Un buon latte o cappuccino è come una ricca tazza di latte del paradiso. Solo scrivere di queste deliziose bevande calde me ne fa venire voglia. Purtroppo, creare il cappellino perfetto o il caffè latte a casa può essere una seccatura. Fare un espresso degno del barista è già abbastanza difficile, ma aggiungere la giusta quantità di latte e schiuma, perfettamente riscaldati e combinati, è sorprendentemente scoraggiante.

A metà del 2018 mi sono tuffato a capofitto nel mondo del caffè avanzato dispositivi per scoprire cosa li fa funzionare … ehm … sibilo. Ho provato più di una dozzina di macchine con funzionalità latte e cappuccino. Alcune macchine producevano un espresso puro utilizzando portafiltri in stile caffetteria e venivano fornite con contenitori per il latte per schiumare. Altre si affidavano a cialde monouso con schiumogeni separati. con bacchette a vapore legittime e opzioni avanzate. Ecco le migliori macchine per latte e cappuccino che ho trovato finora.

Assicurati di leggere la nostra guida alle macchine per caffè espresso portatili, le migliori macchine per caffè a freddo e le nostre numerose altre guide all’acquisto.

Aggiornata a dicembre 2019: abbiamo “aggiunto diverse nuove scelte, come la Breville Barista Pro, una macchina De “Longhi e la Flair Pro 2.

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Migliore nel complesso

Mr. Coffee One-Touch CoffeeHouse ($ 360)

Questa macchina Mr. Coffee si trova in un comodo incrocio dove si incontrano facilità d’uso, automazione e convenienza. Può estrarre un espresso saporito da quasi tutti i chicchi e macinare e il suo serbatoio del latte mescolerà automaticamente un cappuccino o un latte per te.

Questa è fondamentalmente una versione più robusta e dal design migliore del Mr. Coffee Café Barista, la nostra scelta economica, con un cestello portafiltro più carino che prende le cialde ESE e un serbatoio del latte che contiene più latte e bottoni a pressione più saldamente. Come la versione più economica, devi caricare tu stesso il caffè nel cestello del portafiltro e avvitarlo (usa una macinatura fine e schiaccia con una certa pressione per il miglior gusto), ma la macchina può mescolare un cappuccino o un latte macchiato per te a la pressione di un pulsante. Ha due dimensioni ciascuna e una modalità manuale che continuerà a schiumare o ad estrarre l’espresso fino a quando non gli dici di smettere.

Sul lato negativo, dovrai pulire il contenitore del latte almeno una volta a settimana. (Puoi tenerlo in frigorifero.) Inoltre, non estrarrà un espresso così ricco come le macchine Breville qui sotto, ma è molto più facile da usare. Un giorno, per divertimento, ci misi dentro il caffè standard Maxwell House. Il risultato finale era sicuramente un espresso Maxwell House, ma era comunque un accettabile espresso Maxwell House, buono fino all’ultima goccia ™. Prende un espresso il più buono possibile da quasi tutto.

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Better Taste, High Learning Curve

Breville Barista Pro ($ 800)

Il Breville Barista Pro è un caffè in scatola. Il macinacaffè conico attivato a pressione ti offre terreni freschi come preferisci e il manometro e le opzioni ti consentono di regolare la temperatura dell’acqua e la quantità di sparo. Devi montare il tuo latte e la lancia vapore lo rende più facile rispetto alla concorrenza, con una maniglia e la possibilità di inclinarlo in qualsiasi direzione. Si pulisce da solo e puoi prendere l’acqua calda dalla macchina per preparare il tè o per fare un americano.

In precedenza abbiamo consigliato il modello Express perché “è un po ‘più economico, ma era anche più difficile da usare. Pro ha rinnovato i controlli e il suo funzionamento è molto più semplice e intuitivo. Tutti gli accessori di cui hai bisogno sono inclusi qui: una brocca per il latte in acciaio inossidabile, un tamper magnetico, uno strumento di rifinitura e altro ancora.

Barista Pro non è economico ed è probabilmente eccessivo se possiedi già un macinacaffè, ma lo saresti fatica a trovare una macchina per latte e cappuccino più robusta e autentica che non costi migliaia di dollari. Se non ti dispiace leggere il manuale, il Barista Express ($ 700) è un’altra buona opzione.

(Suggerimento: usa i filtri a doppia parete – forniscono una crema migliore – e quando riscaldi il tuo latte, prova a posizionare la lancia del vapore appena sotto la superficie.Se hai capito bene, il latte girerà mentre si riscalda. Abbassa lentamente la brocca per aggiungere schiuma.)

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Il miglior latte per il tuo dollaro

Mr. Coffee Café Barista ($ 200)

Il Café Barista è perfetto se desideri un espresso puro e una macchina che mescoli il latte per te senza troppi problemi. È di plastica e leggera, il che significa che devi tenere ferma la macchina con la mano mentre giri il portafiltro in posizione, ma a parte questo, con la semplice pressione di un pulsante produce caffè, cappuccino e latte di dimensioni singole o doppie piuttosto ricchi.

