MITO # 1: se sei intollerante al lattosio, devi evitare tutti i prodotti a base di latte.

FATTO: Non devi evitare tutti i prodotti a base di latte se lo fai “re intollerante al lattosio. Il lattosio è lo zucchero naturale contenuto nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. Nell’intolleranza al lattosio, l’enzima lattasi non è sufficiente per digerire il lattosio presente negli alimenti. Yogurt e kefir sono generalmente ben tollerati da chi soffre di intolleranza al lattosio perché questi alimenti contengono colture batteriche attive che aiutano il corpo a digerire il lattosio. Inoltre, i formaggi stagionati come lo svizzero, il cheddar, il brie e il camembert hanno naturalmente bassi livelli di lattosio. Lo yogurt e il latte a ridotto contenuto di lattosio sono altre buone opzioni se si soffre di intolleranza al lattosio.

LO SAPEVATE? Le persone con intolleranza al lattosio che consumano alcuni prodotti lattiero-caseari hanno meno sintomi rispetto alle persone che non ne consumano affatto.

MITO # 2: il formaggio ti fa stitico.

FATTO: Nessuno singolo il cibo, che si tratti di formaggio, riso o banane, causa stitichezza. Le tre cause più comuni di stitichezza sono: 1) una dieta povera di fibre; 2) assunzione di acqua inadeguata e 3) mancanza di attività fisica. Anche la stitichezza è correlata a improvvisi cambiamenti nel tuo programma quotidiano, stress, gravidanza, alcuni problemi di salute, farmaci e persino viaggi.

MITO # 3: il latte è pieno di ormoni e antibiotici.

FATTO: Puoi essere certo che la fornitura di latte canadese è sicura e sana, senza ormoni o antibiotici. In Canada, è severamente vietato vendere e utilizzare ormoni della crescita sintetici (come la somatotropina bovina ricombinante o rbST) per stimolare la produzione di latte nelle mucche. Sebbene questo ormone sia considerato sicuro per il latte venduto negli Stati Uniti, non è consentito l’uso nella fornitura di latte canadese. Inoltre, qualsiasi vacca malata che necessita di antibiotici deve essere chiaramente identificata. Il suo latte deve essere gettato fino a quando il farmaco non è fuori dal suo sistema. Questi regolamenti vengono applicati e qualsiasi produttore di latte che infrange queste regole deve affrontare pesanti multe.

MITO # 4: il latte aumenta il muco soprattutto quando si ha il raffreddore.

FATTO: il latte non fa sì che il nostro corpo produca più muco. Il nostro corpo produce effettivamente da uno a 1,5 litri di muco ogni giorno per aiutare a mantenere umidi il nostro naso, seno, gola, polmoni e altri tessuti. Il muco è denso e appiccicoso, quindi può intrappolare la polvere e altre particelle estranee. Contiene anche anticorpi utili per combattere batteri e virus che attaccano sia il sistema respiratorio che quello digestivo.

Molte persone scambiano la sensazione temporanea del latte sulla lingua e nella saliva come aumento del muco. Per dimostrare questa teoria, uno studio ha confrontato il latte da latte con la bevanda di soia poiché entrambe le bevande danno una sensazione simile in bocca. Le persone che inizialmente credevano che il latte causasse un aumento del muco hanno riportato lo stesso effetto con entrambe le bevande. Ciò suggerisce che è effettivamente la consistenza della bevanda, non il latte in sé, la causa di questa percezione.

Non lasciarti ingannare! I miti si sono diffusi a macchia d’olio, soprattutto su Internet.

Pensaci due volte se:

• Un singolo alimento, cura o trattamento promette di risolvere dozzine di problemi di salute.
• Il consiglio dato va contro le raccomandazioni delle agenzie di sanità pubblica e di Health Canada.
• Le storie di successo si basano principalmente su testimonianze personali piuttosto che su articoli scientifici.
• È necessario acquistare prodotti, polveri o integratori speciali.