Le nostre classificazioni di grill a pellet includono 12 modelli di marchi come Broil King, Camp Chef, Louisiana Grills, Pit Boss , Traeger, Weber e Z Grills. Ecco come queste griglie si comportano come gruppo attraverso compiti specifici nei test di CR.

Cottura indiretta
Forse il più grande fascino di una griglia a pellet è la sua capacità di mantenere una temperatura bassa e costante per ore e ore senza la necessità di apportare modifiche. Questa è la precisione che vorresti quando si tratta di costolette, petto o maiale sfilacciato a lenta affumicatura senza bruciare o seccare il cibo. Tutte le griglie a pellet che abbiamo testato svolgono bene questo compito cruciale e, come gruppo, è la funzione di cottura in cui danno il meglio.

Uniformità
Questo test rileva con quanta uniformità il calore viene deviato su tutta la superficie di cottura. Non è così importante per il fumo, ma è fondamentale quando stai cucinando una partita più grande di cibi simili per dimensioni e forma, come hamburger e hot dog. Una griglia a riscaldamento uniforme assicura che tutto si stacchi immediatamente dalla griglia. Le griglie a pellet tendono a riscaldarsi in modo molto uniforme e, come gruppo, riscaldano molto più uniformemente delle griglie a gas. Quelli che si comportano meglio nei nostri test complessivi riscaldano un po ‘più uniformemente rispetto ad alcuni dei modelli con punteggio inferiore.

Intervallo di temperatura
Questa è la più grande limitazione delle griglie a pellet. La maggior parte arriva al massimo a circa 500 ° F, mentre molte delle griglie a gas e a carbone che abbiamo testato raggiungono fino a 800 ° F.Le griglie Kamado, come il Big Green Egg, possono raggiungere temperature superiori a 1.000 ° F per bruciare. Le griglie a pellet compensano in parte eccellendo nella fascia bassa, scendendo a temperature fino a 150 ° F.La maggior parte delle griglie a pellet nelle nostre valutazioni riceve segni medi per l’intervallo di temperatura e non sono la griglia che vorresti se bruciare le bistecche è la tua priorità assoluta.

Comodità e pulizia
Come gruppo, le griglie a pellet che abbiamo valutato sono ovunque quando si tratta di pulizia e praticità. Come con qualsiasi tipo di griglia, alcuni modelli sono migliori di altri. Uno dei modelli più facili da pulire drena tutto il grasso che gocciola direttamente in un secchio di metallo montato a lato della griglia, dove lo vedrai e ricordati di svuotarlo. (La maggior parte delle griglie nasconde il vassoio raccogligrasso in un punto che lo rende troppo facile da dimenticare.) Le migliori hanno anche ruote grandi, che le rendono più facili da spostare, e ampio spazio sugli scaffali, oltre ai ripiani montati lateralmente. I modelli più premium hanno sonde di temperatura integrate, WiFi e app compatibili, così puoi controllare la temperatura di un petto dall’altra parte del cortile e persino regolare la temperatura dal tuo telefono.