Come il Mr. Coffee One-Touch Coffeehouse, il contenitore del latte integrato di questa macchina ha i suoi pro e contro. Dovrai ricordarti di rimuoverlo e conservarlo in frigorifero ogni mattina e pulirlo ogni pochi giorni o potrebbe ostruirsi: la pulizia è facile, per fortuna. Il latte tende a uscire un po ‘più schiumoso di quanto preferisco per un latte, e mi ci è voluto del tempo per capire di quali dimensioni bicchieri avevo bisogno per ogni bevanda. (Un doppio latte, ad esempio, è di 15 once, ma un doppio cappuccino è solo 10 once.) Il booster estraibile è bello per i bicchieri più piccoli.

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Il meglio per le cucine compatte

Breville Bambino Plus ($ 500)

Se vuoi giocare a fare il barista ma hai una piccola cucina, potresti dare un’occhiata al nuovo Bambino Plus di Breville. Questa macchina ha un numero notevole di funzioni racchiuse in un ingombro del controsoffitto compatto di 7,5 x 12,5 pollici. Non ha un macinacaffè come il Barista Pro e ha un prezzo altrettanto alto, ma viene fornito con gli stessi accessori di alta qualità, come un tamper e uno strumento di misurazione.

Ho trovato la curva di apprendimento sul Bambino Plus molto ripida. Riempi il serbatoio dell’acqua, riempi il cestello del portafiltro e la brocca del latte fino alle linee di riempimento indicate, li fai scorrere nei rispettivi punti e premi un pulsante. Nei miei test, l’impostazione a due colpi produce un po ‘meno delle due once di caffè espresso pubblicizzate.

Tuttavia, come con il Barista Express, questa non è una macchina per il latte per chi vuole un caffè veloce, tazza conveniente. Il Bambino Plus richiede un’attenta manutenzione, che tu stia lavando la vaschetta raccogligocce o spurgando e asciugando la lancia vapore. Tuttavia, ho trovato divertente replicare meticolosamente un processo che ho visto tante volte dall’altra parte del bancone.

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La maggior parte Pulizia pratica e semplice

Keurig K-Café ($ 200)

Adoro questa macchina. È il miglior Keurig che ho usato (8/10, WIRED consiglia) e ha il miglior ugello di qualsiasi macchina che ho testato per questa guida. Nonostante il fatto che il K-Café non faccia tecnicamente caffè espresso (il Il sistema K-cup non mette sotto pressione i suoi fondi), produce comunque un delizioso bicchierino “stile espresso” da 2 once che può avere un sapore quasi altrettanto forte, anche se senza la crema che potresti desiderare.

La vera magia è l’ugello. Ha tre impostazioni: freddo, latte e cappuccino, e monta il latte alla perfezione con il tocco di un pulsante. Quando hai finito, versa semplicemente il tuo latte con il beccuccio sul lato. La brocca è in acciaio inossidabile e lo spinner di plastica si stacca immediatamente, rendendo la pulizia facile come una rapida corsa sotto il rubinetto. era così semplice da usare e da pulire che a volte ci schiumavo il latte anche quando usavo altre macchine per fare il mio espresso. Mi piaceva così tanto, non mi importava nemmeno che il beccuccio dell’ugello fosse disegnato per i destrimani. Questo mancino era felice di adattarsi.

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Miglior espresso con pompa a mano

Flair Pro 2 ($ 309)

Se vuoi aggiungere la sensazione di un Caffè italiano anni ’50 nella tua cucina, il Flair Pro 2 non solo ha un aspetto gradevole, ma prepara anche un ottimo espresso. È interamente alimentato dall’uomo. Non c’è cavo, non c’è bisogno di nient’altro che un po ‘di pressione dal tuo braccio. Come bonus aggiuntivo, viene fornito con una piccola custodia per il trasporto se vuoi portarlo al lavoro, in campeggio o in qualsiasi altro posto ti colga la necessità di un bicchierino di caffè espresso.

Flair è semplice da usare. Puoi vedere il processo nell’utilissima guida video dell’azienda alla preparazione della birra. Inoltre è costruito come un serbatoio, e la pulizia è solo questione di scaricare l’espresso e sciacquare il portafiltro.Se vuoi un latte o un cappuccino, avrai bisogno di un cappuccinatore come questo Secura ($ 37).

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Espresso economico e semplice

De “Longhi Espresso and Cappuccino Maker ($ 100)

Se tutto ciò che desideri è una semplice macchina per caffè espresso e una bacchetta per schiumare, questa De “Longhi funziona bene considerando il suo prezzo di $ 100. L’espresso ne esce ricco come ti aspetteresti, con una sana schiuma di crema grazie ai 15 bar di pressione della pompa.

Il serbatoio dell’acqua può essere rimosso per una più facile pulizia, inoltre la vaschetta raccogligocce scorre fuori per risciacquare eventuali fuoriuscite.

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Macchine che non hanno fatto il taglio

Keurig K-Latte ($ 90): Il K-Latte è un piccolo Keurig ammirevole e conveniente con un tradizionale cappuccinatore elettrico. Può erogare uno shot concentrato come il K-Café che consigliamo, ma l’ugello non è migliore di uno che puoi acquistare separatamente e il suo rivestimento antiaderente a volte richiede uno scrub delicato.

