Questa semplice torta al limone è piena di gusto di limone fresco e abbinata a una perfetta crosta di cracker Graham. Ho provato molte ricette di torta al limone ai miei tempi e questa è la mia preferita! Potresti anche goderti il mio Piggy Pie Dessert e le 50 migliori ricette di biscotti!

Come fare una torta al limone

Quando preparo una torta, voglio assicurarmi che ogni sua parte sia perfetta. Per una torta al limone in particolare, deve avere un sapore di limone puro e deve essere liscia come la seta. Mi piace che questa ricetta copra sicuramente entrambi! Assicurati di mescolare gli ingredienti per il ripieno della torta al limone in una planetaria per il tempo specificato in modo che siano cremosi e strutturati come il velluto.

Graham Cracker Crust per Lemon Pie

Una perfetta crosta di Graham cracker richiede solo pochi semplici ingredienti. Cracker Graham, burro e zucchero. Non consiglio di utilizzare cracker Graham a basso contenuto di grassi o senza grassi in questa ricetta, ma sicuramente funzionano in un pizzico! Ho anche acquistato in negozio delle briciole di cracker Graham ma non trovo che siano saporite come quando schiacci i tuoi cracker.

Usare un robot da cucina è un ottimo modo per assicurarti che tutti i tuoi ingredienti sono completamente incorporati. Joanna non specifica un robot da cucina nella sua ricetta, quindi non ne ho usato uno quando ho fotografato questa ricetta. Ma dopo averlo fatto più volte trovo che preferisco i risultati dell’utilizzo di un robot da cucina. In ogni caso, la crosta sarà deliziosa!

Dopo che è stata mescolata, la consistenza dovrebbe essere simile alla sabbia umida. Una volta versato nella tortiera, uso la mano per lavorarlo negli angoli e sui lati. Quindi uso un bicchiere da cucina per premere saldamente le briciole verso il basso e assicurarmi anche che sia uno strato uniforme.

Lemon Pie ha bisogno da refrigerare?

A causa delle uova nel ripieno e della panna montata fatta in casa, consiglio il frigorifero.

Joanna consiglia di preparare questa torta e di regalarla ai vicini, cosa che io amore! Se lo fai, mi assicurerei che sia adeguatamente raffreddato prima di prenderlo in consegna. Fagli sapere che se vogliono mangiarlo a temperatura ambiente può essere tolto un paio d’ore prima di servirlo, ma deve poi essere riposto in frigorifero.

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Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

18 minuti

Tempo totale

33 minuti

Facile e delizioso!

Portata: Dessert

Cucina: Americana

Parola chiave: torta al limone

Porzioni: 8 persone

Autore: Amanda Rettke

Ingredienti

Crosta

• 1 tazza e mezzo (127 g) di cracker Graham schiacciati
• 6 cucchiai (88 g) di burro, sciolto
• 1/3 di tazza (75 g) di zucchero semolato

Ripieno per torta

• 3 tazze di latte condensato zuccherato (possono essere utilizzate anche due lattine da 14 once che corrispondono a circa 2 2/3 tazze)
• 3 (54 g) tuorli d’uovo grandi
• 2 / 3 tazze di succo di limone appena spremuto, circa 2 limoni
• 1/8 cucchiaino di sale kosher

Panna montata

• 2 tazze (476 g) di panna da montare
• 2 cucchiai di zucchero per confetti
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia McCormick
• Scorza di limone per guarnire

Istruzioni

Crust

1. Combina cracker Graham schiacciato, burro fuso e zucchero una ciotola media. Mescolare bene e premere in una tortiera unta. (Preferisco una tortiera da 9 pollici con questa ricetta)
2. Infornare per 8 minuti a 350 ° F.
3. Rimuovere con cautela dal forno.

Farcitura della torta

1. Mentre la crosta della torta cuoce, mescolare zuccherata condensata latte, tuorli d’uovo, succo di limone e sale in una planetaria. Girare il mixer a una temperatura media e mescolare bene per circa 3-4 minuti.
2. Versare nella crosta di torta al forno e infornare a 350 ° F per 10 minuti.
3. Sfornare e lasciare riposare sul bancone per circa 10 minuti. Metti la torta in frigorifero per 1-2 ore affinché si solidifichi.
4. Panna montata
5. Quando sei pronto per servire la torta , mescolare la panna montata, lo zucchero a velo e la vaniglia in una ciotola pulita e raffreddata di una planetaria dotata di frusta. Montare fino a quando non diventa soffice, circa 3 minuti. (Puoi anche usare un mixer a mano)
6. Versare su una torta al limone raffreddata e servire immediatamente. (Se si utilizza la scorza di limone come guarnizione, aggiungere prima di servire.)

Video ricetta

Ricetta adattata da Magnolia.com.

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