Cos’è il Bubble Tea?

Bubble Tea, altrimenti noto come Boba, è una bevanda nata a Taiwan alla fine degli anni ’80.

Boba può riferirsi a entrambe le perle di tapioca sul fondo del tè al latte, ma è più comunemente usato per riferirsi alla bevanda complessiva.

Mentre le origini del boba sono controverse, ciò che si sa è che boba è stato inventato combinando perle di tapioca (che esistevano come un deserto separato) con il tè al latte.

Il risultato è un rinfresco incredibilmente popolare che ha preso d’assalto il mondo. Oggi puoi trovare negozi di boba ovunque, da Abu Dhabi a Singapore, dalle Filippine agli Stati Uniti.

Quali variazioni di tè Boba ci sono?

Il Bubble Tea ha fatto molta strada da quando è stato inventato. Mentre il boba era per lo più disponibile come bevanda alla fine degli anni ’80, oggi puoi trovare il boba in dozzine di forme, consistenze e gusti diversi.

Boba Snow (Shaved Snow with Boba)

Boba Snow è un tipo di deserto ghiacciato che combina nastri di ghiaccio tritato con boba. La “neve” rasata viene solitamente spruzzata con latte condensato e infusa con aromi come mango, fragola o matcha. La neve rasata viene solitamente accompagnata da condimenti come palline di taro, mochi e frutta fresca.

Boba ha iniziato solo di recente essendo una cimatura di neve rasata, ma da allora è diventato un bestseller molto popolare. Oggi puoi trovare neve rasata boba nei negozi di neve rasata più tradizionali di Taiwan.

Gelato Boba

In alcuni negozi di frozen yogurt, gelati arrotolati e gelaterie, puoi trovare il boba come guarnizione. La calda masticabilità del boba si sposa bene con la gelidità dello yogurt in particolare.

Boba Ice Cream Bars

Una delle tendenze più calde del 2019, le barrette di gelato Tiger Sugar boba sono state costantemente esaurite. Più o meno quello che sembra, le barrette di gelato boba sono solo barrette di tè al latte e zucchero di canna con palline di boba incorporate nel mezzo.

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Il verdetto sulle gelaterie boba varia con alcuni che lo definiscono eccessivo e altri che ne valgono la pena.

Taiya ki

Il taiyaki è una torta giapponese a forma di pesce comunemente riempita con pasta di fagioli rossi, crema pasticcera, cioccolato, patate dolci o gelato. Alcuni negozi di taiyaki negli Stati Uniti offrono il boba come condimento per il taiyaki.

Granite

La maggior parte dei negozi di boba negli Stati Uniti offre granite di boba. Le granite sono solitamente fatte di polvere, ma alcuni negozi usano sciroppi e puree naturali per creare le loro granite.

Smoothie

La maggior parte dei negozi di boba negli Stati Uniti vendono frullati. Per una dose extra di salubrità, assicurati di chiedere se qualcuno dei loro frullati usa frutta fresca.

Tè al latte

Tutti i negozi di boba vendono tè al latte boba perché beh … se non l’hanno fatto ‘ t, non sono un negozio di boba.

Tè alla frutta
Di solito una combinazione di tè verde o nero mescolato con vera frutta, il tè alla frutta è un’alternativa più salutare del tè al latte con boba.

Zuppe calde
Un aspetto del dessert taiwanese che viene spesso trascurato sono le sue zuppe calde. Le zuppe calde possono essere preparate con qualsiasi cosa, dai fagioli rossi alla gelatina di erba e spesso contengono una serie di elementi gommosi come palline di taro, fagioli rossi, fagioli mung, patate dolci e boba.

Zucchero di canna

Diventato popolare da catene come Tiger Sugar e Xin Fu Tang, il boba allo zucchero di canna non è un tè al latte, ma piuttosto una combinazione di latte, caramello e zucchero creme bruleed. La bevanda in sé è molto dolce.

Hot Pot

Disponibile come novità di nicchia in alcuni ristoranti di piatti caldi selezionati, il piatto caldo di boba è un concetto in cui invece di frullare carne a fette sottili attraverso un pozza di brodo, fai frullare perle di tapioca e altri oggetti gommosi in una teiera di tè al latte.

Mentre molti negozi di boba usano tè verde o tè nero come base per il loro tè al latte, in realtà ci sono dozzine di gusti diversi che puoi usare come base per il tè a bolle.

Nero (rosso): fatto con le foglie della Camellia sinensis albero, il tè nero è una varietà più ossidata delle sue controparti gialle, bianche o verdi. Il tè nero ha un forte sapore amaro.

Matcha: il Matcha viene creato da foglie di tè verde macinate che vengono raccolte due o tre settimane prima del raccolto. Il Matcha è tradizionalmente una bevanda cerimoniale giapponese, ma può essere trovato in molti negozi di boba in tutto il mondo.

