbe il brodo di pollo o di manzo. Se sei vegetariano, sostituisci il vino bianco con il brodo vegetale. Non è possibile utilizzare succo d’uva o ginger ale in queste ricette, poiché renderanno la zuppa dolce.
Se è richiesto vino bianco per marinare la carne quindi è meglio usare un sostituto di aceto e succo d’uva. L’aceto taglierà lo zucchero nel succo d’uva e se lo usi per marinare la carne renderà anche la carne più tenera e succulenta.
La maggior parte degli chef evita di usare qualcosa di diverso dal vino bianco per fare un cremoso e risotto da leccarsi i baffi. Il vino bianco è un ingrediente essenziale per la preparazione del risotto in quanto conferisce un sapore piccante che completa la cremosità del piatto. Ma se stai cercando un buon sostituto del vino bianco nel risotto, l’opzione migliore è il brodo di pollo mescolato con qualche goccia di succo di lime. Evita di usare qualsiasi tipo di aceto perché rovinerebbe completamente il gusto del risotto.
Alcune persone usano l’acqua al posto del vino bianco. Mentre l’acqua compensa la parte liquida, manca di sapore. Quindi le erbe come le foglie di alloro vengono utilizzate nelle zuppe e negli stufati. In tal caso, rimuovere le foglie, una volta terminata la cottura.
Vermouth secco o sherry possono anche essere usati per sostituire il vino bianco in alcune ricette. Altre opzioni includono formaggi dal sapore piccante come il formaggio cheddar bianco o feta, il succo di vongole, il brodo o il liquido dei funghi in scatola, ecc. Anche se non conferiscono lo stesso sapore al piatto, il profilo del sapore è abbastanza vicino al vino bianco.
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