Panna montata vegana facile senza cocco! Questa potrebbe essere la copertura montata più sana e soffice del pianeta. 5 minuti sono tutto ciò che ti serve per farlo!

Questa roba è magica! Volevo avere una ricetta per la panna montata vegana da abbinare alla mia mela croccante, alla torta di zucca e ad altre ricette. Ho preparato la panna montata al cocco molte volte, quindi naturalmente ho pensato che quella sarebbe la direzione in cui sarei andato.

Se non hai familiarità, la panna montata al cocco implica ottenere la lattina perfetta di latte o panna di cocco, refrigerandola durante la notte, raccogliendo la panna e montandola.

Non sembra difficile, ma lascia che te lo dica, trovare un latte di cocco che funzioni davvero e non si traduca in un pasticcio liquido è così difficile! Ho provato alcune delle lattine altamente consigliate sul web e non ho avuto fortuna.

Quindi, ho quasi rinunciato a qualsiasi tipo di ricetta di panna montata vegana, quando ho deciso di provare aquafaba.

So cosa stai probabilmente pensando. Veramente? Acqua di fagioli? Senza grassi? COME PU ESSERE ALCUNO BUONO !? Ho pensato a tutte quelle cose, ero molto scettico e così sicuro che non avrebbe funzionato, ma è stato così! Magia, ti dico, pura magia.

A differenza della panna montata al cocco fatta in casa, questa roba è davvero leggera e soffice. È molto più consistente del cocco e offre risultati incredibili più e più volte!

È perfettamente dolce, ma puoi aggiungere più o meno zucchero a seconda delle tue papille gustative. È anche accidentalmente salutare rispetto alla normale panna montata oa base di cocco.

Come preparare la panna montata vegana, passo dopo passo:

Scola il liquido da una lattina di ceci in una grande ciotola. Riservare i ceci per un altro uso. Aggiungi 1/8 di cucchiaino di cremor tartaro al liquido e inizia a batterlo con uno sbattitore manuale.

Abbastanza rapidamente , aumentare la velocità e continuare a battere finché non si formano picchi rigidi, circa 3-4 minuti. Il tuo potrebbe richiedere un po ‘più di tempo, ma generalmente con l’aggiunta del cremor tartaro non ci vuole molto!

Ora aggiungi il zucchero a velo (1 / 2-3 / 4 tazza) e vaniglia (1 cucchiaino). Riaccendi il mixer e batti fino a ottenere un composto morbido e omogeneo, circa 1 minuto.

Ecco fatto! Anche se inizi solo con 1/2 tazza di liquido o giù di lì, finirai con circa 3 tazze di panna montata.

Come conservare la panna montata vegana

La copertura montata a base di Aquafaba va servita immediatamente. In frigorifero perderà rapidamente la sua qualità soffice come una frusta, ma regge abbastanza bene nel congelatore.

Direttamente dal congelatore mi ricorda la frusta fresca congelata. Abbastanza delizioso!

Su cosa posso usare la panna montata vegana?

• Zucca vegana Torta
• Latte speziato alla zucca
• Cioccolata calda vegana
• Torta di mele vegana
• Croccante di mele vegano
• Francese vegano Toast
• Torta in tazza al cioccolato
• I migliori brownies vegani

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Panna montata vegana (NO cocco !)

Porzioni: 10 porzioni

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo totale: 5 minuti

Autore : Nora Taylor

Corso: Dessert

Cucina: Americana

Panna Montata Vegana Facile SENZA cocco! Questa potrebbe essere la copertura montata più sana e soffice del pianeta. 5 minuti sono tutto ciò di cui hai bisogno!

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Ingredienti

• ▢ 1/2 tazza di aquafaba (liquido da 1 lattina di ceci)
• ▢ 1/8 cucchiaino di cremor tartaro
• ▢ 1 / 2-3 / 4 tazza di zucchero a velo
• ▢ 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia

Istruzioni

• Scolare il liquido da una lattina di ceci in una ciotola capiente. Riservare i ceci per un altro uso. Dovresti avere circa 1/2 tazza di liquido, ma non deve essere esatto; un po ‘di più o un po’ di meno va bene.
• Aggiungi il cremor tartaro; questo aiuta il processo di montatura. Con uno sbattitore a mano, inizia a mescolare a velocità media.Quando diventa un po ‘schiumoso, aumentare la velocità al massimo e battere per circa 3-4 minuti, fino a quando si formano picchi rigidi.
• Aggiungi lo zucchero a velo e la vaniglia e continua a sbattere per circa 1 altro minuto, finché non diventa spumoso e liscio. Ecco fatto!
• Servi immediatamente per ottenere i migliori risultati. Conserva la panna montata rimanente nel congelatore , non regge anche in frigorifero. Mi ricorda un sacco di frusta fresca direttamente dal congelatore!

Video

Note

1. Se fai i ceci da zero, puoi conservare il liquido con cui hanno cotto per fare tutte le cose aquafaba, compresa questa panna montata vegana.
2. Se non hai il cremor tartaro o non vuoi usarlo, puoi lasciarlo fuori. Tuttavia, ci vorrà più tempo per ottenere picchi rigidi, più come 10 minuti. Non sarà altrettanto stabile.
3. Acquista zucchero a velo biologico per garantire la cordialità dei vegani. Ho usato 3/4 di tazza ma puoi usarne meno o più per le tue papille gustative.
4. Anche se inizi con solo 1/2 tazza di liquido, otterrai circa 3 tazze di guarnizione montata!
5. Ricetta ispirata e adattata dal Dr. Oz.

Nutrizione

Porzione: 1 porzione, Calorie: 25 kcal, Carboidrati: 6 g, Sodio: 1 mg, Potassio: 6 mg, Zucchero: 6 g

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