Che tu sia appena agli inizi o che tu stia cercando di far crescere un’attività già consolidata, scegli la macchina da caffè giusta per la tua il negozio è vitale.

In breve: le nostre 5 migliori scelte per l’espresso commerciale Macchine

Quindi, se stai cercando di portare l’erogazione della tua caffetteria al livello successivo, continua a leggere per alcune recensioni delle migliori macchine per caffè espresso commerciali.

Una prefazione

La cultura del caffè divenne grande in Europa nel XIX secolo. Di conseguenza, gli inventori, soprattutto in Italia, si sono sforzati di innovare i macchinari associati all’artigianato.

Angelo Moriondo è l’uomo accreditato della creazione dell’originale macchina per caffè espresso. Ha utilizzato una combinazione vincente di vapore, alta pressione e fondi fitti per creare le basi della moderna macchina per caffè espresso.

Dopo Moriondo, la modernizzazione è continuata con Luigi Bezzera e Desiderio Pavoni. Infine, Achille Gaggia ha inventato la leva del pistone a molla, che ha introdotto il mondo delle macchine semiautomatiche e della crema.

Con il progredire delle innovazioni, anche la cultura dell’espresso ha fatto altrettanto. I caffè divennero popolari, la mania si diffuse in Occidente e i baristi cercarono di perfezionare il loro mestiere.

Le migliori macchine per caffè espresso commerciali

La Pavoni Bar T 2 Group

La Pavoni esiste dal 1905. Negli ultimi cento anni sono stati diventare uno dei più grandi nomi del settore e non è difficile capire perché.

Il Bar T 2 è il Mario delle macchine per caffè espresso commerciali: buone caratteristiche ovunque. Con una capacità della caldaia di 14 litri e la capacità di produrre 600 tazze di caffè espresso al giorno, questa macchina è perfetta per la maggior parte delle caffetterie.

Inoltre, entrambe le resistenti teste dei gruppi in ottone-cromo hanno sistemi idraulici a radiatore. Inoltre, è disponibile una funzione di pre-infusione (nota anche come sistema di infusione morbida) per un tiro ottimale. Altre caratteristiche degne di nota includono:

• Bacchette vapore integrate (aiutano a ridurre l’importo che stai investendo)
• Dimensione della tazza regolabile (quattro diverse opzioni)
• Sistema di riempimento automatico della caldaia
• Solenoidi (bobine) multipli e indipendenti (consentono l’erogazione simultanea di bevande separate)
• Getto d’acqua calda flessibile
• Linea di galleggiamento connettività
• Misura 28 x 20 x 21 pollici e pesa 130 libbre

Se stai solo cercando un consiglio veloce, fermati a questa macchina. È la nostra scelta migliore in assoluto.

Se preferisci una macchina manuale, la più costosa La Pavoni Bar 3L-B potrebbe essere qualcosa su cui vale la pena spendere.

Nuova Simonelli Aurelia II

Questa Aurelia II è una macchina per caffè espresso volumetrica a due gruppi. Quindi, può fare il doppio lavoro per il tuo negozio con una testa a due gruppi e due lance a vapore.Se sei pronto a fare un investimento serio e consistente che porterà il tuo negozio in fiore al livello successivo, questa potrebbe essere la macchina per caffè espresso che fa per te.

La Nuova Simonelli Aurelia II è dotata di un dosaggio manuale e programmabile, che garantirà un tiro costante e di alta qualità. Per favorire questo sforzo, questa macchina da caffè Simonelli ha anche un sistema di preinfusione o soft infusion, che consente una maggiore flessibilità nella pressatura. Nel complesso, questo sistema di infusione e il design ergonomico della macchina lo rendono abbastanza facile da usare, soprattutto per una macchina per caffè espresso commerciale di fascia alta.

Questo prodotto è anche veramente una macchina per caffè espresso commerciale, in grado di gestire alte ribaltamenti con facilità. Se necessario, consente anche di collegare un’ulteriore lancia vapore su ciascun lato. Quindi è probabilmente meglio per i bar con una clientela considerevole alle prese con alcuni seri periodi di punta.

Inoltre, l’Aurelia II ha anche un’opzione digitale a 4 gruppi che potrebbe valere l’investimento per negozi di volume.

Nuova Simonelli Appia II

Se vuoi qualcosa di un po ‘più semplice dell’Aurelia o con due beccucci invece di uno, opta per l’Appia.

