Come preparare il formaggio vegano di anacardi- a semplice alternativa vegetale che è spalmabile, cremosa e saporita e può essere montata in pochi minuti! Usalo in queste Quesadillas!

Ehi amici, volevo condividere un modo molto semplice e veloce per preparare un cremoso, formaggio spalmabile perfetto in quesadillas o enchiladas – formaggio di anacardi! Ci vogliono solo circa 10 minuti di pratica una volta che gli anacardi hanno la possibilità di immergersi e si conservano fino a 5-6 giorni nel tuo frigorifero.

Gli anacardi sono naturalmente cremosi e dal sapore “formaggio”, quindi sono una buona base per la ricetta. Poi è solo una questione di condimenti. Se ti piace un po ‘di sapore affumicato, un po’ di paprika affumicata è un bel tocco, ma sinceramente, mi piace molto anche questo semplice e semplice.

L’aggiunta di aceto di mele al posto del succo di limone è il motivo per cui mi piace particolarmente questa ricetta. Mantiene il formaggio conservato per qualche giorno in più e aggiunge una bella sapidità. E non sono sicuro che sia solo la mia immaginazione, ma è più facilmente digeribile. Guardalo tu stesso.

Mettendo gli anacardi in ammollo in acqua finché non si ammorbidiscono e si gonfiano, ottieni il formaggio di anacardi davvero cremoso. Prova a metterli a bagno almeno 3 ore o durante la notte in frigorifero.

Metterli a bagno li rende anche più facilmente digeribili.

Scolare l’acqua (salva it!) e posizionalo in un robot da cucina o in un frullatore ad alta velocità.

Condisci con sale e aggiungi un cucchiaino di aceto di mele.

L’aceto non solo condirà il formaggio vegano, dandogli un bel sapore piccante, ma lo conserverà anche qualche giorno in più in frigorifero, allungandone la vita.

Pulisci gli anacardi e raschia i lati.

Quindi, aggiungi l’acqua di anacardi un cucchiaio alla volta, fino a ottenere la consistenza desiderata.

Di solito aggiungo circa 3-4 cucchiai.

Ora a questo punto puoi aggiungere erbe fresche, aglio e o spezie.

Qui ho aggiunto paprika affumicata e aglio in polvere.

Oppure tienilo semplice.

Per un sapore ultra “formaggio” sentiti libero di aggiungere lievito alimentare, ma dirò che non lo richiede davvero.

Questa versione semplice è piuttosto neutra, cremosa e leggermente piccante. Ottimo in quesadillas o enchiladas!

Se stai cercando qualcosa di più basso di grassi o calorie complessive, assicurati di guarda questa Ricotta Vegana di Tofu.

Spero che questo cremoso formaggio vegano di anacardi sia utile! So che ne troverai dei buoni usi!

xoxo

Stampa