Lasagne salutari alle zucchine sono la miscela perfetta di lasagne tradizionali e lasagne vegetariane per accontentare tutti in famiglia. È uno dei preferiti della famiglia insieme a questa zuppa di lasagne a cottura lenta e salutare.

Mio figlio non ha mai incontrato una lasagna che non gli piacesse. A volte penso onestamente a Garfield quando penso a lui e alla sua abitudine alle lasagne. Mangerebbe un intero vassoio se glielo permettessimo e di solito devo costringerlo a mangiare insalata tra una porzione e l’altra per assicurarmi che non si spinga troppo lontano. Questa ricetta è stata ispirata dal suo amore per le lasagne e dal mio desiderio di introdurne alcune verdure per una versione più sana e aggiornata del piatto classico.

Ma prima di entrare nella ricetta, facciamo un passo indietro. Qualche settimana fa ho provato a fare una lasagna di tutte le zucchine e non ha ingannato nessuno. Mio figlio stava cercando i noodles immediatamente e sicuramente non ne era un fan. Per essere onesti, era un po ‘acquoso poiché le zucchine hanno rilasciato molto liquido durante la cottura. La prossima volta lo cucinerò prima del tempo per asciugarlo di più. Tuttavia, in ogni caso, tutte le lasagne alle zucchine non voleranno con lui.

Questa ricetta combina lasagne tradizionali e intrufolarsi nelle verdure, nonché il compromesso perfetto che mi fa sentire bene e rende tutti gli altri entusiasti Lasagne. Non si è nemmeno accorto del subdolo strato di lasagne quando l’abbiamo mangiata. Inoltre, poiché si congela bene, mi piace preparare due vassoi alla volta e congelarne uno per dopo. È così bello poterlo tirare fuori dal frigo per un pasto facile quando non ho voglia di cucinare.

Come si fa a estrarre l’acqua dalle lasagne di zucchine?

A volte potresti scoprire che usare le zucchine nelle lasagne può renderle un po ‘acquose. Questo accade perché le zucchine rilasciano molta acqua durante la cottura e talvolta questo può portare a un po ‘di acqua in più nella teglia per lasagne. Ecco alcuni modi per combatterlo:

• Lascia sempre riposare la lasagna per almeno 10-15 minuti prima di tagliarla. Questo piccolo trucco può fare la differenza. Durante questo periodo di riposo, la salsa si addenserà e molte volte, questo è tutto ciò che serve per risolvere il problema delle lasagne di zucchine “acquose”.
• Un’altra opzione è cuocere le zucchine prima di aggiungerle alla lasagna. Basta affettarlo e posizionarlo su carta forno su una teglia. Cuocere per 8-10 minuti finché non sono teneri. Questo aiuterà parte dell’umidità a cuocersi.
• Puoi anche salare le zucchine prima di aggiungerle alle lasagne. Inizia affettando le zucchine in assi. Quindi cospargere generosamente di sale. Lascia riposare per 15 minuti. Quindi utilizzare un tovagliolo di carta per premere sulle zucchine e assorbire l’acqua che è stata rilasciata. Il sale tira fuori l’umidità prima di cuocerla.
• L’ultimo trucco è comprare zucchine più piccole per i tuoi piatti. Le zucchine più piccole hanno meno acqua e umidità rispetto a quelle veramente grandi, quindi rilasceranno meno acqua durante il processo di cottura.

Idee per ricette per una sana lasagna alle zucchine

• Cambia le cose usando una combinazione di zucchine e zucca estiva. Puoi anche aggiungere funghi cotti, spinaci o zucca.
• Assicurati di scegliere una salsa marinara con un sapore davvero eccezionale. Adoriamo davvero tutte le salse di Rao e non hanno zuccheri aggiunti, ingredienti semplici e un gusto straordinario.
• Può essere preparata con le lasagne regolari o con il grano intero per un po ‘di nutrimento aggiunto.
• Completare con un po ‘di basilico fresco per ravvivare il piatto.
• Per un sapore extra, prendi in considerazione l’aggiunta di un po’ di condimento italiano o fiocchi di peperoncino alla miscela di ricotta.
• Se lo desideri aggiungi carne a questa lasagna, fai semplicemente rosolare un po ‘di carne macinata magra o di tacchino e aggiungi uno strato di carne nella lasagna. Assicurati di condire la carne in modo che abbia molto sapore.
• Anche questa ricetta funziona benissimo con le melanzane. Assicurati solo di salarle o arrostirle in anticipo poiché le melanzane rilasciano molta acqua durante la cottura.

Posso fare le lasagne alle zucchine nella pentola a cottura lenta?

Questa ricetta funzionerà anche nella pentola a cottura lenta. Spruzza semplicemente il crockpot con uno spray da cucina e costruisci le lasagne all’interno con strati di salsa, pasta, ricotta e zucchine. Cuoci a fuoco basso per 5-6 ore o alto per 3-4 ore. È importante controllare le lasagne lungo il percorso per assicurarsi che non si cuociano troppo. Le pentole a cottura lenta variano notevolmente quando si tratta di temperatura e si desidera interrompere il processo di cottura prima che le tagliatelle diventino mollicce. Inoltre, assicurarsi di lasciare che le lasagne riposare almeno 15-20 minuti prima di servire in modo che possa rassodarsi.

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