Quindi hai sentito parlare del pesce Swai, ma non sei sicuro di cosa sia, e perché ci sono così tante controversie che lo circondano?

Pesce Swai

Continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere su questo pesce e se è salutare o etico mangiarlo in questo ampio articolo sul pesce Swai.

Punti salienti

• Lo Swai selvatico è una specie in via di estinzione a causa della pesca eccessiva
• La maggior parte del pesce Swai sul mercato proviene da allevamenti di pesca su larga scala
• Il pesce Swai è anche conosciuto da un’ampia varietà di nomi, tra cui squalo iridescente pesce gatto vietnamita, basa, sutchi, tra o pangasius hypophthalmus
• L’allevamento e il commercio del pesce Swai è controverso dal punto di vista ambientale
• Potrebbe non essere così pulire un pesce come precedentemente affermato
• È molto economico

Panoramica del pesce Swai

Poiché il pesce è oggi uno dei prodotti preferiti da aggiungere alla propria dieta quotidiana, così come il fatto che Swai fis È stato pubblicizzato come un pesce poco costoso e sano da mangiare, sempre più persone si rivolgono ad esso e aggiungono ai loro pasti quotidiani. Ma ci sono state molte polemiche e domande sul pesce Swai, incluso se ha effettivamente i benefici per la salute di altri pesci e se è sicuro mangiarlo.

In generale, il pesce Swai è piacevole degustazione ed è molto più conveniente rispetto ad altri prodotti ittici disponibili sul mercato.

Questo pesce è tipicamente importato dal Vietnam ed è diventato sempre più popolare negli ultimi due decenni poiché le persone si stanno rivolgendo a diete più sane con molto di pesce e proteine fresche e sane e producono invece di mangiare cibi lavorati.

Poiché i pesci catturati in natura sono solitamente ottime fonti ricche di grassi salutari Omega 3 e proteine per la costruzione muscolare, sono diventati aggiunte popolari al quotidiano menu di persone attente alla salute. Ma il problema è che la maggior parte di questi prodotti viene fornita con un prezzo elevato allegato.

Il pesce Swai è un’opzione conveniente offerta su un mercato per circa $ 2 per libbra, che è solo un frammento del prezzo di altri pesce pescato in natura. E qui arriva uno degli aspetti più controversi dell’acquisto e del consumo di pesce Swai è il fatto che questo pesce non è selvatico ma viene prodotto in allevamenti ittici sovraffollati. In effetti, il pesce Swai selvatico è una specie in via di estinzione a causa della pesca eccessiva.

Cos’è il pesce Swai e da dove viene effettivamente?

Come accennato in precedenza nei punti salienti, il pesce Swai è solo uno dei nomi di questa specie di pesce. È il nome comune di un tipo di pesce gatto originario del sud-est asiatico e porta il nome scientifico di Pangasianodon hypophthalmus.

Al giorno d’oggi, a causa della pesca eccessiva nella regione, il pesce Swai selvatico è vicino all’estinzione. Invece, il Vietnam ha iniziato a coltivare ampiamente il pesce Swai in allevamenti ittici di grandi dimensioni, ma sovraffollati, e ad esportarlo negli Stati Uniti e nel resto del mondo. Anche se è ampiamente commercializzato come pesce allevato nel fiume, lo Swai viene spesso allevato negli allevamenti ittici della zona. Il problema non è solo a causa del trattamento disumano del pesce negli allevamenti sovraffollati, ma anche per il fatto che gli allevamenti ittici in quelle regioni non sono regolamentati e non rispettano le norme sanitarie a cui siamo abituati, e che sentiamo sicuro con.

Si sostiene che l’attuale produzione di pesce Swai nel delta del Mekong in Vietnam sia tra le più grandi industrie di piscicoltura d’acqua dolce del mondo.

In precedenza, lo Swai era importato e venduto negli Stati Uniti come un tipo di pesce gatto, ma dopo una legge approvata dalla FDA nel 2003, oggi questo pesce non può essere definito ed etichettato come pesce gatto, e solo il pesce gatto americano può essere etichettato come pesce gatto.