Con la capacità di erogare tra 30 e 100 drink all’ora, l’Appia II funziona bene in una caffetteria di media capacità. La perfetta macchina di fascia media, la seconda Appia è uno dei modelli più venduti di Nuova Simonelli.

Utilizza il monitoraggio volumetrico per fermare il tiro al momento giusto. Anche prima che il tuo tiro venga eseguito, l’Appia II utilizza una funzione di preinfusione per assicurarti di ottenere il massimo dai tuoi terreni.

Altre caratteristiche che dovremmo menzionare sono:

• Caldaia da 11 litri di dimensioni rispettabili
• Materiali di costruzione in acciaio inossidabile e struttura in ABS
• 2 gruppi caffè con teste di gruppo rialzate
• Soft Infusion System (SIS) che garantisce tiratura e erogazione di qualità professionale

Bezzera Magica E61

Prodotto da una delle prime aziende a produrre macchine per caffè espresso super automatiche, l’E61 è un prodotto di prim’ordine, macchina commerciale classica.

Questa macchina è una bella miscela di tempo- usabilità testata e innovazione lungimirante. Il capo del gruppo E61 viene spesso definito il “gold standard” del settore. Inoltre, la leva in stile joystick è ergonomica e divertente da usare.

Inoltre, questo modello include:

• Lancia vapore e acqua calda
• A pompa a vibrazione con pressione di 15 BAR che migliora il sapore dello sparo
• Funzione di riempimento automatico dell’acqua

Inoltre, lo scambiatore di calore e la doppia caldaia consentono un rapido riscaldamento e ciclo come così come il tiro simultaneo e la schiumatura del latte. Quindi, anche se è un po ‘piccolo, puoi ancora ottenere molto da questa macchina.

La Bezzera Magica è la migliore per i caffè più piccoli, ma lo farà Produci in modo affidabile per anni eccellenti espresso e bevande a base di caffè espresso.

Breville Barista Express

I cartellini dei prezzi forniti con la maggior parte delle vere macchine da caffè commerciali possono essere un po ‘scoraggianti per i caffè piccoli negozi o caffè con un focus più ampio del semplice espresso. Se suona come te, ti consigliamo di dare un’occhiata al Barista Express.

Il Breville Barista Express è una delle migliori macchine per caffè espresso che abbiamo incontrato, ma di solito è destinata a servire come macchina per caffè espresso per gli appassionati di caffeina. Tuttavia, riteniamo che le sue caratteristiche di fascia alta lo rendano anche una buona scelta per i concerti su piccola scala che vogliono offrire un espresso di qualità ma non hanno le stesse esigenze di capacità e margine di manovra di budget degli stabilimenti più grandi.

Alcuni caratteristiche notevoli del Barista Express:

• Bean-to-cup e controllo della dose: questa macchina è dotata di una tramoggia di fagioli da 1/2 libbra con un macinacaffè conico integrato.
• Meccanismo di estrazione PID: il controllo digitale della temperatura consente un’estrazione precisa dell’espresso mantenendo un controllo accurato della caldaia e dell’uscita dell’acqua calda.
• Flessibilità: puoi tirare sia colpi singoli che doppi, regolare la dimensione e la quantità di macinatura, avviare un override manuale e la microfoam della consistenza delle mani con la lancia a vapore.
• Resistente, acciaio inossidabile build: anche se questa macchina è molto più economica di altre elencate qui, è sicuramente costruita per durare nel tempo.
• Serbatoio grande: il serbatoio d’acqua da 67 once è sicuramente uno dei pro per questo macchina; mentre altri tipi di sistemi idrici sono migliori per i negozi ad alto volume, questo va perfettamente bene per uno spazio a basso volume.

Non è richiesta alcuna grande esperienza con questa macchina, ma chi ne ha qualcuno ha vinto ” Mi sento come se stessero compromettendo. Puoi scegliere tra le funzionalità di una macchina espresso automatica e uno stile più semiautomatico. Nel complesso, la Breville Barista Express è una delle migliori macchine per caffè espresso commerciali in circolazione per i piccoli bar.

