Come il formaggio cremoso standard (e anche il mascarpone), la ricotta contiene un po ‘di grasso e colesterolo che ostruiscono le arterie, quindi questa sostituzione del formaggio cremoso è probabilmente una scelta per sapore o disponibilità. La ricotta è meno dolce, più soda e ha una consistenza più granulosa della crema di formaggio, il che la rende una buona scelta per la cottura, anche se forse è più difficile da spalmare. Se vuoi che abbia una consistenza più cremosa con una funzione più versatile, puoi anche aggiungere un po ‘di yogurt bianco.

Ricotta

La ricotta è un sostituto più salutare della crema di formaggio rispetto agli altri. formaggio menzionato. Mescolato con latte magro e frullato, la ricotta diventerà più liscia e può quindi essere utilizzata come ottimo sostituto della crema di formaggio. Tuttavia, non sarà denso o liscio o dolce come la crema di formaggio, quindi utilizzarlo per la cottura al forno e i dessert che hanno già un sacco di dolcezza da altri ingredienti è meglio. Mescolato con yogurt bianco e filtrato durante la notte in un canovaccio o strati di carta assorbente, la consistenza di questa miscela di ricotta avrà più somiglianza con la crema di formaggio standard, ma senza la dolcezza. In quanto tale, utilizzarlo nei tuffi funzionerà a meraviglia.