Il Sauvignon Blanc è uno dei vini bianchi più apprezzati negli Stati Uniti Spesso definito “erbaceo”, è noto per la sua freschezza rinfrescante, dovuta alla sua alti livelli di acidità e basse quantità di zucchero.

L’uva Sauvignon Blanc ha avuto origine nella stessa regione delle due uve rosse più popolari d’America, Cabernet Sauvignon e Merlot, la regione francese di Bordeaux. A Bordeaux, è credeva che all’uva fosse stato dato il nome Sauvignon Blanc dalla parola francese sauvage, che significa selvatico, perché l’uva cresceva come un’erbaccia in tutta la regione. Invece di essere fermentata e imbottigliata da sola, i viticoltori di Bordeaux scelsero di usare il Sauvignon Blanc in le loro miscele bianche e per fare il vino da dessert Sauterne.

Da Bordeaux l’uva travele d nord alla denominazione di Sancerre nella regione francese della Valle della Loira. A Sancerre, il Sauvignon Blanc è stato piantato e coltivato per produrre un vino per il quale sarebbe stato l’unico ingrediente. Tuttavia, invece di denominare il nuovo vino Sauvignon Blanc, dopo l’uva da cui proveniva il vino, i francesi scelsero di chiamare il vino Sancerre (“San-SER”), dopo la regione in cui era nato. Nel ventesimo secolo, Sancerre divenne incredibilmente popolare nei bistrot e nei bar di Parigi grazie alla sua capacità di andare molto bene con o senza cibo. I vini di Sancerre erano facili da bere e il pubblico se ne innamorava.

Dalla vita notturna di Parigi, Sauvignon Blanc ha viaggiato in tutto il mondo e ha trovato un altro campione in Nuova Zelanda, che avrebbe finalmente fatto conoscere il nome dell’uva in tutto il mondo. Negli anni ’80, pochi avevano ancora sentito il vero nome Sauvignon Blanc, anche se molti lo bevevano regolarmente ogni volta che bevevano Sancerre. poi che i vini della Nuova Zelanda hanno colpito il mercato internazionale, debuttando vini che erano luminosi, croccanti, rinfrescanti e, soprattutto, incredibilmente convenienti. Il resto del mondo ha notato questi vini vibranti e, subito dopo, regioni vinicole come la California, Cile e Anche il Sud Africa stava facendo rappresentazioni stellari dell’uva.

Sia chiamato Sancerre o Sauvignon Blanc, è noto come un vino secco rinfrescante che ha una grande mineralità, aromi e sapori di erbe ed erbe e una bella croccantezza pucker. In tutto il mondo, anche in Francia, il vino non viene quasi mai invecchiato in rovere, con i viticoltori che preferiscono esibire le caratteristiche luminose e fruttate dell’uva.

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