Eppure, oggi, lo Swai è il sesto pesce più popolare negli Stati Uniti secondo la US National Oceanic and Atmospheric Administration.

È un dato di fatto che in alcuni stati in cui il commercio di pesce gatto è una grande industria come la Louisiana , Alabama o Mississippi, l’importazione e la vendita di pesce Swai sono illegali.

Valore nutritivo di Swa pesce

Nel complesso, mangiare pesce è diventato così popolare negli ultimi decenni a causa di tutti i nutrienti, proteine così come i sani grassi Omega 3 che contiene.

Il pesce Swai ha un contenuto proteico paragonabile a quello di altri pesci, ma non ha così tanti grassi buoni Omega-3.

Una porzione da 4 once di pesce Swai crudo contiene:

• 70 calorie
• 15 g di proteine
• 5 g di grassi
• 11 mg di grassi Omega-3
• 45 g di colesterolo
• 0 g di carboidrati
• 350 mg di sodio
• 14 % di RDI di niacina
• 19% di RDI di vitamina B12
• 26% di RDI di selenio

In confronto, il la stessa porzione di salmone crudo contiene:

• 24 g di proteine
• 1.200-1.300 mg di grassi Omega-3

E la stessa porzione di pesce gatto americano crudo contiene:

• 15 g di proteine
• 100-250 mg di grassi Omega-3
• Sodio: 350 mg

Come puoi vedere, Swai è un’ottima fonte di niacina e vitamina B12, ma le quantità possono variare a seconda di ciò che il pesce è stato nutrito. Inoltre, il valore del sodio può aumentare a seconda che siano stati aggiunti additivi alla carne per mantenerla umida durante il trasporto.

Poiché i pesci Swai non hanno diete molto sane e quelli allevati in fabbrica vengono nutriti con Soia OGM, crusca, canola e sottoprodotti del pesce, puoi aspettarti che i valori nutrizionali di questo tipo di pesce non siano sani come altri pesci selvatici o d’allevamento.

Tuttavia, offre una quantità ragionevole di proteine ma quantità minime di grassi Omega-3 sani. Contribuisce principalmente all’assunzione di niacina, selenio e vitamina B12.

Il pesce Swai è sicuro ed etico da mangiare o dovresti evitarlo?

Il pesce Swai ha una polpa bianca con una consistenza a fiocchi che lo rende perfetto per friggere, grigliare o grigliare. Ha un sapore delicato ed è una scelta popolare per le persone a cui non piace il sapore salato del pesce. In effetti, riprende facilmente il sapore degli altri ingredienti con cui stai cucinando.

Ma poiché questo pesce non è più considerato un pesce gatto negli Stati Uniti, non è soggetto alle stesse ispezioni e normative degli altri i pesci gatto importati lo sono.

Si tratta di un grave problema di salute a causa del fatto che spesso gli antibiotici vietati negli Stati Uniti possono essere trovati in abbondanza nel pesce Swai importato dal Vietnam. Inoltre, ci sono stati casi in cui nello Swai sono stati trovati batteri nocivi come l’E. Coli.

Per fortuna, passano attraverso ispezioni e devono soddisfare determinati requisiti sanitari quando vengono importati negli Stati Uniti, ma il gli esperti qui non sono sicuri che i produttori di pesce dell’Asia meridionale siano preoccupati per l’inquinamento dell’acqua come lo sono quelli negli Stati Uniti.

Nel 2016 si è verificato un caso in cui più di 25.000 libbre. di filetti di Swai sono stati ritirati dopo essere stati venduti nei negozi Aldi in tutto il paese a causa del mancato rispetto dei requisiti di ispezione federale.

Il problema più grande con il pesce Swai è senza dubbio il fatto che non è selvatico, ma lo è azienda agricola prodotta. Questo fa sì che i pesci negli allevamenti sovraffollati siano angosciati e quindi più deboli e inclini a varie malattie.

Sfortunatamente, il modo più semplice ed economico per curare i pesci malati è con l’uso di antibiotici. E hai indovinato: questi antibiotici finiscono per essere ingeriti da te e dalle altre persone che mangiano pesce Swai.

