Healthpedian.org (Italiano)
La maggior parte delle bevande analcoliche, come bibite e succhi, sono costituite da ingredienti che non contengono naturalmente glutine. Ma questo non significa che puoi essere sbadato se sei sensibile al glutine. Controlla sempre l’etichettatura del prodotto per gli ingredienti derivati da orzo, grano e segale per assicurarti che la bevanda sia sicura da bere.
Soda senza glutine e bevande gassate
Quando si tratta di dolci bevande gassate come la coca cola o la Pepsi, l’ingrediente principale che può potenzialmente contaminarle con il glutine è il colore caramello. Il caramello può essere ottenuto da grano, mais, canna da zucchero o barbabietola da zucchero, quindi può contenere o meno tracce di glutine. Negli Stati Uniti e in Canada il caramello deriva principalmente dallo sciroppo di mais, mentre in Europa vengono spesso utilizzati anche barbabietola da zucchero e grano. Pertanto, la maggior parte delle bevande analcoliche gassate in Nord America sono prive di glutine. La Coca-Cola Company negli Stati Uniti afferma che tutto il loro colore caramello è ottenuto da mais o canna da zucchero. Un elenco di cole senza glutine include Coca-Cola (normale) Coca-Cola Classic, Caffeine Free Coke, Caffeine Free Diet Coke, Coke Zero, Cherry Coke, Cherry Coke Zero, Diet Coke, Diet Coke Plus, Diet Cherry Coke, Diet Coke con Lime, Vanilla Coke e Vanilla Coke Plus. Altre bibite senza glutine della Coca-Cola Company sono Barq’s Root Beer e Red Creme Soda, Fanta e Sprite e le loro varianti.
Allo stesso modo, PepsiCo garantisce ai propri clienti in Nord America che tutte le loro bevande gassate, comprese Pepsi, Pepsi One, Pepsi Next, Cherry Pepsi, Diet Pepsi, Pepsi Vanilla e tutte le altre varianti di sapore di Pepsi sono prive di glutine. Altre famose bibite gassate senza glutine di PepsiCo sono 7up, Dr. Pepper, A & W’s Root Beer, Mug Root Beer, Mug Cream Soda, Mountain Dew, Sierra Mist e Sunkist .
L’Unione Europea non richiede l’etichettatura degli allergeni per lo sciroppo di glucosio, quindi non saprai se è a base di grano o meno. Tuttavia, i produttori si impegnano a garantire un livello massimo di glutine di 20 ppm (ovvero 20 molecole di glutine per milione di molecole di bevanda) nel prodotto contenente sciroppo di glucosio a base di grano. Ciò corrisponde al limite per l’etichettatura “senza glutine”. Molte delle suddette bibite gassate vendute in Nord America sono disponibili anche in Europa dove sono considerate anche prive di glutine. Tuttavia, possono ancora contenere tracce di glutine (meno di 20 ppm). Sebbene la maggior parte dei celiaci non debba preoccuparsi di queste tracce microscopiche di glutine, spetta a ciascun individuo decidere se ritiene che queste bevande siano sicure da bere.
Is Every Fruit Juice Gluten Free?
In generale, qualsiasi succo di frutta e verdura dovrebbe essere privo di glutine perché non è ottenuto da cereali. Tuttavia, la maggior parte delle bevande a base di frutta e verdura non è al 100% di succo. concentrati di frutta e / o verdura, acqua e additivi, che possono contenere glutine. Pertanto, è necessario leggere le etichette dei prodotti per assicurarsi che la bevanda non contenga additivi derivati da grano, orzo o segale. A causa dei loro numerosi ingredienti e della lavorazione più complessa, questi anche le bevande sono più probabili essere contaminato con glutine rispetto al 100% di succo. Pertanto, solo il succo al 100%, in particolare il succo di frutta o verdura fresca senza conservanti, è garantito per essere senza glutine.
Le bevande energetiche sono senza glutine?
Le bevande energetiche contengono un droga stimolante (principalmente caffeina) e qualsiasi numero di ingredienti come aromi, dolcificanti, vitamine, minerali, estratti di erbe e aminoacidi. In generale, le bevande energetiche sono considerate senza glutine e adatte a persone con sensibilità al glutine. Tuttavia, più additivi hanno, maggiore è il rischio di contaminazione con il glutine. Pertanto, leggi sempre attentamente l’etichetta del prodotto ed evita meglio quelli con troppi additivi.
Le bevande sportive sono senza glutine?
Le bevande sportive dovrebbero aiutare gli atleti a sostituire gli elettroliti e i nutrienti persi e quindi promuovere la reidratazione dopo una sessione di allenamento intensiva o una competizione. Alcuni di loro possono essere considerati senza glutine, ma la maggior parte non lo è. Poiché contengono un mix diversificato di ingredienti, anche quelli considerati privi di glutine possono comunque contenere tracce di glutine al di sotto della soglia consentita di 20 ppm. Si consiglia ai pazienti celiaci di attenersi a quei pochi che sono stati formulati come privi di glutine a 20 ppm, come Gatorade e G2 (PepsiCo) o Powerade (Coca-Cola Co.). Tuttavia, le persone che sono estremamente sensibili al glutine, anche a livelli inferiori a 20 ppm, dovrebbero stare alla larga dalle bevande sportive.
Il caffè contiene glutine?
I chicchi di caffè naturalmente non contengono glutine , quindi il caffè può essere considerato una bevanda senza glutine. Tuttavia, il caffè istantaneo altamente elaborato può contenere ingredienti contenenti glutine o, in alcuni casi, può essere contaminato in modo incrociato con il glutine se lavorato in una struttura che gestisce anche cereali con glutine.Inoltre, i caffè aromatizzati altamente elaborati sono anche noti per causare reattività crociata al glutine in individui sensibili. Ciò significa che i pazienti che seguono una dieta priva di glutine possono comunque manifestare sintomi correlati al glutine se consumano regolarmente caffè. Pertanto, a volte può essere difficile determinare se i sintomi correlati al glutine siano dovuti a tracce di glutine presenti nel caffè o alla reattività crociata del glutine indotta dall’assunzione di caffè. Inoltre, se ti piace aggiungere la panna al tuo caffè, assicurati che la crema per il caffè sia priva di glutine. E, se vuoi andare sul sicuro, meglio evitare le bevande speciali al caffè.
Come puoi vedere, il glutine può nascondersi in quasi tutto ciò che beviamo. È presente in varie bibite gassate, succhi di frutta, bevande energetiche e sportive e persino nel caffè istantaneo e nelle bevande speciali al caffè. Non sorprende che alcune bevande alcoliche possano anche nascondere il glutine. Per informazioni sull’alcol sicuro per le persone con intolleranza al glutine, fare riferimento a questo articolo.