La marmellata di lamponi è una prelibatezza deliziosamente semplice che porta la colazione a un livello superiore. Realizzato con soli 3 ingredienti, è facile da preparare e perfetto da spalmare su toast, bagel, focaccine o muffin. Se ami la marmellata, prova quella fatta in casa! Ti garantisco … non guarderai mai indietro.

C’è qualcosa che è altrettanto piacevole dei lamponi freschi estivi? Sono dolci, succosi e COSÌ deliziosi .. . e quando “sono di stagione … non ne abbiamo mai abbastanza!

Non si può negare che sono praticamente perfetti così come sono, ma ci piace cucinare con loro, pure. E questa marmellata di lamponi è uno dei nostri PREFERITI di tutti i tempi.

Senza offesa per l’uva o anche la fragola – anche la marmellata di fragole fatta in casa è una delle preferite – ma c’è solo qualcosa nel lampone che è davvero speciale. È dolce, denso e perfettamente spalmabile, e fondamentalmente trasforma tutto ciò che tocca in magia. (Se l’hai mai avuto, sai cosa intendo!)

Soprattutto, farlo a casa non potrebbe essere più facile. Tutto ciò di cui hai bisogno sono 3 semplici ingredienti (principalmente lamponi), una casseruola dal fondo pesante e un cucchiaio di legno … e hai la stoffa della tua nuova guarnizione preferita per letteralmente TUTTO.

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• 🍋 Ingredienti
• 📋 Istruzioni
• 🍓Variazioni ricetta
• 🌡 Conservazione
• ❄️ Congelamento
• 🍪 Ricette correlate
• 📖 Ricetta

🍋 Ingredienti

Per ottenere i migliori risultati, ti consigliamo di utilizzare lamponi maturi freschi (acquistati in negozio o appena raccolti). Puoi anche usare lamponi congelati se non ce ne sono di freschi disponibili.

Questa ricetta richiede 1 tazza di zucchero semolato, ma puoi scegliere di usarne più o meno a seconda di quanto dolce ti piace la tua marmellata. Ho scoperto che questo rapporto ha permesso al sapore di lampone di risplendere senza essere sopraffatto dalla dolcezza. Tuttavia, i gusti variano molto da persona a persona, quindi sentiti libero di sperimentare per trovare le proporzioni che funzionano bene per te.

• 4 c. lamponi freschi
• 1 c. zucchero semolato
• Succo di 1 limone (o 2 cucchiai di succo di limone)
• Scorza di limone (facoltativo)

📋 Istruzioni

Poiché i lamponi contengono pectina naturale, non dovresti avere problemi a far addensare la marmellata. Assicurati solo di mescolarlo continuamente e di tenerlo d’occhio per evitare che si bruci.

1. Unisci gli ingredienti: in una casseruola media, unisci i lamponi, lo zucchero, il succo di limone e la scorza di limone (facoltativo).
2. Schiaccia gli ingredienti: schiaccia bene con uno schiacciapatate o una forchetta.
3. Cuoci la marmellata – Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando continuamente. Ridurre la fiamma a media e cuocere per 15-20 minuti, mescolando spesso. Saprai che la marmellata è pronta quando si addensa e si scurisce di colore.
4. Raffreddare e conservare – Togli dal fuoco e lascia raffreddare la marmellata 30 minuti prima di trasferirla in barattoli di vetro sterili.

🍓Variazioni della ricetta

Raspberry Jam è un classico, ma c’è sempre spazio per un po ‘di divertimento. Se “stai cercando di cambiare le cose, prova una di queste idee!

• Usa una combinazione di lamponi, more, e mirtilli
• Aggiungere più o meno zucchero per regolare la dolcezza
• Sostituire il succo di arancia o di lime al succo di limone
• Dolcificare con sciroppo d’acero invece di zucchero
• Aggiungere una spruzzata di limoncello o liquore Chambord subito dopo aver tolto la marmellata dal fuoco

🌡 Conservazione

La marmellata può essere conservata in un contenitore di vetro a chiusura ermetica in frigorifero per un massimo di un mese.

❄️ Congelamento

Per congelare, trasferire la marmellata in un congelatore sicuro contenitore , assicurandoti di lasciare 1 pollice di spazio in alto. La marmellata può essere congelata fino a un anno e scongelata in frigorifero ogni volta che sei pronto per usarla!

Ti piacciono i lamponi freschi quanto noi? Ecco alcune altre deliziose ricette da provare!

• Biscotti con gocce di cioccolato e lamponi
• Muffin ai lamponi
• Torta al caffè al limone e lamponi
• Frullato al limone e lamponi
• Meltaways al limone e lamponi
• Crostate al limone e lamponi
• Mousse di lamponi al triplo cioccolato
• Insalata di Brie ai lamponi