Questo splendido sandwich arcobaleno è ciò di cui sono fatti i miei sogni a pranzo. Strati di carote sminuzzate, ravanelli, lattuga burrosa, avocado, formaggio di capra, pomodori cimelio, germogli e torte tagliate a fettine sottili. Il tutto condito con un delizioso condimento da dea verde.

Vedi anche cosa può essere un panino vegetariano.

Un panino con verdure arrosto, composto da melanzane molli, peperoni rossi in vaso e lattuga non lo fa fare un panino vegetariano. Ho quasi rinunciato all’idea di ordinare un panino, sapendo che probabilmente mi troverò di fronte solo a quella scelta. C’è un modo più semplice e migliore! Getta tutte le verdure sopra, aggiungi una generosa spalmatura di avocado e aggiungi un condimento vivace e infuso di erbe. Non guarderai mai più un panino vegetariano allo stesso modo.

Il brainstorming per questa idea di sandwich è venuto fuori da un lotto enorme di condimento della dea verde che era rimasto nel mio frigorifero durante il fine settimana.

un po ‘troppo zelante con l’abbondanza di prezzemolo che avevo a portata di mano, quindi ho preparato praticamente ogni salsa a cui potresti pensare: rucola, chimichurri e condimento della dea verde. Offerte che allungano la vita ai miei delicati mazzi di erbe.

Oltre alla porzione di condimento, è quasi sciocco scrivere una vera ricetta per questo ragazzaccio. Se si trova nel cassetto della frutta e verdura e può essere nascosto tra due fette di pane, funzionerà.

Anche se questo panino potrebbe essere facilmente reso vegano omettendo il formaggio di capra e sostituendolo con maionese senza latticini, Adoro lo strato piccante di formaggio di capra ammorbidito. Uno strato di avocado da una parte, formaggio di capra dall’altra. Barriere cremose e protettive per il prodotto vestito dalla dea verde all’interno. Ma va bene aggiungere altro avocado per un panino senza formaggio.

I miei must? (Oltre al condimento.)

Pomodori freschi e germogli. So che i germogli possono essere un po ‘difficili da trovare, (um, soprattutto con la loro tendenza a ospitare e.coli), ma ne valgono la pena in questo panino. Amo, amo, amo i germogli e sono perfetti per assorbire ogni goccia di condimento della dea.

Inoltre, i pomodori. In questo periodo dell’anno è quasi criminale non includere i pomodori nei panini, e questo non fa eccezione. Tuttavia, va ricordato, i pomodori dovrebbero essere rosso sangue quando vengono tagliati; così succoso, fragrante e tenero. Quando senti l’odore dei pomodori dall’altro lato del bancone, riempili in questo panino.

Livello su livello. Vuoi questo panino quasi così grande da non poterlo chiudere. Questo è il punto debole. Una volta riempito il panino, premere delicatamente verso il basso in modo che gli strati si fondano e la salsa possa attraversare tutto.

Affettare. Mangiare.

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Verde Goddess Veggie Sandwich

• Autore: Alex Caspero
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Resa: 4 panini 1x
• Categoria: sandwich, salutare, vegetariano, pranzo

Descrizione

Green Goddess Veggie Sandwich ! Questo panino è a strati di sapore e ricco di verdure! Condimento della dea verde fatto in casa, pomodori, germogli, avocado, formaggio di capra, ravanelli, carote. Vegetariano, facilmente vegano o senza glutine.

• Autore: Alex Caspero
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Resa: 4 panini 1x
• Categoria: panino, salutare, vegetariano, pranzo

• Autore: Alex Caspero
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Resa: 4 panini 1x
• Categoria: panino, salutare, vegetariano, pranzo

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Ingredienti

• Condimento della dea verde:
• 1 spicchio d’aglio piccolo, tritato
• 1/2 tazza di maionese
• 1/4 tazza di prezzemolo tritato
• 1/8 di tazza di dragoncello tritato
• 3 cucchiai di erba cipollina tritata
• 3 cucchiai di succo di limone fresco
• Sale e fr pepe nero macinato qb
• Panino:
• 2 carote
• 3 ravanelli
• 1 cetriolo
• 1 / 2 tazza di germogli
• 10 fette di burro o lattuga
• 2 pomodori maturi, a fette
• 4 once di formaggio di capra, ammorbidito
• 1 avocado grande e maturo
• 8 fette di pane integrale, tostato

Istruzioni

1. Preparare il condimento . Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina fino a renderli omogenei e cremosi. La medicazione sarà abbastanza densa. Se preferisci un condimento più sottile, aggiungi un cucchiaio circa di acqua. Condire a piacere con sale e pepe, io di solito inizio con 1/4 di cucchiaino di ciascuno e da lì lavoro.
2. Preparate le verdure. Usando una grattugia, sminuzzate le carote e i ravanelli e mettete da parte. Se preferisci il tuo cetriolo sbucciato, fallo e poi taglialo a fette sottilissime.
3. Lancia la lattuga con un po ‘di condimento della dea verde fino a quando non è ben ricoperta. Potresti avere del condimento avanzato, quindi servi il tuo panino con fette di verdura e condimento per immergerlo!
4. Distribuisci 1 oncia di formaggio di capra ammorbidito su una fetta di pane di grano tostato. Continua con le tre fette di pane rimanenti.
5. Distribuisci 1/4 dell’avocado su una fetta di pane integrale tostato. Continua con le tre fette rimanenti.
6. Disponi la lattuga, le verdure sminuzzate, i cetrioli, i germogli e i pomodori sul pane. Condisci con altro condimento della dea verde, sale e pepe appena macinato e chiudi.
7. Questo è un panino impertinente! Il condimento probabilmente colerà lungo il tuo braccio quando mangi, il che è un segno positivo che il panino è vestito perfettamente! Quindi, non dimenticare il tovagliolo.

Note

Per la versione vegana, mayo senza latticini e ometti il formaggio di capra un altro strato di avocado)

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