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Questa insalata di maccheroni hawaiana è un contorno cremoso, confortante e autentico delle isole, perfetto per grigliate estive, barbecue, e luaus (ovviamente). Stiamo parlando di insalata di maccheroni classica hawaiana locale in stile pranzo al piatto qui, ed è deliziosa!

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Insalata di maccheroni hawaiana

Quando stavo pensando a ricette e cibi conosciuti alle Hawaii perché, uno dei primi che mi è venuto subito in mente è stata questa insalata di maccheroni hawaiana.

È sicuramente uno dei piatti tipici del 50 ° stato ed è perfetto per la mia serie American Eats. E poiché è estate, questo deve essere nel tuo menu, sia che tu stia cucinando per la tua famiglia o che tu stia andando a mangiare una pentola.

L’insalata di maccheroni hawaiana si accompagna praticamente a qualsiasi carne alla griglia. Alle Hawaii, è noto per essere uno dei componenti critici del pranzo al piatto hawaiano. Un pranzo al piatto può avere un numero di proteine diverse dal pollo teriyaki alla griglia (il mio preferito) al maiale kalua, ma sono sempre servite con questa insalata di maccheroni a base di maionese e due misurini di riso appiccicoso.

Perché gli hawaiani mangiano insalata di maccheroni?

Il pranzo al piatto è un piatto economico e abbondante che ha avuto origine negli anni 1880 come pasto di mezzogiorno per i lavoratori delle piantagioni di zucchero e ananas delle Hawaii. Ora un pranzo a base di piatto hawaiano con insalata di maccheroni viene servito nei chioschi lungo la strada, nei drive-in e nei ristoranti bucolici delle Hawaii e in numerosi ristoranti sulla terraferma come L & L Barbecue and Ono’s.

L’insalata di maccheroni cremosa e carica di carboidrati era un modo economico per sfornare il pranzo di un lavoratore della piantagione, che di solito era composto dagli avanzi del giorno precedente.

Ingredienti per insalata di maccheroni hawaiani

La vera insalata di mac hawaiana è solo maccheroni al gomito, maionese, un po ‘di latte per pensare fuori un po ‘di maionese, aceto di mele, carote grattugiate, sale e pepe. A volte (spesso) vengono aggiunti anche sedano tritato e cipolle verdi, che è quello che mi piace fare perché amo il sapore e la consistenza che aggiungono.

È simile alla classica insalata di maccheroni, ma ci sono alcune distinzioni chiave che devi conoscere per ottenere quella vera consistenza e sapore di insalata di maccheroni hawaiani.

Innanzitutto, avrai bisogno cuocere intenzionalmente i noodles di maccheroni. È così sbagliato cucinare la pasta oltre la perfezione “al dente”, ma la pasta troppo cotta assorbe gli altri sapori molto più della pasta al dente, oltre a darti la consistenza corretta per ottenere lo stesso tipo di insalata di maccheroni che si ottiene alle Hawaii.

Un altro punto chiave è che devi usare la vera maionese in questa ricetta. Miracle Whip non funziona e dà un gusto diverso dalla vera maionese come Best Foods / Hellmann’s o Duke’s. È importante. Fidati di me .

La terza cosa che devi sapere è che l’aceto di mele nella ricetta va aggiunto quando la pasta è ancora calda, subito dopo averla scolata. Le tagliatelle calde e troppo cotte assorbiranno l’aceto che è importante per il sapore dell’insalata di pasta.

Come preparare l’insalata di maccheroni hawaiana

1. Prepara il condimento: unisci tutti gli ingredienti del condimento in una ciotola media e sbatti insieme fino a che liscio. Coprire e conservare in frigorifero fino al bisogno.
2. Cuocere la pasta: portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata sul fornello a fuoco alto, quindi cuocere i maccheroni secondo le indicazioni sulla confezione. Salvo aggiungere altri 5 minuti al tempo di cottura in modo che la pasta risulti molto morbida e carnosa e possa assorbire meglio il condimento.
3. Lasciate che i maccheroni caldi assorbano l’aceto: scolate bene i maccheroni in uno scolapasta, quindi Rimettetela nella pentola e aggiungete il sidro di mele, mescolando finché la pasta calda non avrà assorbito l’aceto. Copri con un coperchio e lascia riposare per 20 minuti.
4. Condisci & mescola per ricoprire: aggiungi metà del condimento alla pasta cotta, mescolando per ricoprire, quindi coprire di nuovo con il coperchio per altri 20 minuti in modo che la pasta possa assorbire parte del condimento. Aggiungere il restante condimento, le cipolle verdi, il sedano e la carota grattugiata alla pasta e mescolare bene per unire. Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe, se necessario.
5. Raffredda completamente: trasferisci in una grande ciotola da portata e copri con pellicola trasparente. Lasciare raffreddare in frigorifero per 2 ore fino a completo raffreddamento prima di servire.

Cosa posso servire con l’insalata di maccheroni?

• Slider di maiale tirato asiatico a cottura lenta
• Pollo alla griglia
• Pollo alla griglia con coriandolo e lime
• Costolette affumicate con miele e zucchero di canna
• Spiedini di manzo

Quanto dura l’insalata di pasta con maionese?

• L’insalata di maccheroni hawaiana, come la maggior parte delle insalate di pasta, durare qualche giorno in frigo. Coprilo bene e conservalo fino a 4 giorni, quindi mescolalo prima di servire. Se sembra un po ‘troppo secca, mescola un po’ di maionese con un po ‘di latte e piegalo per ammorbidire.
• Assicurati di non lasciare l’insalata di maccheroni a temperatura ambiente per più di 2 ore.

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