Glassa di crema al burro senza latticini
Questa glassa senza latticini è come la glassa di crema al burro tradizionale ma senza gli 8 allergeni principali. Inoltre, è davvero facile da preparare e da spalmare facilmente su torte, biscotti e barrette!
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- Ingredienti per glassare
- Come prepararlo
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Biscotti, barrette, torte e altri dessert sono buoni. Ma “sono ancora meglio spalmati con glassa burrosa e dolce!
Solo perché “non puoi avere latticini” non significa che non puoi “non avere la glassa come la crema al burro.
Ingredienti per glassa
Per rendere la glassa alla crema al burro senza latticini, avrai bisogno per fare due scambi in una ricetta tradizionale:
margarina senza latticini al posto del burro
Mi piace usare la crema spalmabile burrosa Earth Balance, disponibile nelle varietà senza latticini e senza latte / senza soia .
Latte senza latticini
Puoi usare qualsiasi sostituto del latte che ti piace. Io tendo a usare il latte di soia, ma ho anche preparato questo latte di riso che funziona molto bene. certo che è sicuro per te!
Come prepararlo
Per prima cosa, inizi con la margarina ammorbidita senza latticini. Funziona meglio lasciando che la margarina si ammorbidisca a temperatura ambiente per un po ‘. Ogni volta che provo ad ammorbidire nel microonde, inevitabilmente si scioglie anziché ammorbidire, il che renderà la glassa che cola . La pazienza è la chiave qui! Se hai impostato “Ammorbidisci burro” nel microonde, potrebbe funzionare bene.
La margarina deve essere montata in modo che sia liscia e senza grumi. Adoro usare il mio robot da cucina Kitchenaid per questo lavoro!
Successivamente, setacci circa la metà dello zucchero a velo. Questo previene la formazione di grumi nella glassa. Non possiedo un vero e proprio setaccio, quindi uso il mio filtro a rete. È un po ‘grande, quindi devo rimuovere la frusta dal mixer ma funziona!
Inizia a mescolare a bassa velocità finché lo zucchero a velo non si è mescolato alla margarina. Raschia i lati della ciotola e mescola ancora.
Successivamente, aggiungi il latte senza latticini e la vaniglia. In questa ricetta, io uso ¼ di tazza di latte e questo crea una buona consistenza per glassare torte e biscotti. Se vuoi una glassa ancora più dura per un cupcake, puoi ridurre la quantità di latte. Inizia con 2 cucchiai. Puoi sempre aggiungerne altro alla fine se è troppo denso.
Infine, aggiungi lo zucchero a velo rimanente, setacciando come facevi prima.
Se vuoi la glassa al cioccolato, riduci la quantità di zucchero a velo di ¾ tazza e sostituiscilo con il cacao polvere.
Questa ricetta glasserà due torte da 8 pollici, una torta in fogli 9×13 o 24 cupcakes. Funziona molto bene anche con biscotti allo zucchero e biscotti alla zucca.
📖 Ricetta
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Glassa di crema di burro senza latticini
Ingredienti
- ¾ cup “safe” margarina ammorbidita
- 5 tazze di zucchero a velo setacciato
- ¼ di tazza di latte “sicuro” come riso, soia o cocco
- 1-½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
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In una terrina, sbatti la margarina fino a renderla liscia e cremosa. Aggiungere gradualmente 2 tazze di zucchero a velo, raschiando periodicamente i lati della ciotola. Aggiungere il latte e la vaniglia e sbattere bene.
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Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo rimanente. Aggiungere una piccola quantità di latte aggiuntivo se necessario per ottenere la giusta consistenza di spalmatura.
Questo glasserà 24 cupcakes o due strati da 8 pollici.
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Variante: per fare la glassa al cioccolato, ridurre lo zucchero a velo a 4 ¼ tazze e aggiungere ¾ tazza di cacao amaro in polvere.