Cibo fritto sano che “è delizioso come quello vero? Non è roba da leggenda . La friggitrice ad aria è ufficialmente l’elettrodomestico da cucina di chi è a dieta, chi fa Whole30 e chiunque stia cercando di gustare versioni più sane di patatine fritte e ali di pollo croccanti.

Il gadget, che “frigge” il cibo utilizzando una piccola quantità di olio e aria calda per disidratarlo e cuocerlo per ottenere una consistenza croccante, ha avuto un boom di popolarità negli ultimi anni e non appare morire presto. (Ammettilo: avevi una friggitrice ad aria nella tua lista dei desideri per le vacanze.)

Ma l’hype è davvero giustificato? Una friggitrice ad aria rende effettivamente più facile mangiare sano? Gli esperti avere qualche idea.

Che cos’è esattamente una friggitrice ad aria?

Le friggitrici ad aria sono apparecchi da banco che funzionano come potenti mini forni a convezione. La camera interna e il cestello sospeso consentono all’aria calda di circolare intorno al cibo, facendolo cuocere, rapidamente, in modo uniforme e alla perfezione croccante, afferma Dana Angelo White, RD, autrice del libro di cucina della friggitrice ad aria sana. Puoi anche posizionarne altre correttamente. piatti di dimensioni e teglie all’interno per cuocere, aggiunge.

Natalie Rizzo, RD dice che puoi usare una friggitrice ad aria per replicare praticamente qualsiasi cibo fritto tradizionalmente che il tuo cuore desidera. “Puoi usarlo per creare un rivestimento croccante su tutto ciò che normalmente friggeresti, come patatine fritte, bastoncini di pollo o verdure”.

Può anche essere usato per preparare un ottimo condimento con noci o avena per aggiungere un po ‘di croccantezza ai cibi arrostiti, dice. Tutto quello che devi fare è spennellare l’olio sugli alimenti che stai per friggere e riscaldare il dispositivo alla temperatura di cui hai bisogno. “Dipende da cosa stai cucinando, ma di solito l’intervallo da 300 a 400 gradi Fahrenheit è tipico”, dice.

Il cibo fritto in aria è salutare?

La frittura ad aria è decisamente più salutare di una normale friggitrice, dice Rizzo. Tagliando l’olio, riduci una tonnellata di calorie e grassi. La quantità esatta è difficile da individuare, perché le preparazioni di cottura possono variare a seconda della macchina e della persona, ma stai usando un cucchiaio di olio contro l’intero litro utilizzato nella frittura tradizionale, dice Rizzo.

Inoltre , puoi fare molte ricette a base di verdure altrettanto soddisfacenti di un ordine di patatine fritte, dice White. “Alcuni dei miei preferiti sono peperoni di quinoa, hash di patate dolci, asparagi avvolti con prosciutto croccante e nastri di zucchine con erbe fresche ,” lei dice. Yum!

Are ci sono aspetti negativi della frittura ad aria?

È importante notare che la frittura ad aria non è più salutare di altri metodi di cottura senza frittura. (Qui “stai ancora mangiando cibo fritto)”. Rende cose come i bastoncini di pollo e i bastoncini di mozzarella un po ‘migliori per te, ma sono ancora impanati, rendendoli meno salutari rispetto a mangiare pollo alla griglia o buon formaggio vecchio stile “, dice Rizzo. Potresti anche correre il rischio di mangiare porzioni più grandi di cibi che non sono super nutrienti (come le patatine fritte) solo perché “sono fatti in un modo leggermente più sano del normale.

La soluzione migliore è usare la friggitrice ad aria di tanto in tanto, ma non tutti i giorni . “Penso che sia bene non esagerare con la frittura ad aria e limitarla a una volta alla settimana”, dice Rizzo.

Quali sono i modi migliori per usare una friggitrice ad aria?

Ovviamente, la friggitrice ad aria è fantastica opzione per ali di pollo più leggere e patatine fritte, ma è anche ideale per preparare versioni più sane di pesce impanato, pizza e persino torte, afferma White. “Per ottenere i migliori risultati, suggerisco sempre di preriscaldare la macchina prima di cucinare e di assicurarti di pulirla bene tra ogni utilizzo. Le briciole possono accumularsi sul fondo dell’unità, che può bruciare e fumare”, dice.

Non hai sempre bisogno di una ricetta. “Di solito uso la mia friggitrice ad aria per cucinare da zero, ma di tanto in tanto metto nella friggitrice ad aria alcuni cibi facili come patatine fritte surgelate”, dice White. “Vengono fuori molto meglio che cuocerli al forno su una teglia.”

Hai bisogno di qualche ispirazione in più? Prova queste ricette di friggitrici ad aria che non ti deluderanno:

Broccoli asiatici arrostiti con friggitrice ad aria

Goditi tutti i sapori asiatici che ami come l’aglio, la sriracha, la soia e le arachidi con un po ‘meno di olio e sodio in eccesso rispetto a quelli normalmente con Cibo da asporto cinese. Bonus: questo piatto è vegano e a basso contenuto di carboidrati.

OTTIENI LA RICETTA

Per porzione: 154 calorie, 10,8 g di grassi (1,7 g saturi), 10,9 g di carboidrati, 5 g di zucchero, 318 mg di sodio, 4,2 g di fibre, 6.4 g di proteine

Pollo fritto al cheto a basso contenuto di carboidrati

Goditi un delizioso pollo fritto croccante, in un modo leggermente più sano. Questa ricetta è a basso contenuto di carboidrati e funziona bene per la dieta cheto.

OTTIENI LA RICETTA

Per porzione: 539 calorie, 37 g di grassi (11 g saturi), 1 g di carboidrati, 0 g di zucchero, 1108 mg di sodio, 0 g di fibre, 45 g di proteine

Crispy Air Fryer Fish Sticks

Questa sana versione di fish and chips è a basso contenuto di carboidrati e facilissima da mettere insieme nella friggitrice ad aria. Ci vogliono solo 20 minuti, quindi è il pasto perfetto nei giorni feriali quando sei a corto di tempo.

OTTIENI LA RICETTA

Per porzione: 302 calorie, 16 g di grassi (3 g ), 1 g di carboidrati, 0 g di zucchero, 935 mg di sodio, 0 g di fibre, 35 g di proteine

Crispy Air Fryer Jicama Fries

Parla di un piatto di patatine fritte. Questo piatto è fatto con jicama per renderlo a basso contenuto di carboidrati e ricco di fibre e sostanze nutritive. Quindi, viene caricato con carne, formaggio e cipolle: pensala come una ricetta di patatine fritte al peperoncino più salutare.

OTTIENI LA RICETTA

Per porzione: 452 cal, 28 g grassi, 27 g di carboidrati, 6 g di zucchero, 13 g di fibre, 22 g di proteine

Friggitrice ad aria Everything Bagel Chicken Roll-up

Goditi questa bella combinazione del tuo sapore di bagel preferito e pollo in crosta. Inoltre, dato che sono roll -up, puoi mangiarli in movimento, senza forchetta o coltello richiesto.

OTTIENI LA RICETTA

Per porzione: 5327 cal, 22g di grassi (7 g sat), 11 g carboidrati, 1 g di zucchero, 976 mg di sodio, 6 g di fibre, 61 g di proteine

Conclusione: Sì, le friggitrici ad aria ti aiutano a preparare i classici cibi fritti in modo più sano. Ma è importante mangiare comunque cibi fritti con moderazione per mantenere una dieta equilibrata.