Gourmia GCM4000 K -Cup Latte Maker: questo Gourmia utilizza anche Keurig K Cups, ha un’interfaccia semplice e un bel cappuccinatore integrato. Sfortunatamente, presenta alcuni difetti di progettazione. Il cassetto K-Cup spesso lascia una pozzanghera attorno alla tua tazza e, se usi K-Cup riutilizzabili, potrebbero rimanere bloccati al suo interno. Anche la brocca del latte è difficile da rimuovere e la distanza tra l’erogatore del latte e una tazza normale è eccessiva, causando schizzi e fuoriuscite. Puoi regolare l’altezza del ripiano della tazza, ma devi stare attento: c’è la possibilità che la tua tazza scivoli via a causa della natura fragile dello scaffale.

De “Longhi Lattissima One ($ 380): My house ha avuto un Nespresso in esso per anni.Nespresso non è saporito come uno shot appena fatto da una caffetteria, ma è veloce e fa il trucco. Ci sono altre macchine Nespresso con cappuccinatore, ma la Lattissima One di De “Longhi è un’elegante macchinetta con una solida pressione di 19 bar. Questa era una delle nostre scelte, ma alla fine ha prodotto una perdita e ha portato acqua ovunque.” Non è una cattiva macchina, ma nella nostra esperienza e in altre recensioni sul Web non regge a lungo termine.

Domande e risposte

Come hai testato ogni macchina?

Per trovare i migliori produttori di latte e cappuccino, ho prima cercato cosa c’era sul mercato, ampiamente disponibile, e mi sono attenuto ai modelli sotto gli 800 dollari. Ho finito per testare una dozzina di macchine diverse per un periodo compreso tra uno e tre mesi (a seconda del modello), utilizzando diversi tipi di caffè, cialde e latte. Ho provato a convivere con ogni macchina, in una certa misura, e a usarle casualmente, ma ho anche testato lo stesso latte e lo stesso terreno in ciascuna (dove possibile) per confrontare i rapporti latte / schiuma e il gusto.

Configurazione e pulizia erano particolarmente importanti, così come la durabilità. Lo scopo di un dispositivo come questo è risparmiare tempo ed energia e / o produrre una bevanda di qualità superiore a quella che si può fare senza di essa, quindi non abbiamo consigliato prodotti che non producessero un espresso gustoso e risparmiassero tempo.

Come si prepara un buon latte o cappuccino?

Ci sono molte opinioni diverse sui rapporti, ma generalmente un cappuccino è un caffè espresso da 1 oncia (o un bicchierino oncia double shot), 2 once di latte cotto a vapore e 2 once di latte schiumato. Un latte è simile ma ha più latte e meno schiuma. È un caffè espresso da 1 a 2 once, 6 once (ish) di latte al vapore e un po ‘di schiuma che si mescola con la crema dell’espresso mentre versi il latte. A volte uso un cucchiaio per trattenere la schiuma fino alla fine. (Devo ancora provare a fare latte art.)

Tecnicamente, le macchine in questa guida che hanno contenitori per il latte fanno il latte macchiato, perché versano il latte e la schiuma prima del caffè espresso. In un latte tradizionale, il caffè viene prima di tutto. Preferisco il latte tradizionale nei miei test. Erano più cremosi e più ricchi, ma era anche più lavoro da fare (tranne che con il Keurig K-Café).

Altre necessità di caffè espresso

Grandi fagioli: se non l’hai fatto espresso prima, ti consiglio di usare i tuoi chicchi di caffè standard preferiti. Assicurati solo che abbiano una macinatura fine e imballali bene se la tua macchina ha un portafiltro. Ho provato molte miscele di caffè espresso premacinate come Lavazza, Gevalia e Café Bustelo. Erano tutti troppo scuri e amari per i miei gusti, ma potrebbero piacerti. In questo momento, mi sto godendo i chicchi di caffè Kicking Horse, in particolare Three Sisters.

Montalatte elettrico: anche se non usi una di queste macchine, puoi aggiungere un po ‘di schiuma al tuo espresso o caffè con un montalatte elettrico. Questo ugello Secura da $ 37 è piuttosto standard e ha una garanzia di due anni.

Livellatore & Tamper: molte macchine sono dotate di un tamper in plastica, ma delle unità che ho testato, solo il Barista Express aveva un livellatore e un tamper adeguati . Ho subito iniziato ad usarlo per altre macchine. Dovrai controllare le dimensioni del tuo portafiltro (alcuni sono più piccoli del normale), ma questo livellatore e pressino da $ 22 dovrebbero aiutarti a mettere in valigia quei cestini da espresso.

Brocca per schiumare in acciaio inossidabile: se la tua macchina per il latte viene fornita con solo una lancia a vapore (come la macchina Hamilton Beach in questo elenco), ti consigliamo di investire in una schiuma caraffa. Questa brocca per schiuma da $ 20 Star Coffee è bella perché ha scale di misurazione all’interno, il che è utile se vuoi ottenere il giusto rapporto caffè-latte.

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