Inizia riscaldando circa 1/4 tazza di olio da cucina in una pentola da brodo.

Cuoci cipolla, aglio e carne di capra, manzo o pollo e rosola fino a quando la carne è rosolato.

Per il manzo, è possibile utilizzare una pentola a pressione per intenerire la carne più velocemente prima di rosolarla. Questo metodo può accorciare la tenerezza della metà anziché cuocere con il metodo del fornello.

Per la carne di capra, sono necessarie procedure extra rispetto ad altre carni in quanto può essere selvaggia. Per evitare ciò, la carne viene marinata in aceto, sale e pepe nero macinato almeno un’ora prima della cottura.

Per il pollo, marinare la carne con succo di ananas e salsa di soia può aumentarne il sapore.

Aggiungere la salsa di pomodoro, l’alloro, il sale, lo zucchero e l’acqua nella pentola e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza o 2 ore.

Quando la carne è abbastanza tenera, il peperone, si possono aggiungere patate, carote e salsa piccante e l’intera miscela deve cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Infine, la pasta di fegato e i piselli vengono mescolati nella miscela e lasciati cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti .

Le olive verdi possono essere aggiunte per dare un bel sapore aspro per completare gli altri ingredienti.

Guarnire con formaggio grattugiato sopra lo stufato e servire con riso.