Ad Hong Kong, da dove provengono i miei genitori, viene prestata molta attenzione alla nostra dieta e ai cibi e le bevande più appropriate da assumere in base alla propria salute. Anche se sono cresciuto nel Regno Unito con questo modo di vedere il cibo, non è stato fino a quando ho studiato medicina cinese e in particolare erboristeria cinese che ho davvero colto le complessità di come la medicina cinese vedeva il cibo e il suo rapporto con la salute. nella dieta può svolgere un ruolo importante nel riequilibrare il sistema di una persona e in Cina, dove l’assistenza sanitaria non è sempre prontamente disponibile o accessibile, il cibo è spesso visto come il primo punto di riferimento, soprattutto per malattie autolimitanti come la tosse e raffreddori.

In questo post del blog, volevo condividere con voi una delle mie ricette preferite e più comunemente servite nella mia clinica: l’acqua di orzo perlato cinese, yi mi shui (薏米 水). Anche se lo vedo comunemente usato in tutta Hong Kong, ho poi scoperto che è popolare anche a Singapore, da dove proviene la famiglia del marito, e anche nella Cina meridionale in generale, dove il clima è caldo e dove questa ricetta ha la funzione di raffreddamento è particolarmente utile.

L’orzo perlato cinese, noto anche come lacrime di Giobbe, seme di coix o in cinese yi yi ren o yi mi (薏苡仁 / 薏米), è un cereale senza glutine e produce un bevanda dolce davvero deliziosa o spuntino diurno. Viene utilizzato nella fitoterapia cinese per la sua funzione rinfrescante e diuretica e tende ad essere utilizzato a Hong Kong come alimento medicinale per sintomi quali febbre, mal di gola, mal di testa o congestione nasale o toracica. Essendo un cereale, “è insipido nel sapore e la ricetta qui sotto include una piccola quantità di zucchero che lo rende un’ottima ricetta per i bambini!