La dieta nutritiva promette perdita di peso, aumento dell’aspettativa di vita e altro, ma è salutare? Il nostro dietologo scopre la verità.

La dieta nutritiva offre notevoli benefici per la salute come perdita di peso, inversione di malattie, rallentamento dell’invecchiamento e aumento aspettativa di vita. Non ci sono molte persone che non trovano affermazioni del genere piuttosto allettanti. Non avevo molta familiarità con questo programma alimentare, quindi ero ansioso di immergermi nelle informazioni e vedere di cosa trattava la dieta.

Che cos’è una dieta nutritiva?

La dieta nutritiva è un modello alimentare creato dal Dr. Joel Fuhrman inizialmente pubblicato nel suo libro dietetico più venduto del 2003 Eat to Live. La dieta è vegana, priva di glutine, povera di sodio e povera di grassi. La dieta evita o riduce al minimo gli alimenti trasformati e si concentra sul consumo di cibi ricchi di nutrienti ad alto contenuto di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.

Dr. Fuhrman suggerisce che seguire la dieta non solo previene, ma inverte le malattie croniche e “rallenta al massimo l’invecchiamento e promuove la durata della vita”. La densità dei nutrienti nel libro si basa su una formula e un indice che il dottor Fuhrman ha creato chiamato Indice aggregato di densità nutritiva (ANDI). Questo indice assegna un punteggio al cibo in base alla densità dei nutrienti per aiutare le persone a identificare opzioni alimentari più sane. La dieta di sei settimane promette una perdita di peso di circa 20 libbre e un miglioramento dell’energia e della salute, tanto che il libro dice che la maggior parte delle persone sceglie di continuare a seguire una dieta nutritiva dopo le prime sei settimane.

Cosa mangi con una dieta nutritiva?

Nella dieta nutritiva, ci sono cibi che puoi mangiare in quantità illimitate e quelli che puoi mangiare in quantità limitate o piccole. le verdure amidacee possono essere consumate in quantità illimitate; fagioli e legumi dovrebbero essere limitati a 1 tazza al giorno; la frutta fresca può essere consumata 4 volte al giorno, ma la frutta secca non deve superare i 2 cucchiai; le verdure amidacee oi cereali integrali cotti sono limitati a 1 tazza al giorno; noci e semi non devono superare 1 oncia al giorno; avocado non deve superare 2 once ces quotidiano; e puoi avere fino a 1 cucchiaio di semi di lino macinati al giorno.

Alimenti di origine animale (carne, pollame, pesce, crostacei, uova e latticini); succhi di frutta o frutta in scatola; alimenti trasformati; oli; spuntini tra i pasti; sale aggiunto; e l’alcool dovrebbe essere evitato nella dieta nutritiva. Dopo aver seguito la dieta nutritiva per sei settimane, è possibile aggiungere alla dieta quantità minime di carne magra, pesce, carboidrati raffinati, latticini e olio d’oliva.

Costo della dieta nutritiva

Dal momento che l’olio, il sale aggiunto, lo zucchero aggiunto e i prodotti animali sono vietati, questo elimina virtualmente tutti i cibi preparati, anche quelli più sani che possono far risparmiare tempo. Inizialmente, pensavo che le bollette della drogheria a dieta sarebbero salite alle stelle a causa del costo di cibi integrali e prodotti freschi. Ma una delle affermazioni della dieta è che le bollette della spesa non dovrebbero aumentare poiché la maggiore quantità di prodotti freschi acquistati è compensata dal mancato acquisto di carne e latticini più costosi: un punto abbastanza buono (anche se non ho avuto la possibilità di testare la teoria per vedere quanto sia vero).

Sebbene il costo della spesa possa rimanere lo stesso, non posso fare a meno di pensare che il tempo in cucina aumenterebbe, soprattutto per coloro che normalmente si affidano a molti prodotti pronti. Inoltre, la dieta può essere completata senza acquistare nient’altro che generi alimentari, ma il sito Web del dottor Fuhrman offre molti prodotti supplementari tra cui vitamine e integratori alimentari, prodotti alimentari, utensili da cucina ed elettrodomestici, libri di cucina, t-shirt e persino creme idratanti per la pelle. / p>

Sono disponibili per l’acquisto piani di abbonamento a vita ($ 400, $ 2.000 o $ 3.000) che danno accesso individuale a ricette, menu, documenti di posizione e altro sul suo sito web, a seconda del livello scelto. Ospita anche ritiri nutrizionali su argomenti come una disintossicazione di 3 settimane con un digiuno di succo.

