Alcuni piatti sono più difficili da rendere keto-friendly di altri. E di solito è a causa dei carboidrati nascosti. Ma con il cibo cinese, non solo sono nascosti, ma sono anche presenti nella maggior parte dei piatti. L’enorme volume di carboidrati e zuccheri rende il cibo cinese cheto una sfida. Ma non preoccuparti, si può fare … anche se con un po ‘di lavoro extra.

In breve, sì, puoi mangiare cibo cinese durante la dieta cheto. Ma devi seguire alcuni passaggi cruciali per evitare di sabotare i tuoi progressi e di essere messo fuori combattimento dalla chetosi.

In questo articolo imparerai:

Zucchero e amidi nel cibo cinese

Non si può negare che il cibo cinese, come molte cucine asiatiche, è incredibilmente delizioso e ricco di carboidrati. Alcuni dei peggiori trasgressori includono:

• Rice
• Noodles
• Wonton e involucri di ravioli

Puoi catturare (ed evitare) i colpevoli evidenti, ma evitare i carboidrati nascosti nelle salse e nei rivestimenti croccanti è complicato. Questo perché i carboidrati sono dappertutto cibi normalmente keto-friendly come carne e verdure verdi.

Abbiamo voglia di zucchero e amido, due cose in cui il cibo cinese è soffocato (e per ovvie ragioni: gusto e consistenza). Assicurati di ricontrollare gli ingredienti secondari di questi piatti per gli amidi o gli zuccheri nascosti (o semplicemente stai alla larga del tutto):

• Anatra arrosto— la salsa è solitamente ricca di zucchero.
• Salsa marrone: zucchero nascosto e amido di mais utilizzati per consistenza e sapore.
• Zuppe: l’amido di mais viene aggiunto alla fine per creare una consistenza più densa.
• Carne: la carne servita in piccoli pezzi è spesso ricoperta di amido di mais prima del cottura (una tecnica nota come “vellutatura”). Lo zucchero è spesso usato come glassa.
• Salse: l’amido di mais viene spesso aggiunto per addensare e lo zucchero viene aggiunto per aromatizzare .

Con lo zucchero e l’amido che si trovano in quasi tutto, dalla carne di manzo e broccoli all’anatra arrosto, è difficile mantenere bassi i carboidrati anche se si omette il riso, la carne in pastella o il delizioso frittelle allo scalogno Solo per questo motivo, la maggior parte dei keto’er evita i ristoranti cinesi del tutto. Ma se sei disposto a perseverare, continua a leggere.

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Inizio Scelte per il cibo cinese Keto

La quantità di zucchero e amidi in ogni piatto cinese varia notevolmente in ogni tipo di ristorante e anche con la cucina servita. Ad esempio, una catena cinese da asporto potrebbe utilizzare molto più zucchero di un ristorante mamme e pop che serve piatti più tradizionali.

Allo stesso modo, diverse regioni della Cina sono specializzate in diversi stili di cucina, ognuna delle quali utilizza quantità variabili di zucchero e amido. Con questo in mente, i piatti cinesi in stile Sichuan sono i preferiti nella dieta cheto in quanto tendono a usarne meno. Considera l’idea di ordinare queste specialità di Sichuan:

• Zuppa di uova
• Manzo e broccoli
• Egg foo yung
• Pancetta di maiale
• Carne e verdure al vapore
• Maiale mu shu
• Salsa all’aglio, salsa di soia e aceto

Le pentole calde e i buffet sono anche opzioni ideali per il keto, poiché di solito puoi scegliere lati di carboidrati inferiori o ingredienti specifici da aggiungere al tuo piatto. Ma prima di infilare quell’uovo con un lato di pancetta di maiale, ci sono alcuni suggerimenti e linee guida di base che dovresti seguire per rimanere in chetosi.

Hacks for Ordering Keto Chinese Food

Non sei difficile, sei accurato. Tieni a mente questo mantra mentre ti prepari per ordinare. Non essere imbarazzato nel chiedere maggiori informazioni su alcune pietanze o richiedere modifiche al tuo pasto. Hai solo bisogno delle informazioni giuste per proteggere la tua salute e rimanere cheto. Ecco qua …

1. Evita i peggiori trasgressori

Ciò significa niente maiale in agrodolce, pollo impanato al limone o quello che hai. È caricato con zucchero e rivestimento di amido di mais. Successivamente, niente cracker di gamberi, niente anatra arrosto e certamente niente pollo all’arancia. Se vuoi quelle, dovrai preparare le versioni cheto a casa (o mangiare un pasto cheat).

2. Chiedi salse sul lato

Molte salse sono super dolce e spesso addensato con amido di mais. Quindi chiedi le migliori salse keto-friendly sul lato in modo da poter controllare la porzione che finisci per mangiare.Un cucchiaio di salsa di soia può contenere da 1 a 4 g di carboidrati, ma è difficile guardare un cucchiaio di salsa quando viene spruzzato su tutto il pasto. Anche le tazze di lattuga potrebbero essere un’opzione adatta, ma prova a costruirne una tua piuttosto che ordinarla dal menu. Scegli qualcosa come pesce e verdure al vapore in modo da evitare un piatto con carne vellutata e salsa ad alto contenuto di zucchero.

