Finalmente ho il basilico nel mio giardino. Basil che posso usare. Questo è un enorme sviluppo.

Non avevo il basilico durante l’inverno. Nessuna. Non è possibile coltivare qualcosa all’aperto nell’Oklahoma nord-orientale da ottobre a marzo, e non ero abbastanza organizzato per avviare piante da interno per il davanzale della mia cucina. E poi c’era la ruggine, qualunque cosa la ruggine del basilico rendesse possibile l’acquisto di basilico ovunque nel raggio di cento miglia dal ranch.

Sai quanto è difficile per me vivere senza basilico per lunghi periodi di tempo? È una tortura. Quest’estate sto preparando e congelando il pesto nelle vaschette dei cubetti di ghiaccio finché non avrò più battaglia dentro di me. Poiché Dio è il mio testimone, non rimarrò mai più senza basilico.

Ecco cosa mi sono preparato per cena ieri sera. Mi ha reso così maledettamente felice, ho pianto.

Sto ancora piangendo, in realtà.

Basil! Basilico! Chi vuole del basilico?

Peccato. Ho passato così tanto tempo senza di essa, temo di separarmene. Ma puoi trovarlo al mercato del tuo contadino o al negozio di alimentari.

Egg McMuffin. Angolo tra Broadway e Belmont.

Assegna un nome al film.

Getta il basilico in un robot da cucina o in un frullatore.

Grattugiare un po ‘di parmigiano …

E inseriscilo anche tu.

Quindi prendi dei pinoli …

E aggiungine un po ‘. Puoi prima tostarli in padella, se sei motivato, il tempo, e non puoi mangiare il pesto a meno che i pinoli non siano tostati.

Non rientro in nessuna di queste tre categorie.

Ora prendi un po ‘di aglio. Non è così buono senza.

Pelate l’aglio e gettatelo insieme alle altre bellezze.

E infine, cospargere di sale e pepe.

Copri il coperchio, accendi la macchina e aggiungi un filo d’olio d’oliva man mano che si mescola.

Fermati quando è tutto combinato. Togli il coperchio. Attacca il naso ovunque nelle vicinanze. Inalare. Pensa che non esiste nulla sulla terra che abbia un odore migliore dopo un inverno lungo, tetro, senza vita, grigio e monotono dell’odore del basilico fresco. Quindi prendi un altro soffio e muori di gioia.

Lessare un po ‘di pasta. Adoro questa forma, ma anche i fusilli sarebbero meravigliosi.

In una piccola casseruola, scalda un po ‘di panna …

E getta un po ‘di burro .

Quando il burro è sciolto …

Aggiungi il pesto.

Oh, è uno spettacolo bellissimo. Crema. Burro. Pesto.

E il mondo è, ancora una volta, un posto glorioso.

Mescola e poi scrivi un sonetto.

Infine, getta un po ‘di parmigiano nella salsa. Mescola insieme.

Scolare la pasta, quindi gettarla in una ciotola da portata.

Versare sopra la crema di pesto.

Garsh.

Garsh garsh garsh.

Infine, trita un paio di pomodori.

Lanciali direttamente dentro …

E lancia tutto insieme. I pomodori saranno riscaldati dai noodles caldi della pasta e dalla salsa di panna e manterranno la loro forma perché non vengono cotti a morte.