Recentemente stavo bramando un po ‘di Tex-Mex e avevo del pollo avanzato nel mio frigorifero. Questi Flautas di pollo tagliuzzati erano a pochi passi di distanza e così deliziosi.

Se stai a casa in questo momento per limitare la diffusione di COVID, questa è un’ottima ricetta da aggiungere alla tua lista di cucina. Puoi usare qualsiasi pollo avanzato che potresti avere OPPURE usare un pollo allo spiedo e sminuzzarlo per il ripieno.

Se hai le scorte, potrebbe valere la pena fare un lotto da 1,5 a 2 di questi polli flautas che si conservano benissimo in frigo e si riscaldano magnificamente in forno.

Stai al sicuro. Stare a casa. Mangia TEX-MEX!

Preparare il ripieno alla flauta

Ho mantenuto il riempimento molto semplice per questi. È olio, cipolle e pollo, oltre a spezie essiccate che probabilmente hai a portata di mano.

Questa è un’ottima base, ma sentiti libero di ravvivarla. Se hai del jalapeño fresco, sarebbe bello, oppure potresti aggiungere una lattina di fagioli se vuoi allungare il ripieno per fare più flautas.

Sicuramente non stavo andando al negozio per qualcosa di specifico, quindi ho usato solo quello che avevo a portata di mano. È una ricetta abbastanza flessibile che puoi fare lo stesso!

Cuocere il ripieno in olio d’oliva per pochi minuti solo per ammorbidire le cipolle. Il pollo è già cotto quindi vuoi solo cuocere le cipolle e mescolare i sapori.

Che tipo di tortillas usare per i flautas?

Personalmente, mi piace usare tortillas di farina per questi. Le tortillas di mais sono più una cosa da enchilada per me e le tortillas di farina hanno una grande consistenza quando vengono riempite e fritte in questo modo.

Detto questo, ancora una volta, usa quello che hai. Se hai tortillas di mais, funzioneranno benissimo! Assicurati solo di ammorbidirli avvolgendoli in un tovagliolo di carta umido e cuocendoli nel microonde brevemente prima di arrotolarli.

Arrotolare i Flautas

Puoi usare tortillas piccole o medie per questi. Aggiungo qualche cucchiaio di ripieno di pollo e una manciata di formaggio al centro della tortilla e arrotolo. Abbastanza facile!

Man mano che li rotoli flautas si possono friggere in lotti in poco olio. Non è necessario friggerli. Una frittura poco profonda funziona meglio e puoi capovolgere i flautas a metà.

Potresti cuocere questi flautas se vuoi, ma penso che la frittura valga il lavoro qui. Diventano COSÌ croccanti e deliziosi.

Friggi prima i flauta di pollo con la cucitura rivolta verso il basso per sigillare i flauta e avranno bisogno di circa due minuti per lato.

Quando i flautas sono cotti, lasciali scolare e raffreddare su alcuni tovaglioli di carta finché non sei pronto per mangiare!

Come servire i flautas di pollo

Mi piace servire questi flautas con avocado, coriandolo, salsa e panna acida. Non c’è motivo di pensare troppo ai condimenti qui! Circa 3-4 flauti sono un’ottima porzione per un pasto per adulti e puoi sminuzzarne uno per un bambino piccolo.

Riscaldare i Flautas

Non ho provato a congelarli, ma mi aspetto che si blocchino alla grande. Si conservano bene in frigorifero per alcuni giorni e si riscaldano magnificamente nel forno. Non li userei nel microonde perché diventerebbero molto mollicci.

Spero che tu stia al sicuro durante questo periodo strano! Prepara dei flautas e goditi un buon pasto!