Bianco: creato dalle foglie delle piante più giovani di Camellia Sinensis, il tè bianco prende il nome dai distinti peli bianchi sul bocciolo del pianta del tè. Il tè bianco ha generalmente un sapore più leggero.

Hojicha: un tè verde giapponese creato dalla tostatura delle foglie di tè in una pentola di porcellana su carbone, dandogli un sapore tostato molto caratteristico. Meno caffeina rispetto ad altri tè.

Chai: noto anche come masala chai, il chai è ottenuto dalla bollitura del tè nero con latte, acqua e spezie. Mentre alcuni negozi di boba lo portano e le ricette per esso esistono online, le spezie forti sono in contrasto con la dolcezza della tapioca.

Pu’er: Pu’er è un tè ottenuto dalla fermentazione delle foglie di tè. A seconda del processo di fermentazione, può essere amaro, terroso, floreale o persino dolce.

Rosa: il tè alla rosa è ottenuto dai boccioli o dai petali delle rose. Il gusto è leggero e floreale, ma difficile da ottenere. Può essere facilmente sopraffatto se miscelato con altri sapori. Puoi trovare il tè al latte alla rosa boba in alcuni negozi di boba.

Verde: una delle basi di tè più comuni per il boba, il tè verde utilizza foglie e germogli di Camellia sinensis che non sono appassiti o ossidati. È più dolce e leggero di altri tè.

Giallo: una varietà di tè molto rara e costosa, le basi di tè gialle sono usate raramente a causa del loro costo. Il tè giallo è simile al tè verde tranne per il fatto che ha è stato leggermente ossidato per rimuovere “l’erba” del tè verde. Il gusto è molto morbido.

Gelsomino: il tè al gelsomino è un tè verde profumato ai fiori di gelsomino. Il risultato è un sapore leggero e fragrante. Il tè al latte al gelsomino è una comune base di tè.

Tailandese: probabilmente la seconda o la terza base di tè più popolare al mondo, il tè tailandese è un tè ottenuto mescolando una tazza forte di tè di Ceylon con latte e zucchero e spezie tra cui anice stellato, fiori d’arancio, tamarindo tritato e cannella.

Oolong: combinando le migliori qualità di tè scuro e verde, i tè oolong vengono creati essiccando le foglie al sole prima dell’ossidazione. L’Oolong ha un vasto profilo aromatico che può variare dal fruttato al terroso.

Crisantemo: una bevanda popolare in Asia, il crisantemo è ottenuto dalla bollitura di fiori di crisantemo e zucchero nell’acqua. Il risultato è un tè dolce e brillante.

Tè ai fiori di pisello farfalla: noto su Instagram per la sua caratteristica colorazione blu, il tè ai fiori di pisello farfalla è ottenuto dalla pianta Clitoria ternatea. Cambia colore a seconda del pH di ciò che viene aggiunto, con il succo di limone che lo trasforma in viola.

Tipi di basi di latte

• Crema senza latticini
• Latte biologico
• Latte di anacardi
• Latte alla fragola
• Latte di riso
• Latte di canapa
• 2% di latte
• Latte condensato
• Metà e metà
• Latte di cocco
• Latte di avena
• Latte di soia
• Latte di mandorle
• Bevande a base di yogurt (come Calpico o Calpis)

Aromi Bubble Tea

• Latte di mandorle
• Mandorle Roca
• Assam
• Banana
• Latte di banana
• Orzo
• Zucchero nero
• Mirtillo
• Zucchero di canna
• Zucchero di canna
• Grano saraceno
• Pu’er
• Fiore di pisello farfalla
• Melone
• Caramello
• Chai Masala
• Cioccolato
• Pasta per biscotti al cioccolato
• Crisantemo
• Cannella
• Caffè
• Pasta per biscotti
• Sciroppo per la tosse
• Frutto del drago
• Durian
• Genmai Cha
• Zenzero
• Latte allo zenzero
• Pan di zenzero
• Zucchero di canna dorato
• Uva
• Pompelmo
• Mela verde
• Fagiolini
• Guava
• Nocciola
• Nocciola
• Erbe
• Stile HK
• Miele
• Miele Oolong
• Horchata
• Huckleberry
• Kiwi
• Kumquat Lemon
• Lemon Wintermelon
• Longan
• Lychee
• Lychee Milk
• Mango
• Mango Strawberry
• Marshmallow
• Milo
• Menta
• Mojito
• Nutella
• Panda Milk
• Frutto della passione
• Mango del frutto della passione
• Pesca
• Menta piperita
• Ananas
• Pistacchio
• Prugna
• Melograno
• Zucca
• Riso Viola
• QQ
• Fagioli Rossi
• Normale
• Rosa
• Sake
• Caramello salato
• Sencha
• S esame Latte
• Fragola
• Taro
• Toffee
• Uji Matcha
• Vaniglia
• Anguria
• Wintermelon
• Yogurt

Tipi di condimenti

Boba: piccole palline di tapioca o perle ricavate dalla radice di manioca e cotte nello sciroppo

Mini Boba: come un normale boba ma più piccolo. Alcune persone preferiscono il boba più piccolo.

