La classica insalata di spaghetti con pomodori, cetrioli, peperoni verdi, carote e condimento italiano di mia mamma è un ottimo lato estivo ed è perfetta da condividere!

Il più felice dei venerdì qui! Al momento sono in spiaggia (sì, di nuovo!), Questa volta con le mie migliori amiche.

Il nostro viaggio annuale in spiaggia è qualcosa che pianifichiamo mesi e mesi in anticipo, che è necessario con tutti i nostri orari folli, ma è anche una buona scusa per avere qualcosa da aspettarsi tutto l’anno.

Affittiamo una casa sull’oceano, di solito con piscina, e ci rintaniamo per un lungo weekend insieme. Parcheggiamo le nostre chiappe sulla spiaggia tutto il giorno, parlando, ascoltando musica, sorseggiando i nostri drink e prendendo il sole con le dita dei piedi nella sabbia.

No, non c’è niente di meglio di questo!

Quindi oggi mi limiterò a breve e mi tufferò subito in questa ricetta, progettata per prepararti per il tuo Festività del Labor Day!

L’insalata di spaghetti di mia madre è un classico nella nostra famiglia. Ci è piaciuto tantissimo crescere ed è una delle ricette che mia madre ha scritto per me quando mi sono trasferito fuori dai dormitori e in un appartamento al college. (Sì, è nella foto in basso vicino alla ricetta.)

Pensavo che avrei cucinato di più. Quindi ho tutte queste ricette scritte a mano da mia madre di alcune delle ricette facili e classiche che aveva preparato che potevo replicare da solo.

Ma non ho finito per cucinare molto al college.

Il mio serio tuffo nella cucina casalinga è arrivato dopo che mi sono laureato e mi sono trasferito a Washington. Siamo onesti, dopo che ho incontrato il mio attuale marito e abbiamo fatto a turno a preparare la cena l’uno per l’altro quando abbiamo iniziato a frequentarci. p>

Ho dovuto intensificare il mio gioco, sai? 😉

Comunque, questa insalata di spaghetti è un classico per un motivo. È un picnic perfetto, piacevole per la folla e facile da organizzare in anticipo. Tutte le cose che amo per un contorno estivo.

Note su preparare la classica insalata di spaghetti:

• Usa le tue verdure preferite. Puoi aggiungere o omettere dalla ricetta qui sotto in base ai tuoi gusti.
• Di solito aggiungo un pomodoro in più se sono buoni freschi d’estate, sia tradizionali che normali.
• I come la mia insalata di spaghetti pesantemente condita e molto condita. Nella ricetta, ti ho iniziato con una quantità iniziale di base e puoi aggiungerla man mano che procedi.
• Gli spaghetti sono il modo classico per questa insalata, ma puoi sostituire qualsiasi altro tipo di pasta preferisci. Rotini sarebbe fantastico qui!

Ho un condimento italiano fatto in casa facile che adoro usare ora, ma puoi usare comprato in negozio se vuoi una scorciatoia per renderlo ancora più facile da mettere insieme . Un italiano normale o piccante andrà bene per questa ricetta

Oh, e gli avanzi, se ne hai, conservali in frigorifero per 2-3 giorni. Fanno un ottimo pranzo leggero!

Proprio come la mia ricetta di gazpacho di inizio settimana, l’insalata di spaghetti è un’estate indispensabile per me. Realizzalo per la tua famiglia o per la folla, sarà sicuramente un successo.

Spero che tu abbia un weekend meraviglioso!

XO,

Kathryn

PS Dai un’occhiata a tutte le mie altre salutari insalate estive per ricette più deliziose!