Un altro problema con il pesce allevato in fabbrica è il fatto che sono nutriti con farina di pesce che consiste di mais, cereali come così come i piccoli pesci selvatici che vengono pescati in grandi quantità dai fiumi, e così al pesce selvatico viene lasciato poco o nulla da mangiare. Questo senza dubbio pone un altro problema ambientale.

Ma non pensare che tutti i pesci allevati in fabbrica siano malsani e pericolosi da mangiare. Il problema è che a causa della mancanza di normative severe, il pesce Swai si è guadagnato una cattiva reputazione a causa della qualità dell’acqua negli allevamenti, degli inquinanti chimici e degli antibiotici somministrati al pesce.

Altri rapporti affermano che Swai il pesce è nutrito con rifiuti e rifiuti dei ristoranti locali come soluzione più economica per questi pesci che sono pescatori di fondo e non sono mangiatori schizzinosi. Ciò pone ancora un’altra preoccupazione per la salute circa le potenziali tossine e batteri introdotti nella carne del pesce prima che venga esportato negli Stati Uniti.

In conclusione, dobbiamo dire che saranno tutte queste controverse e salutari e ambientali preoccupazioni e problemi, è meglio evitare il pesce Swai.

Le principali preoccupazioni sull’allevamento industriale del pesce Swai

Come spiegato sopra, ci sono molte preoccupazioni sul fatto che il pesce Swai offerto a un prezzo economico non sia selvatico, ma in realtà è allevato in allevamenti in fattorie sovraffollate in Vietnam e in altri paesi della regione in cui le normative sulla salute e l’ambiente non lo sono così chiaro o stretto come negli Stati Uniti e nel mondo occidentale.

Una delle preoccupazioni sulla produzione di enormi quantità di pesce Swai allevato in fabbrica è l’impatto che questo ha sull’ecosistema generale.

Ci sono preoccupazioni che i pesci Swai siano nutriti con enormi quantità di piccoli pesci selvatici insieme agli altri componenti nella f ish food, che influisce sull’accesso a sufficienti fonti di cibo per i pesci selvatici.

Inoltre, i rapporti affermano che molte delle fattorie in Vietnam scaricano tutti i rifiuti della produzione di pesce Swai direttamente nei fiumi e in altre fonti d’acqua senza alcuna filtrazione e senza alcuna conseguenza. Questi rifiuti possono includere prodotti chimici, disinfettanti, antibiotici e altri farmaci utilizzati per la produzione di pesce che vengono rilasciati liberamente nelle riserve idriche naturali.

Un’altra preoccupazione è la contaminazione con Mercurio, dovuta al fatto che diversi studi hanno ha riscontrato livelli più elevati di mercurio nel pesce Swai importato dalle aree del sud-est asiatico rispetto al limite raccomandato dall’OMS (Organizzazione mondiale della sanità).

Inoltre, il fatto che gli antibiotici siano ampiamente utilizzati nella produzione del pesce Swai è una delle principali preoccupazioni, a causa del fatto che molti di questi antibiotici sono illegali negli Stati Uniti e possono essere ingeriti e causare vari problemi di salute per le persone che consumano regolarmente pesce Swai e possono causare una resistenza di diversi tipi dannosi e persino pericolosi per la vita batteri ai farmaci. Ciò significa che una persona viene infettata da tali batteri, il trattamento con questo o altri antibiotici simili non avrà successo.

Inoltre, i residui degli antibiotici spesso possono inquinare le fonti d’acqua vicine.

La mancanza di rigide normative e ispezioni per il pesce Swai porta anche a preoccupazioni su possibili parassiti e batteri nocivi che il pesce importato può essere contaminato con i quali possono causare intossicazioni alimentari e infezioni parassitarie nelle persone.

Quali sono alcuni di le alternative più sane e sensate al pesce Swai?

Se sei un fan del pesce Swai, dovresti scegliere marche che possedere certificazioni rilasciate da ente o ente indipendente che rilascia certificazioni ecologiche per prodotti alimentari. Cerca il logo di una tale agenzia sulla confezione per essere sicuro. Tale certificazione significa che il cibo è stato testato per la riduzione di inquinanti che possono danneggiare il clima e inquinare l’acqua.

