Simon scrive:

“Oggigiorno molte persone mangiano snack a base di datteri poiché sono percepiti come più sani di altri snack. Li adoro e ne mangio uno ogni giorno dopo che un nutrizionista mi ha consigliato di mangiarne uno invece del dessert. La mia preoccupazione è l’effetto che il fruttosio può avere su di noi, compreso il nostro microbiota. “

La domanda sugli snack bar addolciti con i datteri è arrivata Come ho scritto in precedenza, “Poiché i datteri sono un frutto, i prodotti addolciti con datteri e purea di datteri possono legittimamente affermare di avere zero zuccheri aggiunti. Ma, francamente, le date sono il più vicino possibile allo zucchero puro e ti definisci ancora un frutto. “

Concordo con il tuo nutrizionista che se un LARABAR soddisfa la voglia di caramelle o prodotti da forno, è un aggiornamento abbastanza buono. Ma il fatto che le barrette siano dolcificate solo con frutta non significa che possano essere consumate in quantità illimitate.

Quanta frutta è troppa?

Di solito suggerisco alle persone limitare l’assunzione di zuccheri aggiunti (che non include lo zucchero della frutta) a 25 grammi al giorno. Ma suggerisco anche di limitare la frutta a 2-4 porzioni al giorno, che fornisce altri 30-60 grammi di zucchero naturale.

Un LARABAR contiene circa 23 grammi di zucchero dai datteri. È dannatamente vicino al limite consigliato per gli zuccheri aggiunti. Per quanto mi riguarda, puoi contarli come zuccheri aggiunti per la giornata OPPURE come 1 1/2 porzioni di frutta. Se scegli di contarlo come zuccheri aggiunti, hai davvero preso la strada maestra, nutrizionalmente!

In che modo il fruttosio influisce sui batteri intestinali?

Ma la tua domanda sull’effetto di il fruttosio sui batteri intestinali è uno di cui non ho parlato prima. Ci sono state preoccupazioni circa l’effetto del fruttosio sui batteri intestinali ma, come per altre paure del fruttosio, è tutta una questione di quantità e contesto.

Quando gli zuccheri costituiscono il 25-35% delle calorie in una dieta che è anche bassa negli alimenti ricchi di fibre e nutrienti (che, purtroppo, descrive la tipica dieta americana), iniziano ad accumularsi vari effetti negativi – sulla sensibilità all’insulina, sull’infiammazione, sui grassi del fegato e sui batteri intestinali. Quando gli zuccheri costituiscono il 5-10% delle calorie in una dieta ricca di fibre e cibi ricchi di nutrienti, abbiamo poco da temere dal fruttosio o dallo zucchero in generale.