La gravidanza può essere un momento difficile per le future mamme. Ci sono molte cose a cui devi stare attento ora che stai crescendo un nuovo essere umano dentro di te, e quello che mangi è uno dei più importanti. Assicurarti che il tuo bambino abbia il miglior inizio possibile nella vita significa che devi essere in gamba quando si tratta della tua salute e del tuo stile di vita.

Anche se il concetto di “mangiare per due” ha stato smascherato, potresti ancora ritrovarti a desiderare vari cibi inaspettati. Il tuo corpo è generalmente abbastanza bravo a dirti ciò di cui ha bisogno. Quindi se il tuo stomaco sta chiedendo una bistecca, chi sei tu per discutere?

detto, è naturale preoccuparsi delle malattie che possono mettere a rischio il tuo bambino. Quindi, se sei incinta, come dovrebbe essere cotta la tua bistecca per garantire la sicurezza del tuo bambino non ancora nato?

Carne cruda e poco cotta È pericoloso

Meglio cucini un pasto, più è probabile che eventuali microbi dannosi vengano uccisi. La carne di qualsiasi animale ha il potenziale per ospitare microrganismi pericolosi nascosti nella carne. Diamo un’occhiata ai pericoli a cui devi prestare attenzione.

La Listeria è uno dei rischi più seri per te e per il tuo bambino. uite rare, hai dieci volte più probabilità di contrarla durante la gravidanza.

Questa infezione batterica può provocare morte in utero, aborto spontaneo e parto pretermine. Non si trova solo nella carne come la bistecca o il pollame, poiché può potenzialmente riprodursi anche nelle uova e nel latte. Può apparire in qualsiasi alimento entrato in contatto con feci umane o animali.

La toxoplasmosi è un’altra infezione rara ma potenzialmente pericolosa. È causato da un parassita che si trova più spesso nella carne cruda e non cotta, nel latte di capra non pastorizzato, nell’acqua non trattata, nella terra e nelle feci di gatto.

Questa è normalmente un’infezione abbastanza innocua che non tende a danneggiare quelli con un sistema immunitario sano. Tuttavia, se viene trasferito al feto, può provocare quella che viene chiamata toxoplasmosi congenita. Ciò può causare aborto spontaneo, natimortalità o deficit neurologici e neurocognitivi nel tuo bambino.

Come cucinare la bistecca

In termini di mangiare bistecche, la prima cosa che dovresti sapere è che è necessario evitare di mangiare bistecche cotte rare. Tutta la carne che mangi deve essere cotta a fondo, fino a quando diventa calda.

Il Center for Disease Control consiglia che la temperatura minima di sicurezza per cuocere la tua bistecca sia di 145 ° F, e che dovresti lasciarla riposare per altri 3 minuti dopo la cottura. Questo perché la carne trattiene il calore per un po ‘di tempo dopo che hai smesso di cucinare e questo periodo di attesa aiuta a garantire che eventuali microrganismi dannosi siano stati uccisi.

È una buona idea investire in un termometro per alimenti se tu non ne hai già uno, così puoi essere certo di avere il cibo abbastanza caldo da essere sicuro. Devi assicurarti di inserirlo nella parte più spessa della bistecca e fare attenzione a non toccare nessun osso, cartilagine o grasso. Se controlli la temperatura qualche minuto prima che pensi che la tua bistecca sarà cotta, puoi evitare di cuocerla troppo.

Cucinare la bistecca fino a quando non è almeno media è una buona idea, anche se medio-bene è una buona idea. scommessa ancora più sicura. Assicurati assolutamente che non sia rimasto rosa nella carne e che i succhi non contengano sangue. Un altro modo per assicurarti che non ci sia nulla di dannoso in agguato nella bistecca è congelare la carne per almeno 24 ore a una temperatura inferiore a -4 ° F, poiché questo uccide anche parassiti e batteri.

Precauzioni extra

Cucinare bene la bistecca non è l’unica cosa che devi fare per ridurre i rischi per te e per il tuo bambino. La contaminazione incrociata è un vero pericolo, quindi devi assicurarti di lavare accuratamente tutti gli utensili e le superfici dopo aver preparato la carne cruda, altrimenti batteri e parassiti possono riprodursi lì. Dovresti anche lavarti e asciugarti le mani dopo aver maneggiato la carne cruda per evitare di diffondere tu stesso i microrganismi.

In effetti, qualsiasi carne poco cotta può essere un pericolo per te e il tuo piccolo, quindi assicurati di essere cucinare tutto accuratamente. In caso contrario, potresti essere a rischio di contrarre Salmonella, E. coli, Campylobacter, Listeria e Toxoplasmosi come accennato in precedenza. Tutto ciò può mettere a serio rischio la tua gravidanza.

Ci sono anche una serie di cibi che dovresti evitare insieme alla carne poco cotta. Un certo numero di specie di pesci è ricco di mercurio, che può interferire con lo sviluppo del cervello e del sistema nervoso del tuo bambino. Lo sgombro reale, il tonno obeso, il pesce spada, il pesce tegola, il marlin e lo squalo dovrebbero essere tutti nell’elenco da evitare, insieme a crostacei crudi come vongole e ostriche.

Riscalda la carne precotta

Un’altra cosa bisogna stare attenti alle carni precotte. Alimenti come hot dog, salumi, carne per il pranzo, panini precotti e creme da spalmare a base di carne possono contenere tutti Listeria. Se è possibile, dovresti riscaldarli finché non raggiungono i 165 ° F o sono bollenti.Per cose come creme spalmabili, patè e succhi di frutta, controlla l’etichetta per assicurarti che siano pastorizzati per ridurre i rischi di infezione.

Inoltre, non dovresti mangiare germogli crudi o poco cotti, come fagioli mung, erba medica, ravanello o trifoglio, poiché possono contenere anche Salmonella ed E. coli. Assicurati di cucinarli accuratamente prima, e dovrebbero essere al sicuro.

Meglio prevenire che curare

È importante fare attenzione a ciò che mangi quando ti aspetti. Quindi esaminiamo ancora una volta i punti principali.

Se sei incinta, come dovrebbe essere cucinata la tua bistecca? Almeno medio, anche se medio-buono è più sicuro. Devi essere sicuro che non ci siano tracce di rosa o sangue nella carne. Fai tutto il possibile per ridurre le possibilità di contrarre un’infezione da batteri nocivi e parassiti che possono essere presenti nella carne. Assicurati di lavare tutto accuratamente, comprese le mani, e di cuocere il cibo alla temperatura minima di sicurezza.