Potenziali benefici per la salute della dieta nutritiva

Enfasi sugli alimenti vegetali integrali

La dieta nutritiva è un po ‘come una forma vegana di dieta Paleo o Whole30, e una cosa che penso che questi stili alimentari abbiano ragione è la loro enfasi su cibi vegetali interi e minimamente trasformati. Non solo questi alimenti sono più nutrienti, ma non contengono zuccheri, grassi, conservanti, coloranti o ingredienti e composti aggiunti.Un altro potenziale vantaggio è che l’aumento delle proteine vegetali è stato associato a un ridotto rischio di diabete di tipo 2.

Benefici anti-infiammatori

La dieta nutritiva è essenzialmente una forma rigorosa di dieta antinfiammatoria ed è ricca di cibi contenenti sostanze fitochimiche, vitamine, minerali e altro per rafforzare il sistema immunitario e proteggere dalle malattie legate allo stile di vita, come il diabete, il cuore malattia e cancro. Esistono ricerche sostanziali a sostegno di una maggiore assunzione di cibi ricchi di nutrienti, in particolare cibi vegetali, quando si tratta di salute sia a breve che a lungo termine.

Concetti basati sulla ricerca

Il concetto di “densità di nutrienti” o di scegliere cibi ad alto contenuto di nutrienti rispetto alle calorie è la base di base per un’alimentazione sana. Quindi, mentre “densità di nutrienti” non è esattamente una nuova idea, i concetti del Dr. Fuhrman sono basati sulla ricerca e supportati per la maggior parte.

Perdita di peso a breve termine

La maggior parte delle persone che si attengono a questa dieta probabilmente perderà peso, perché è relativamente povero di calorie e ricco di fibre. Questo può essere utile per le persone che si sentono bloccate nel loro percorso di perdita di peso e vogliono ripristinare o disintossicare completamente la loro dieta dopo una vacanza o una vacanza.

Aspetti negativi e potenziali problemi di salute

È altamente restrittivo

La dieta nutritiva è probabilmente una delle diete più rigide che ho esaminato. Le carenze di nutrienti come B-12, calcio e vitamina D sono molto probabili, a meno che non acquisti un integratore dal negozio online del dottor Fuhrman o ti impegni a procurarti da fonti alimentari vegane. Le rigide regole alimentari rappresentano una preoccupazione per le persone con una storia di alimentazione disordinata e poiché la maggior parte del cibo deve essere preparata a casa, le persone che seguono questa dieta possono provare una sensazione di isolamento sociale.

Interpretazione estrema della ricerca

La dieta nutritiva limita molti cibi considerati sani, come i cereali integrali, l’olio d’oliva, lo yogurt e le uova. Certo, l’assunzione eccessiva di qualsiasi cibo non è buona, questo è particolarmente vero per gli alimenti ricchi di sodio, grassi saturi o zuccheri, ma le linee guida dietetiche del dottor Fuhrman si basano su interpretazioni piuttosto estreme della ricerca. Mi piace pensare che il concetto di moderazione, non necessariamente eliminazione, sia la chiave per bilanciare la salute e il piacere che otteniamo dal cibo.

È una soluzione rapida

La dieta nutritiva promette 20 libbre di perdita di peso in sole sei settimane (circa 3,33 libbre a settimana), che è superiore a quanto raccomandato per una perdita di peso sana e sostenibile (da 1 a 2 libbre a settimana). È probabilmente dovuto al basso apporto calorico, che sarebbe difficile da mantenere e ottenere nutrienti adeguati a lungo termine. È anche un grande impegno di tempo cucinare tutti i pasti per te, soprattutto se la dieta è responsabile della cottura di pasti diversi per diversi membri della famiglia. Inoltre, accoppiare l’apporto ipocalorico con la mentalità di una dieta così restrittiva porterà probabilmente a “cadere dal carro” e a sentimenti di fallimento.

Verdetto finale: la dieta nutritiva è all’altezza del suo clamore?

L’idea di mangiare cibi vegetali nutrienti è un ottimo concetto e che tutti dovrebbero utilizzare per guidare le scelte alimentari in generale. Tuttavia, il L’approccio nutritivo porta il concetto di densità dei nutrienti all’estremo, ed è un estremo che non sappiamo sia davvero necessario.

Anche se questo piano potrebbe essere buono per una persona che vuole vedere come un limitato, la dieta vegana potrebbe funzionare per loro, altri individui, come quelli che hanno una storia di comportamenti alimentari disordinati, quelli che non hanno il tempo di preparare tutti i pasti a casa o quelli con un aumento di proteine, sodio o altre esigenze specifiche, dovrebbero probabilmente evitare Sebbene questa dieta sia commercializzata come un modello alimentare, è essenzialmente una dieta alla moda. Coloro che provano questa dieta dovrebbero andare int o sapere che non è sostenibile per tutti a lungo termine ed è solo una soluzione rapida e temporanea per perdere peso.

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