Probabilmente hai sentito dire che mangiare carote fa bene ai tuoi occhi. Anche se questo è davvero vero, ci sono molti altri alimenti che promuovono anche il benessere generale fornendo nutrienti per la salute degli occhi a lungo termine.

Con questo in mente, ecco alcuni alimenti per la salute degli occhi che racchiudono un potente pugno, insieme ad alcune idee di ricette che incorporano questi ingredienti.

Verdure a foglia

Pensa a spinaci, cavoli, cavoli, bietole e senape. Sono tutti pieni di luteina e zeaxantina, tipi di carotenoidi, pigmenti che danno a frutta e verdura il loro spettro di colori e che sono pieni di antiossidanti. Sia la luteina che la zeaxantina possono ridurre il rischio di malattie oculari croniche, inclusa la cataratta e la degenerazione maculare legata all’età. La maggior parte delle verdure a foglia verde contiene anche vitamine A, C ed E.

Bacche e agrumi

Lamponi, mirtilli, more, fragole, pompelmi e arance contengono tutti molta vitamina C. i nostri corpi non producono naturalmente la vitamina, facciamo affidamento su dieta e integratori per ottenere i benefici. L’American Optometric Association riporta che numerosi studi collegano l’assunzione di vitamina C alla diminuzione del rischio di cataratta. Getta una manciata sui cereali per la colazione, frulla in un frullato o aggiungi a un’insalata per una dolce esplosione di sapore.

Noci

Non lasciarti sfuggire quella ciotola di arachidi o pistacchi. Oltre a tutti gli altri nutrienti che forniscono, tutte le noci sono ricche di vitamina E. In effetti, basta una manciata di mandorle per fornire metà del fabbisogno giornaliero di vitamina E. La vitamina E ha dimostrato di proteggere le cellule degli occhi, secondo l’American Optometric Association. Può anche ridurre il rischio di cataratta e degenerazione maculare legata all’età.

Peperoni arancioni

Uno studio del British Journal of Ophthalmology riporta che i peperoni arancioni contenevano la più alta quantità di zeaxantina di tutti i frutti e le verdure testati dai ricercatori. I peperoni arancioni contengono anche grandi quantità di vitamine A, compreso il beta-carotene, e C. Inoltre, sono ottimi come croccanti delizie crude o saltati in qualsiasi piatto.

Frutti di mare

Il pesce, in particolare il pesce azzurro come tonno, salmone, sgombro e trota, è ricco di acidi grassi omega-3. Questi grassi sani promuovono la salute della retina e possono aiutare a prevenire la secchezza degli occhi. Lo zinco è un altro componente importante per la salute degli occhi. Questo minerale traccia essenziale, che si trova in una vasta gamma di frutti di mare, è altamente concentrato negli occhi e le carenze di zinco sono state collegate a problemi di vista, secondo l’AOA. I frutti di mare contengono anche astaxantina, un altro antiossidante che conferisce ad alcuni frutti di mare il suo pigmento rossastro. Questo super nutriente ha anche dimostrato di proteggere da malattie come la degenerazione maculare legata all’età.

Ecco una carrellata di alcune delle nostre ricette preferite contenenti i suddetti cibi, per dare ai tuoi occhi il nutrimento di cui hanno bisogno per mantenere una salute ottimale. Servi queste ricette alla tua famiglia durante la notte della settimana o porta i piatti a qualsiasi riunione. Questi pasti luminosi e colorati sono ricchi di sostanze nutritive, frutta fresca e verdura.

Peperoni ripieni salati
La ricetta saporita include peperoni arancioni, carote e spinaci, oltre a tacchino macinato condito.

Green Smoothie
Sapevi che la disidratazione può causare secchezza degli occhi, visione offuscata e mal di testa? Usa questo frullato per bere la tua dose giornaliera di acqua – e frutta e verdura – per colazione, pranzo o per il sollievo di mezzogiorno. Questo delizioso frullato verde contiene spinaci, carote, semi di chia, lamponi e mango.

Finocchio & Insalata di spinaci con gamberetti
Questa gustosa insalata è piena zeppa di sostanze nutritive. Il finocchio ricco di vitamina C aggiunge un morso soddisfacente all’insalata, mescolato con spinaci a foglia verde, pancetta e gamberetti jumbo.

Composta di frutti di bosco
Servi questa fragrante miscela di scorza d’arancia, fragole e mirtilli sopra la farina d’avena mattutina o il gelato dopo cena.