Questi hamburger di fagioli neri extra facili hanno un sapore incredibile e sono pronti da mangiare in circa 20 minuti! Questi hamburger di fagioli sono privi di latticini, uova e glutine, non richiedono passaggi complicati, sono perfetti per andare avanti e renderanno felici sia i mangiatori di carne che i non mangiatori di carne! Passa alla ricetta per hamburger di fagioli neri extra facile o guarda il nostro video con la ricetta veloce qui sotto.

Guardaci mentre creiamo la ricetta

Come preparare hamburger di fagioli neri

Abbiamo molte ricette senza carne sul blog, ma questi hamburger di fagioli neri potrebbero essere i miei preferiti. Abbiamo già condiviso questi hamburger vegetariani con fagioli neri, ma richiedono un po ‘più di tempo pratico di quanto vorrei per una notte intensa. Conservo quegli hamburger per quando ho un po ‘più di tempo e tengo a portata di mano questa ricetta di hamburger di fagioli neri per i giorni feriali. Questi hamburger sono vegani e veloci da preparare!

Gli ingredienti

Mi piace che questi hamburger richiedano solo pochi semplici ingredienti. Non hai bisogno di uova per prepararli, il che significa che tutti gli ingredienti di cui hai bisogno provengono principalmente dalla dispensa e non dal frigorifero.

La base dei nostri hamburger di fagioli neri è fatta con noci, vecchie fiocchi d’avena e fagioli neri – possono essere inscatolati o cucinati da zero. (Se sei senza glutine, assicurati di utilizzare l’avena etichettata senza glutine.)

Abbiamo preso l’idea di utilizzare le noci dalla nostra ricetta per gli hamburger vegetariani poiché aggiungono una deliziosa carne e consistenza al tortini. Se non ti piacciono o non mangi le noci, prova invece anacardi, pinoli, mandorle sbollentate o noci pecan. Oppure, per gli hamburger senza frutta secca, lasciali fuori.

Una volta ottenuta la base, aggiungiamo ricchezza e umami con aglio, scalogno, spezie, tamari (o salsa di soia), aceto di vino rosso e un po ‘di sciroppo d’acero. Solo un pizzico di vero sciroppo d’acero aggiunge un delizioso equilibrio agli hamburger. Li abbiamo provati con e senza e abbiamo adorato gli hamburger con sciroppo d’acero molto più di quando li abbiamo fatti senza.

Preparare gli hamburger

Puoi preparare questi hamburger in due modi: in una ciotola a mano o con un robot da cucina.

• A mano: quando sono fatti a mano, gli hamburger sono un po ‘più rustici, ma tengono insieme e hanno un sapore incredibile. Tritiamo l’aglio e il cipollotto, lasciamo l’avena intera e schiacciamo i fagioli con una forchetta. Finché schiacci i fagioli a sufficienza, gli hamburger si terranno insieme abbastanza bene.
• Con un robot da cucina: un robot da cucina fa lavorare velocemente questi hamburger. Rispetto a quando sono fatti a mano, la consistenza degli hamburger è più consistente poiché l’avena e le noci vengono trasformate in piccole briciole.

Usiamo entrambi i metodi nella nostra cucina. Preferisco la consistenza degli hamburger quando sono fatti con un robot da cucina (come nel nostro video), ma quando non ho voglia di tirare fuori la macchina, farò felicemente questi hamburger di fagioli neri a mano.

Per gli hamburger più duri che non si sfaldano, consigliamo il metodo del robot da cucina. Se stai bene con uno o due fagioli che cadono dai lati, il metodo manuale funzionerà perfettamente.

Devo asciugare i fagioli?

In questi hamburger vegetariani (che richiedono anche fagioli neri), ti diciamo che per il miglior hamburger di fagioli, dovresti asciugare i fagioli in forno per 15-20 minuti prima di mescolarli con il resto degli ingredienti dell’hamburger. Anche se questo è assolutamente vero quando si prepara quella ricetta, non riteniamo che questa ricetta abbia bisogno di quel passaggio.

In effetti, ho preparato questi hamburger esatti con fagioli che sono stati cotti per la prima volta nel forno in modo che hanno avuto la possibilità di asciugarsi. Dopo averli asciugati, mescolati e formati in polpette, e poi cucinati, si sono rivelati troppo asciutti. Poiché questa ricetta richiede pochissimo liquido (spesso si trova sotto forma di ingredienti extra come salsa barbecue, ketchup e uova), non dobbiamo preoccuparci di asciugare i fagioli. Questo è un altro motivo per cui amiamo così tanto questa ricetta!

Cucinare gli hamburger

Puoi cucinare questi hamburger di fagioli neri in molti modi. Ecco i nostri suggerimenti:

1. Cucinarli in padella: questo è il mio modo preferito poiché cuocere gli hamburger in una padella con un po ‘di olio aggiunge un bel croccante esterno alle polpette.Mi piace tenere il fuoco medio-basso e far cuocere i tortini lentamente, girando una volta che il primo lato è dorato e un po ‘croccante.
2. Cuoceteli in forno: cuocere gli hamburger è perfetto per quando cuocere un lotto più grande. Spruzzare o irrorare le polpette con un po ‘di olio d’oliva, quindi cuocere su una teglia in forno a 350 ° F fino a quando non saranno riscaldate e un po’ croccanti all’esterno. Mi piace girare dopo 10 minuti in modo che entrambi i lati diventino un po ‘croccanti.
3. Grigliali: puoi assolutamente grigliare questi hamburger di fagioli neri! Dovrebbero reggere bene su griglie pulite, ma nel caso in cui un bordo si sbriciolasse, ti consigliamo di cuocerle su una padella adatta alla griglia (come una padella di ghisa).

Più facile Ricette di fagioli neri

• La nostra zuppa di fagioli neri rapida preferita è sana, deliziosa e facile da preparare. È anche vegetariano e vegano quando usi il brodo vegetale!
• La nostra insalata di fagioli neri e quinoa è estremamente soddisfacente, sostanziosa e assolutamente deliziosa.
• Adoriamo questa insalata di fagioli neri e mais con pomodori, cipolla e lime. Puoi anche servirlo come salsa.
• Se ami il cocco, prova i nostri fagioli neri al cocco facili e cremosi fatti completamente da zero.