Boba al miele: boba cotto con miele per un gusto più dolce e fragrante

QQ Ball: palline morbide a base di patate dolci, taro e tapioca. Molto gommose

Palline di taro: palline viola a base di taro. Ha una consistenza simile a una patata dolce. Di solito si trova nella neve di boba o nelle zuppe

Gelatina di cocco: una gelatina a base di polpa di cocco anziché gelatina. Marginalmente più salutare del boba normale.

Flan: una crema pasticcera a base di latte e uova con caramello in cima. Solitamente posto sopra il boba.

Boba schioccante: più piccolo del boba normale, il boba scoppiettante è un succo di frutta all’interno di una membrana di gel che si apre quando lo mordi. Quasi come un caviale fruttato.

Gelatina arcobaleno: anche a base di polpa di cocco. Tuttavia, sono disponibili varietà multicolori. Ogni gelatina ha un gusto di frutta diverso.

Oreo schiacciati: di solito vengono posizionati sopra le bevande del tè a bolle. Bevetela velocemente poiché gli oreos schiacciati tendono a diventare mollicci se mescolati troppo a lungo.

Gelatina di Aiyu: una gelatina fatta con i semi di un fico taiwanese. Il gusto è fresco e rinfrescante.

Semi di basilico: semi della pianta di basilico. Quando mescolati con il boba, i semi di basilico sviluppano una gelatina gommosa all’esterno. Ha un sapore floreale.

Gelatina di erbe: una gelatina di erbe prodotta utilizzando una pianta della famiglia della menta. Ha un sapore erbaceo ed erbaceo che contrasta con la dolcezza.

Budino all’uovo: simile all’idea del flan, il budino all’uovo è essenzialmente una crema pasticcera senza il caramello. Ha una bella consistenza gommosa.

Gelatina al caffè: sebbene sia nata come un’invenzione britannica, è incredibilmente popolare in Giappone. A base di caffè e zucchero, ha un sapore dolce e amaro.

Fagiolo rosso: noto anche come fagioli azuki. Ha una consistenza leggermente granulosa ed è dolce, cremosa e gommosa. Spesso confuso con i fagiolini.

Schiuma di formaggio: a base di zucchero, panna montata e crema di formaggio e cosparsa di sale. L’hypebeast del mondo boba. Ha un sapore morbido, cremoso e piccante.

Fagiolino: prodotto con fagioli mung. Un po ‘più dolce dei fagioli rossi in termini di gusto e consistenza.

Crystal Agar: trovato in negozi selezionati di boba, il crystal agar è un sostituto del boba a base di taro. Leggermente più gommoso con un sapore dolce.

Gelatina di litchi: a base di polpa di cocco ma con aroma di litchi. Dolce sapore di litchi.

Aloe Vera: una gelatina a base di aloe. Gusto morbido a base di erbe.

Semi di Chia: semi della pianta di chia. Spesso commercializzato come un’alternativa più sana al boba. Gusto ricco di erbe.

Le migliori combinazioni di aromi di tè Boba

Con letteralmente milioni di combinazioni di boba tra cui scegliere da esso può essere travolgente decidere quale è il tuo preferito. Ecco una rapida selezione di alcuni dei nostri preferiti personali da provare.

Tè al latte con boba e budino all’uovo: è un classico per un motivo. Dolce, un po ‘salato e gommoso.

Tè tailandese con Boba: la ricchezza del tè tailandese si abbina magnificamente con la masticabilità del Boba. È come il PB e J del mondo boba.

Tè al latte Matcha con Crystal Agar: per coloro che amano un profilo più equilibrato. Il matcha scende dolcemente con l’agar cristallino. Potrebbe non essere più sano, ma è così.

Granita di taro con fagioli rossi: il fagiolo rosso bilancia piacevolmente la dolcezza rinfrescante del taro.

L’opzione Chewy (5 fratelli, Panda): la maggior parte dei principali negozi di boba ha un’opzione super gommosa in cui lanciano boba, gelatine e altri topping gommosi insieme – Che si chiami 5 Brothers, 3J’s o il panda, se ti piace la consistenza questa opzione è sempre un’ottima scelta.

Tè verde al miele e limone con boba: per chi cerca un’opzione salutare e rinfrescante, il tè verde al miele e limone è perfetto. Acido, dolce e morbido.

Tè al latte di banana con Mini Boba: il latte di banana aggiunge un nuovo strato di piccantezza al boba. Il mini boba è solo più divertente da bere

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