Inoltre, evita di mangiare pesce Swai crudo o crudo per stare al sicuro. Friggere sempre alla griglia o grigliare il pesce Swai a una temperatura interna del filetto di 145 gradi Fahrenheit. Ciò garantirà che tutti i batteri potenzialmente dannosi vengano uccisi ed eliminati dal cibo.

Nel caso in cui desideri evitare del tutto Swai e stai cercando un’alternativa più sana ed ecologica, puoi scegliere tra un ampia varietà di eccellenti alternative. Potresti optare per pesce a polpa bianca come il pesce gatto catturato in natura dagli Stati Uniti, eglefino, merluzzo del Pacifico, passera di mare o sogliola.

Se vuoi mangiare pesce ricco di salutari Omega-3 grassi, dovresti scegliere salmone, aringa, sardine, acciughe, trota d’acqua dolce o ostriche del Pacifico, perché hanno molti Omega-3 e non hanno quantità eccessive di mercurio.

Per i migliori risultati per la tua salute e il tuo benessere, si consiglia di cambiare regolarmente il pesce che mangi. Scegli diversi tipi di pesce da aggiungere al tuo menu per evitare l’esposizione a contaminanti potenzialmente dannosi che si trovano in un solo tipo di pesce.

Ecco alcune delle alternative più comuni allo Swai, incluso il pesce a polpa bianca, pesce gatto o pesce d’allevamento sul mercato:

• Salmone atlantico
• Spigola
• Merluzzo
• Ippoglosso
• Aringa
• Mahi-Mahi
• Pesce persico
• Trota iridea
• Sardine
• Dentice
• Tilapia

Stai consumando pesce Swai senza saperlo?

Sfortunatamente, si scopre che anche se eviti di comprare e cucinare pesce Swai a casa, è probabile che tu abbia mangiato questo pesce nei ristoranti senza nemmeno saperlo.

Secondo uno studio di Oceana, Swai è uno dei tre tipi più comuni di pesce che vengono utilizzati come sostituti del pesce più costoso nei ristoranti.

Lo studio ha rilevato il fatto preoccupante che Swai fosse venduto come 18 pesci diversi h, tra cui cernia, pesce persico o sogliola.

In alcuni casi, questa etichettatura errata nei ristoranti o nei supermercati può essere involontaria, ma in altri è una frode intenzionale perché Swai è molto più economico della maggior parte degli altri tipi di pesce simili offerti sul mercato o come parte del menu nei ristoranti.

Poiché i frutti di mare viaggiano spesso a lungo fino alla destinazione finale, può essere difficile risalire al tipo e all’origine esatti che potrebbero essere le ragioni di un’etichettatura errata accidentale.

Inoltre, potresti consumare Swai se ordini un panino o un pasto che non dice specificamente che tipo di pesce viene utilizzato.

Dovresti tieni presente che se vedi un piatto elencato semplicemente come “pesce” è probabile che sia Swai perché è così facilmente accessibile e così poco costoso.

Quindi, nel complesso potresti avere aveva già pesce Swai anche senza saperlo.

Parole finali

Il pesce Swai ha un sapore delicato ed è una buona opzione per le persone a cui non piacciono gli altri pesci, ma sfortunatamente, tutti i problemi ambientali e di salute associati al suo l’allevamento intensivo nel sud-est asiatico ci ha portato a credere che non sia consigliabile consumarlo troppo spesso o addirittura del tutto.

Se hai a cuore l’ambiente e se sei preoccupato per i potenziali problemi di salute che può derivare dall’assunzione di antibiotici residui, batteri e parassiti, quindi è meglio evitare del tutto di mangiare pesce Swai.

È vero, è molto meno costoso rispetto ad altri pesci simili offerti sul mercato, ma nel complesso , Swai non ha le qualità nutrizionali della maggior parte degli altri pesci e pone più rischi che benefici essere considerato un prodotto benefico da aggiungere alla tua dieta.

Tuttavia, se ti piace il pesce Swai e lo desideri continuare a mangiarlo, quindi cercare prodotti certificati come sicuri per l’ambiente e assicurarsi sempre di cucinare il pescare correttamente prima di consumarlo, solo per stare al sicuro.