Elektra Sixties Deliziosa

Se sei interessato all’ingombro ridotto della macchina Breville ma hai bisogno di qualcosa di un po ‘meno domestico, dai un’occhiata alla Deliziosa degli anni ’60. Anche se tecnicamente è ancora una macchina “domestica”, il collegamento diretto alla linea dell’acqua e le caratteristiche potenziate la rendono un’ottima opzione intermedia. Elektra commercializza la macchina come la scelta migliore per “gelaterie, bar e piccoli caffè”. “

Oltre ad avere un tocco un po ‘più professionale, La Deliziosa degli anni Sessanta di Elektra ha alcune caratteristiche davvero dolci. Eccone alcuni:

• Comandi: questa macchina è dotata di un elegante pulsante per selezionare le impostazioni di erogazione del caffè.
• Personalizzabilità: Deliziosa fornisce il controllo elettronico della caldaia funzione di riscaldamento / temperatura dell’acqua e regolazione elettronica precisa della temperatura di infusione; inoltre, puoi personalizzare la macchina per includere un secondo vaporizzatore se lo desideri.
• Risparmio energetico: è disponibile un ciclo notturno programmabile che riduce il consumo di energia per aiutarti a risparmiare denaro
• Acciaio inossidabile, struttura anti-torsione: il corpo in metallo, il rubinetto dell’acqua calda / del vapore con comando a leva girevole e le bacchette snodate sono tutti straordinariamente resistenti.

Se stai cercando un prodotto compatto ma professionale macchina da aggiungere al tuo arsenale, la Deliziosa degli anni Sessanta potrebbe essere la migliore macchina per caffè espresso commerciale per te!

Prima di acquistare …

Selezionare una macchina adatta a un ambiente commerciale può essere quindi assicurati di aver riflettuto su tutti i fattori prima di fare la tua scelta.

Di seguito sono riportate alcune delle cose principali che devi considerare prima di fare il grande passo.

Volume

Devi considerare il volume in due sensi.

Primo, il volume del tuo locale. Quante persone servi in genere al giorno? Che aspetto ha l’ora di punta?

Per riferimento, una testata a due gruppi può in genere gestire circa 125 colpi all’ora (circa 1000 in un giorno se il tuo negozio è aperto 8 ore intere). Se vedi più clienti di così e investi nella macchina sbagliata, potresti doverne acquistare una seconda, il che non è l’ideale. Faresti meglio a investire in una macchina per caffè espresso professionale a 3 o 4 gruppi di testa.

In alternativa, se vedi molto meno di 1000 clienti al giorno, la macchina a testa di gruppo singolo potrebbe funzionare bene per il tuo Qualunque sia il traffico dei tuoi clienti, hai bisogno di una macchina in grado di stare al passo con le tue esigenze. Il che ci porta all’altro tipo di volume: l’acqua.

Se la tua macchina per caffè espresso non ha una linea dell’acqua diretta, dovrai considerare quanti colpi può tirare prima di dover essere ricaricata. Un serbatoio più piccolo non disturberà un negozio più piccolo, ma potrebbe diventare rapidamente un problema per uno più grande. In generale, le linee dirette sono preferibili negli ambienti commerciali, a meno che il tuo negozio non sia particolarmente piccolo o mobile.

Versatilità

Cosa può FARE la macchina? Alcune macchine possono semplicemente tirare un colpo e richiedono ancora un po ‘di assistenza per farlo. Altri sono dotati di funzioni come la schiuma automatica, i beccucci dell’acqua calda, ecc.

Vuoi assicurarti di avere una macchina versatile e facilmente personalizzabile. Un buon modo per verificare la versatilità è vedere se ha preset e se puoi modificarli con facilità. Inoltre, controlla se puoi modificare la temperatura e i controlli volumetrici.

Inoltre, prendi nota di quanto siano semplici da manipolare queste personalizzazioni. Se stai formando un barista relativamente verde, sarà in grado di utilizzare efficacemente queste caratteristiche? Non vorresti dover riparare la tua macchina per caffè espresso solo perché il produttore ha reso irragionevolmente difficile modificare alcune impostazioni.

Automazione

Parlando di versatilità, dovrai considerare se avere una macchina manuale, semiautomatica o completamente / superautomatica.

Le macchine per caffè espresso a leva manuale non sono particolarmente comuni al di fuori dei caffè hipster di nicchia. Richiedono baristi forti ed esperti e clienti pazienti. In generale, queste non sono le migliori macchine per caffè espresso commerciali per la maggior parte delle caffetterie.

