Come e per quanto tempo conservi il pollo è molto importante per mantenere il cibo al sicuro. Quando congeli il pollo, etichettalo sempre in modo da sapere da quanto tempo è rimasto nel congelatore.

Conservazione in frigorifero

• Pollo intero: 2-3 giorni
• Pezzi di pollo: 2-3 giorni
• Pollo cotto: 3-4 giorni
• Pollo macinato: 1-2 giorni

Conservazione nel congelatore

• Pollo intero: 12 mesi
• Pezzi di pollo: 6 mesi
• Pollo cotto: 3 mesi
• Macinato pollo: 3 mesi

Metodi e tempi di scongelamento

Non scongelare mai il pollo a temperatura ambiente o sul bancone, poiché fornisce l’ambiente ideale per la crescita dei batteri. per cuocere il pollo scongelato entro 48 ore.

Scongelamento in frigorifero

Lo scongelamento in frigorifero è il metodo più sicuro per preparare il pollo congelato, ma richiede anche più tempo. Lo scongelamento del pollo in frigorifero deve essere avvolto e posto su un piatto grande sul fondo del frigorifero per evitare che goccioli su altri alimenti durante lo scongelamento. Per questo metodo, dovresti pianificare circa 10 ore per chilogrammo di pollo o 5 ore per libbra.

Scongelamento a microonde

Anche se a volte può seccare i bordi del pollo, quando Hai fretta e stai preparando pezzi di pollo, lo scongelamento nel microonde è il modo migliore per andare. Durante lo scongelamento in un microonde, il pollo deve essere coperto senza stringere e i pezzi devono essere girati, separati e ruotati più volte durante lo scongelamento per garantire una penetrazione uniforme.

È anche importante scongelare il pollo a un livello basso, altrimenti l’esterno può cuocere mentre l’interno rimane congelato. La maggior parte delle microonde ha un’impostazione di scongelamento del pollame, quindi usala se ce l’hai. In caso contrario, una regola generale da utilizzare è di circa 10-15 minuti per chilogrammo o 5 minuti per libbra. Assicurati di controllare spesso il pollo per assicurarti che si scongeli in modo uniforme e non si cuocia troppo o si asciughi.

Scongelamento in acqua fredda

Per scongelare il pollo più velocemente, mettilo avvolto in una ciotola di acqua fredda nel lavandino. È importante che l’acqua sia fredda, poiché l’acqua calda può favorire la crescita dei batteri. Inoltre, è importante che l’acqua venga cambiata ogni 30 minuti per mantenere la temperatura dell’acqua. Questo metodo richiede in genere 2 ore per chilogrammo o 1 ora per libbra, ma fai attenzione quando usi questo metodo. Assicurati che il lavandino e l’area circostante in cui stai scongelando vengano puliti immediatamente con una soluzione di candeggina delicata quando hai finito.