3. Richiedi le informazioni nutrizionali

Ok, quindi sai cosa non stai mangiando. Il prossimo passo è chiedere le informazioni nutrizionali di qualunque cosa tu abbia deciso. Il pannello nutrizionale è il tuo migliore amico. I carboidrati netti sono proprio lì, quindi non ci sono congetture.

Questo è un enorme vantaggio di ordinare da catene di ristoranti: le informazioni nutrizionali esatte sono solitamente a portata di mano in modo che tu possa prendere una decisione informata con il tuo pasto. Ma, anche con queste informazioni, una leggera differenza nelle dimensioni della porzione può fare una grande differenza per il conteggio effettivo dei carboidrati nel piatto. Quindi prendi le informazioni nutrizionali con le pinze se decidi di seguire quella strada ..

4. Non fare affidamento sulle opzioni senza glutine

Le opzioni senza glutine non sono ‘ t sempre cheto, e questo certamente non è il caso del cibo cinese cheto. Sai cos’è senza glutine? Zucchero e amido di mais. Hai capito.

5. BYO Fat

Questo suggerimento è un po ‘subdolo, quindi usalo a tua discrezione. Ordinare cibo cinese keto-friendly spesso significa attaccare con carne e verdure al vapore. Sebbene sia a basso contenuto di carboidrati, è anche povero di grassi e potrebbe lasciarti insoddisfatto. Quindi porta la tua salsa cheto. Oppure porta una bomba di grasso da mangiare per dessert.

Questa è un’opzione molto più salutare rispetto all’ordinazione di piatti con olio extra poiché i ristoranti di solito usano oli vegetali infiammatori piuttosto che oli di oliva o di noci di alta qualità. Evita di richiedere olio extra al ristorante, semplicemente non ne vale la pena. Per saperne di più, consulta la nostra guida ai migliori (e peggiori) oli da cucina per keto.

6. Sii un cliente a 5 stelle

Come cliente pagante, hai ogni diritto di chiedere modifiche al tuo pasto. Ma questo non significa che devi essere esigente. Spiega semplicemente al tuo server che devi evitare determinati ingredienti a causa di restrizioni dietetiche (non mentire sull’avere un’allergia: le allergie alimentari sono una faccenda seria e non devono essere falsificate), quindi mostra il tuo apprezzamento per loro lasciando un bel suggerimento .

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Cibo cinese Keto fatto in casa

Non riesci a trovare un’autentica cucina cinese? Non ti fidi del server? Imbarazzato per essere quel cliente? Cucinare a casa è un ottimo modo per assicurarti che il tuo cibo cinese sia keto.

Ecco gli ingredienti più comuni e le nostre migliori sostituzioni:

• Tagliatelle: tagliatelle shirataki, tagliatelle di zucchine o cavolo tagliato a fiocchi
• Riso: riso al cavolfiore, riso ai broccoli o riso shirataki
• Wonton wrapper: foglie di cavolo o mozzarella grattugiata
• Salse: preparali senza zucchero o utilizzando dolcificanti keto-friendly
• Carne in pastella: cotiche di maiale schiacciate, farina di lino, farina di mandorle o parmigiano grattugiato

In cerca di ispirazione, dai un’occhiata al nostro pollo del generale Tso ricetta con un contorno di riso fritto al cavolfiore.

Alternative cheto al cibo cinese

Non riesci ancora a far funzionare il cibo cinese con una dieta cheto? A volte devi rinunciare ad alcune cose per la ricerca della salute. E ti applaudiamo per questo. Ecco alcune altre cucine asiatiche che potrebbero essere più facili da digerire:

• La cucina giapponese è un’ottima scelta per il cheto. Ordina il sashimi con avocado e zuppa di miso a parte. Evita l’insalata di alghe e il tamagoyaki poiché spesso contengono zuccheri aggiunti.
• Il barbecue coreano è un’altra ottima opzione per il keto. Puoi scegliere e scegliere le tue carni e verdure da cucinare. Evita le salse e non avrai problemi a evitare amido e zucchero. Potresti anche essere in grado di concederti il kimchi fintanto che non ha molto zucchero aggiunto!
• Il cibo vietnamita può essere modificato per essere keto-friendly. Ordina il pho senza i noodles di riso e aggiungi germogli di soia extra, oppure scegli un piatto di manzo senza salsa.

Come con tutta la cucina asiatica a base di keto, fai molta attenzione a zuccheri aggiunti, salse, cibi pastellati e basi ad alto contenuto di carboidrati, come spaghetti e riso. Potresti non essere in grado di goderti lo stesso pollo al miele dolce e croccante che hai fatto nei tuoi giorni pre-cheto, ma è ancora del tutto possibile gustare cibo cinese o qualsiasi cucina asiatica mentre sei in chetosi.

Smetti di perderti e prova qualcosa di nuovo!