I semiautomatici ti danno il controllo sul processo di erogazione migliorando notevolmente anche la facilità d’uso della macchina per caffè espresso. Inoltre, consentono comunque al tuo barista di dimostrare le sue capacità. Tuttavia, se tu o i tuoi dipendenti siete molto inesperti, l’apprendimento di un semiautomatico può essere difficile.

D’altra parte, le macchine completamente automatiche e le macchine super automatiche potrebbero essere più difficili da personalizzare. Ma dovrebbero essere più facili da imparare e probabilmente renderanno le cose molto più convenienti. Queste sono le migliori opzioni per un bar che ha davvero bisogno di qualcosa di semplice ed efficiente per portare a termine il lavoro.

Dovresti anche considerare l’atmosfera generale del tuo locale qui. Se hai un negozio piuttosto discreto e rilassato con personale esperto, una macchina semiautomatica o addirittura manuale potrebbe essere un bel tocco. Tuttavia, indipendentemente dall’esperienza del personale, una macchina per caffè espresso commerciale più automatizzata e di facile utilizzo è probabilmente l’opzione migliore per i negozi ad alto volume.

Budget

Potrebbe sembrare un no- più facile, ma è qualcosa a cui dovresti probabilmente rallentare e pensare davvero. Queste macchine sono tutte dotate di diversi livelli di kit allegati, insieme a cartellini dei prezzi molto diversi. Non vuoi investire troppo in una macchina le cui funzionalità difficilmente utilizzerai solo perché aveva “tutte le carte in regola”.

D’altra parte, non vuoi comprare una macchina che lo fa non soddisfa le tue esigenze e finisci per spendere soldi extra su accessori aggiuntivi di cui non pensavi di aver bisogno.

Ecco alcune cose da considerare: la macchina ha un ugello incorporato o una lancia vapore? Come va bene se la macchina ne ha uno?

La realtà è che a volte potresti aver bisogno di acquistare attrezzature extra per completare il tuo arsenale. Ma è meglio cercare di ottenere una macchina che soddisfi le tue esigenze il più vicino possibile possibile per ottenere il massimo dal tuo investimento.

Pertanto, dovresti controllare ciò che offre una macchina rispetto a tutto ciò di cui hai bisogno per vedere se ci sono lacune che dovrai coprire separatamente.

Macinacaffè

Può sembrare strano inserire i macinacaffè in una discussione sulla macchina per caffè espresso. Ma il macinacaffè è in realtà un fattore importante da considerare quando si seleziona quale macchina è la migliore per la tua attività. Il tuo macinino deve avere la capacità di macinatura tazza per ora equivalente alla capacità di erogazione della tua macchina per caffè espresso.

Non sprecare il tuo budget su una macchina che eroga 125 colpi / ora quando puoi macinare solo abbastanza per 50. Se il tuo macinacaffè non soddisfa le tue esigenze in termini di volume, assicurati di predisporne uno nuovo che possa tenere il passo con la tua macchina preferita.

Per ulteriori informazioni su come scegliere un macinino per la tua caffetteria, dai un’occhiata ai nostri preferiti qui.

Informazioni sui marchi

La Pavoni

La Pavoni, fondata nel 1905, è un produttore italiano di entrambi prodotti domestici e commerciali. Questo marchio si è sviluppato proprio insieme al marchio Bezzera e i due sono noti per essere due dei primi nomi nell’espresso commerciale.

Inoltre, La Pavoni è ampiamente noto per incorporare design classici con costruzioni di alta qualità per produrre unici, macchine durevoli.

Nuova Simonelli

Una forza dominante nei prodotti sia accessibili che di lusso (dall’assorbimento di Victoria Arduino), Nuova Simonelli è stato un marchio leader nelle macchine per caffè espresso commerciali dal 1936.

I loro prodotti sono di qualità commerciale e si prestano bene ai bar e all’uso domestico.

Bezzera

Potresti riconoscere questo nome come quello di uno dei primi avere un brevetto per macchina da caffè espresso. Bezzera è stata fondata nel 1901 e il loro è stato uno dei nomi di spicco del gioco da quando hanno praticamente iniziato il gioco.

Producono macchine sia professionali che semi-professionali. E il loro obiettivo principale è la ricerca e lo sviluppo di nuove innovazioni per i loro prodotti.

