La migliore insalata di cavolo riccio con salsa tahini al sesamo
Questa è la migliore insalata di cavolo nero con salsa tahini al sesamo che tu abbia mai assaggiato. La freschezza dell’insalata è resa ancora migliore dal condimento cremoso del tahini! È il pranzo nutriente perfetto, inoltre condivido consigli su come massaggiare il cavolo riccio.
Recentemente ho mangiato molte zuppe e stufati dal sapore profondo e ricco. La cosa che amo di questi alimenti è che mi lasciano al caldo e mi sento a mio agio, soprattutto dopo una lunga giornata di lavoro. Quando ho pensato di fare questa ricetta, volevo gli stessi sapori profondi ma volevo che fosse leggera e ariosa. È così che è nata questa insalata di cavolo nero con salsa tahini al sesamo. Tra i semi di zucca conditi, la cremosità del tahini e l’avocado, c’è così tanto sapore che non riesco proprio a scegliere cosa divorare per primo. Non iniziamo nemmeno con il cavolo nero, che ha un morso ricco e saporito che si sposa molto bene con la carota leggermente dolce. Ad essere onesti, mi viene l’acquolina in bocca solo a pensarci in questo momento.
La star di questo spettacolo è ovviamente il cavolo nero. Questo è così divertente perché anni fa il cavolo non era la mia scelta di insalata preferita, ma la sua versatilità continua a sorprendermi ogni giorno. Da uno dei miei snack preferiti alle patatine di cavolo nero per aggiungerlo a una fantastica zuppa con fagioli bianchi, il cavolo è diventato rapidamente il mio go-to green. Tuttavia, non tutti i cavoli sono creati allo stesso modo. Alcuni Kale sono perfetti se usati in zuppe o stufati come il cavolo rosso. Ho usato il cavolo riccio perché va bene per quasi tutti i metodi. Un altro ottimo cavolo da usare è il cavolo dinosauro, il cavolo rosso e il cavolo rosso.
Come faccio a far sì che Raw Kale abbia un sapore meno amaro?
Se sei un amante del cavolo nero come me, avrai mangiato il cavolo nero in tutte le sue forme e preparazioni. Come me, saprai che a volte il cavolo nero può diventare un po ‘amaro. Bene, amici, con questa insalata mi sono assicurato di annotare la preparazione adeguata in modo da ottenere il cavolo riccio più morbido che abbiate mai mangiato crudo.
Va bene ragazzi, è ora di indossare il mio cappello da scienza. Quel sapore amaro che a volte provi derivante dal cavolo è in realtà causato da un composto. Questo composto è chiamato isotiocianati. Si attiva quando la superficie esterna è ammaccata. Quindi per rimuovere questo sapore è meglio massaggiare (livido) e tagliare il cavolo e poi lavarlo. Il lavaggio dopo l’ammaccatura e il taglio rimuove il composto. Tada! Il risultato finale è un cavolo nero dal sapore pulito! Ok, phew, il cappello della scienza ora è spento.
Ingredienti per la migliore insalata di cavolo riccio con salsa tahini al sesamo
Kale. Wow, questo è un verde così meraviglioso. Ha un gusto unico e una consistenza ancora migliore. Kale è la base dell’insalata ed è ricco di vitamine e minerali nutrienti. Quando viene massaggiato, porta i sapori di questo verde a una nuova altezza.
Condimento per Tahini – Si tratta di tahini (burro di noci di semi di sesamo) ricco e cremoso combinato con sesamo olio, tamari, succo di lime, acqua e aglio. Questi ingredienti si combinano così bene insieme che dovrebbero essere trovati tutti sullo stesso scaffale al supermercato! Tutti aggiungono il loro sapore unico potenziato dall’umami del tamari e dall’olio di sesamo. Questo è sicuramente un condimento piacevole per la folla che puoi aggiungere a tanti altri piatti.
Toppings – Le carote forniscono un sapore controbilanciato, mentre le pepitas e gli avocado sono ottimi per la consistenza. Per rendere questa insalata ancora più equilibrata, i semi di canapa forniscono una grande carica proteica!
Quale condimento dovrei usare per le insalate di cavolo nero?
Per questa insalata di cavolo nero, ho usato un condimento di tahini al sesamo ma ci sono altri condimenti in cui puoi usare. Volevo un gusto pulito e cremoso per la mia insalata. Il Sesame Tahini Dressing esalta davvero il sapore naturale del cavolo riccio senza sopraffarlo. Per un’insalata come questa che è perfetta. Tutti gli ingredienti funzionano perfettamente per bilanciare il gusto.
D’altro canto, si potrebbe usare anche una vinaigrette leggera come quella che ho usato nella mia insalata di cavolo riccio e mela di ceci . Se vuoi un vero calcio come Gav, anche il tahini piccante funziona! Il punto è che il cavolo cambia per accettare molte medicazioni che decidi di usare. Indipendentemente dal condimento che usi, adorerai questa insalata.
Buon divertimento amici! Se pubblichi questo post su The Best Kale Salad with Sesame Tahini Dressing, per favore scatta una foto e tagga #jessicainthekitchen su Instagram! Ci piacerebbe anche se lasciassi un commento qui sotto e assegnassi una valutazione alla ricetta! Grazie mille!
La migliore insalata di cavolo con salsa tahini al sesamo
The Best Kale Salad
- 6 tazze di cavolo strappato e lavato
Condimento Tahini
- 2 cucchiai di tahini
- 1/4 cucchiaino di sale marino
- ½ cucchiaio di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaio di tamari o liquido a minos o salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai d’acqua
- 2 cucchiai di succo di lime
- 1 spicchio d’aglio tritato
Condimenti (usa la quantità che desideri, ma queste sono le mie stime approssimative)
- ⅓ tazza di semi di zucca / pepitas
- ½ avocado a cubetti
- nastri di carote da 1 carota
- ¼ di tazza di cavolo viola sminuzzato
- ¼ di tazza di semi di canapa mondati
- 1 cucchiaio di semi di sesamo nero o bianco opzionale
Istruzioni
La migliore insalata di cavolo nero
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Massaggiare e tagliare o strappare il cavolo nero in un colino grande per circa 2 minuti. Dopo averlo tagliato, lava il cavolo nero, asciugalo e mettilo da parte.
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Aggiungi il condimento sopra o unisci leggermente . Aggiungi condimenti e mescola per combinare.
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Buon divertimento!
Medicazione Tahini
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In un mezzo dimensione della ciotola aggiungere tutti gli ingredienti del condimento e frullare fino a quando non è completamente combinato e liscio.