Elektra

Questa azienda manifatturiera italiana è stata fondata nel 1947 e pone la sua attenzione sul lato artistico dell’espresso birra. Sono una delle poche aziende che si sono rifiutate di produrre macchine automatiche, specializzandosi esclusivamente in manuali e semiautomatiche.

Domande comuni

Cosa rende le macchine commerciali diverse da quelle domestiche?

Naturalmente, ci sono variazioni che dipendono dal marchio e dalla qualità costruttiva. Tuttavia, ci sono un paio di differenze consistenti tra macchine commerciali e domestiche.

In primo luogo, le macchine commerciali possono generalmente gestire ambienti con volumi maggiori. Il numero di bevande che possono essere preparate al giorno e la velocità con cui questi colpi vengono tirati consecutivamente tendono ad essere più alti per le macchine commerciali.

Secondo, il livello di programmabilità per le macchine commerciali, indipendentemente dal loro livello di automazione. Pertanto, le macchine commerciali possono produrre bevande speciali sintonizzate in modo più preciso (cioè, ovviamente, se il barista sa come regolare queste impostazioni).

Infine, le macchine commerciali sono generalmente molto più grandi e più pesanti delle macchine domestiche. Alcune macchine domestiche (come il Breville Barista Express) potrebbero essere in grado di gestire negozi a basso volume. Tuttavia, è probabile che la maggior parte delle macchine commerciali non funzionerebbe bene sul tuo piano di lavoro.

Queste funzionalità extra rappresentano anche il costo più elevato di queste macchine.

Quali macchine utilizza Starbucks?

Il famoso gigante del caffè ottiene le sue macchine per caffè espresso da un’azienda svizzera chiamata Thermoplan. Il modello si chiama Mastrena High-Performance Espresso Machine. È una macchina completamente automatica dal chicco alla tazza.

Hanno optato per questa capacità al di sopra del manuale o semi-automatico per semplificare il loro servizio. Tuttavia, hanno ancora baristi che possono programmare e interagire con i macchinari per offrire ai clienti l’esperienza del bar.

Sfortunatamente, Thermoplan lavora esclusivamente con Starbucks, quindi altre aziende non sono in grado di ottenere le stesse macchine. Il lato positivo è che altre macchine per caffè espresso completamente automatiche di fascia alta elencate sopra possono ottenere risultati simili.

Quanto dura una macchina per caffè espresso commerciale?

Ovviamente, la longevità del tuo espresso la macchina sarà direttamente correlata alla qualità della sua manutenzione. Una macchina mal tenuta che tira oltre 100 caffè espresso ogni giorno potrebbe non durare nemmeno un anno. Ma se ti prendi cura della tua macchina (pulizia e decalcificazione regolarmente, utilizzo di chicchi di qualità, ecc.), Questa può durare dai 5 ai 15 anni.

Se vuoi ottenere il massimo dal tuo macchina per caffè espresso, aspettati di pulirla ogni giorno. Questo è accanto alla decalcificazione frequente, ad altre manutenzioni regolari e alle migliori pratiche. Questa non è sicuramente un’area in cui vorresti rilassarti! Vuoi assicurarti che la macchina alla fine si ripaghi da sola prima di doverla sostituire.

Quanto costa una macchina per caffè espresso commerciale?

Onestamente, la risposta è “dipende. ” Le macchine di questa categoria possono arrivare ovunque da $ 5.000 a $ 40.000, a seconda di cose come il numero di caldaie, teste di gruppo, lance vapore, livello di automazione, built-in, ecc. Il numero di clienti che servi e il tipo di ambiente che stai cercando di creare insieme a una sfilza di altri fattori influirà sulla quantità di denaro che stai cercando di spendere.

Detto questo, l’elenco che abbiamo curato si concentra principalmente sulle macchine disponibili che vantano un grandi prestazioni senza insinuarsi nella fascia di prezzo superiore. A meno che le tue esigenze non richiedano di ottenere una macchina assolutamente massiccia con ogni fischio di campana e testa di gruppo, è probabile che tu possa trovare qualcosa al di sotto di $ 15.000.

-up

Un bar è un bar, non importa quanto piccolo. Quindi, indipendentemente dall’aspetto del tuo locale, dovresti essere in grado di trovare la macchina perfetta per te.

Caffeina!